從養(yǎng)殖面積來看，2018年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1680萬畝，蝦稻田養(yǎng)殖面積1261萬畝，池塘（含蝦蟹混養(yǎng)）養(yǎng)殖面積近300萬畝，其他（主要為藕蝦套養(yǎng)）養(yǎng)殖面積約120萬畝。

其中，小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積占比最大，占總面積的75.1%，占全國稻漁綜合種養(yǎng)總面積（3042萬畝）的四成。

數(shù)據(jù)來源：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

分地區(qū)來看，2018年小龍蝦養(yǎng)殖面積排名前5名的省份依次為湖北（721萬畝）、安徽（248萬畝）、湖南（210萬畝）、江蘇（201萬畝）、江西（103萬畝），同比分別增長32.54%、67.56%、45.30%、75.00%、74.58%。上述5個(gè)省份養(yǎng)殖面積占全國養(yǎng)殖總面積的88.26%。

數(shù)據(jù)來源：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、加工流通市場(chǎng)

2018年，小龍蝦加工業(yè)受到資本市場(chǎng)青睞，多家知名電商介入物流環(huán)節(jié)和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，交易市場(chǎng)保持增長，冷鏈配送與物流體系建設(shè)快速發(fā)展。

目前，我國小龍蝦產(chǎn)品加工業(yè)主要集中在湖北、湖南、安徽、江蘇。2018年以上4個(gè)省份規(guī)模以上加工廠加工量將近32萬噸，其中湖北省規(guī)模以上加工廠近20家，加工量超過20萬噸，同比增長一倍，產(chǎn)值達(dá)186.89億元，同比增長60.57%。

數(shù)據(jù)來源：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

此外，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年全國小龍蝦大型交易市場(chǎng)數(shù)量新增5個(gè)，包括安徽巢湖首個(gè)龍蝦水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、湖南岳陽新開花都市場(chǎng)和君山蝦城兩個(gè)市場(chǎng)、中國供銷集團(tuán)投資湖北荊州合作建設(shè)小龍蝦綜合交易中心以及浙江寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)小龍蝦特色交易區(qū)。

同時(shí)，小龍蝦物流路線布局也日趨完善，運(yùn)輸效率大大提升。除傳統(tǒng)物流企業(yè)外，淘寶天貓、京東、蘇寧易購、順豐等電商巨頭憑借著“物流和電商”的雙重功能，積極布局在小龍蝦板塊全面鋪開。