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奈雪の茶懟喜茶抄襲？新式茶飲行業(yè)成市場新寵（附圖表）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-11-28 16:53

奶茶新式茶飲喜茶奈雪の茶

近年來，伴隨著消費升級，茶飲這個細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的新式茶飲：喜茶、因味茶、奈雪の茶等異常爆發(fā)，新式茶飲行業(yè)的銷售模式也是多種多樣。

新式茶飲行業(yè)的銷售模式：

（1）線下普遍采取直營模式，線上業(yè)務(wù)有較大增長空間。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（2）在線下，業(yè)內(nèi)品牌擴(kuò)張模式主要有兩種：

加盟模式。總部將自己所擁有的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以加盟連鎖經(jīng)營合同的形式授予加盟者使用，加盟者按合同規(guī)定，在總部統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向總部支付相應(yīng)的費用。

直營模式。由公司總部直接投資經(jīng)營，是以一個品牌為主導(dǎo)，在各地投資設(shè)立分公司或子公司的經(jīng)營管理模式。實行統(tǒng)一核算制度，各直營店實行標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理。該模式的優(yōu)點在于：可以統(tǒng)一調(diào)動資金，統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)和運用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢。

當(dāng)前，新式茶飲品牌在線下普遍采用直營模式。

相對于線下渠道跑馬圈地的激烈競爭，線上業(yè)務(wù)的拓展顯得有些“佛系”。以新式茶飲行業(yè)內(nèi)兩家領(lǐng)軍品牌喜茶和奈雪の茶為例，今年4月中旬，喜茶剛剛開通線上外賣業(yè)務(wù)，宣布在除北京以外的其他80余家門店開放外賣，而且并非全天開張，每天視門店情況，來決定接單還是打烊；奈雪の茶2017年開放了美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)。

新式茶飲注重品質(zhì)以及服務(wù)質(zhì)量的特性使得品牌目前將主要精力放在線下門店的經(jīng)營以及開拓，在全面開放線上渠道之前打通供應(yīng)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化是品牌當(dāng)前的著力點。依托于我國成熟的外賣市場以及微商城、小程序等新興銷售渠道，可以預(yù)計線上渠道都將成為新的銷量爆發(fā)點。