2017年中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況分析報(bào)告（圖）
來源：辰智 發(fā)布日期：2017-12-08 18:06
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4。小吃餐廳品牌

地方特色小吃TOP3品牌為

黃燜雞米飯、沙縣小吃和河間驢肉火燒

從各類小吃門店數(shù)來看，在各類型TOP3名小吃中，地方特色小吃TOP3品牌為黃燜雞米飯、沙縣小吃和河間驢肉火燒，這3個(gè)品牌占地方特色小吃門店的10.8%。

其他四類小吃TOP3品牌在該類門店總數(shù)的占比均超過20%。體現(xiàn)出我國(guó)地方特色小吃種類繁多、門店眾多的狀況。

以米/面/粉為主的小吃TOP3品牌占比84.5%，在各類型中占比最高。

小吃業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)模式

在各類TOP3名小吃中，以蔬菜類為主的小吃和鹵味/熟食品類比較單一，以連鎖經(jīng)營(yíng)為主，并且形成了一定規(guī)模。

而地方特色小吃、以米/面/豆類為主的小吃種類繁多，主要以單店發(fā)展為主，但仍有一部分已經(jīng)形成了品牌，如北方水餃中有“喜家德水餃”、“大娘水餃”等知名品牌，蘭州拉面中有“東方宮”、“馬艾薩”“馬記”等知名品牌。

我國(guó)各類型TOP3名小吃主要分布在東部地區(qū)

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)各類型TOP3名小吃主要分布在東部地區(qū)，但以肉類為主的小吃門店在中西部地區(qū)較多。

從各類型來看，我國(guó)名小吃多數(shù)實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域發(fā)展，而四川、陜西以肉類為主的小吃在東部門店較少。

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