中商情報網(wǎng)訊：2月25日，湖北省潛江市潛網(wǎng)小龍蝦交易中心部分復(fù)工，幫助農(nóng)戶拖運(yùn)龍蝦發(fā)往全國各地。同時，小龍蝦交易中心多措并舉，確保防疫阻擊和企業(yè)復(fù)工“兩手抓、兩不誤”。

小龍蝦烹調(diào)方式多樣，肉質(zhì)鮮美，深受國民喜愛。近年來，我國小龍蝦市場需求持續(xù)擴(kuò)大。在強(qiáng)勁的市場“剛需”下，小龍蝦產(chǎn)業(yè)從最初的“捕撈+餐飲”逐漸發(fā)展成集“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲物流、節(jié)慶文化”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。從“池塘到餐桌”中間經(jīng)歷了各種環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都相輔相成，在發(fā)展過程中相互促進(jìn)也相互制約。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈圖

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

近幾年，小龍蝦消費(fèi)持續(xù)增長，產(chǎn)值不斷擴(kuò)大。2017年全國小龍蝦產(chǎn)值2685億元，2018年小龍蝦產(chǎn)值增至3690億元，同比增至37.5%。其中，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元，分別同比增長40.6%、41.8%、36.3%。第三產(chǎn)業(yè)占總產(chǎn)值的73.9%，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中占據(jù)了絕對主導(dǎo)地位。從中長期來看，產(chǎn)業(yè)總體供求關(guān)系將漸趨平衡，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將日趨成熟，產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，發(fā)展方式從主要依賴規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)量綠色發(fā)展。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2020年小龍蝦產(chǎn)值將超7000億元。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總體將保持穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，但增幅將有所回落，產(chǎn)業(yè)總體供求關(guān)系將漸趨平衡。目前，小龍蝦加工業(yè)受到資本市場青睞，多家知名電商全面介入物流和餐飲消費(fèi)，交易市場繼續(xù)增加，冷鏈配送與物流體系建設(shè)快速發(fā)展。未來，小龍蝦市場有望進(jìn)一步增長。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國小龍蝦市場發(fā)展前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。