中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)報(bào)告

報(bào)告描述 \ REPORT DESCRIPTION

人們對(duì)生態(tài)環(huán)境和自身健康的關(guān)注促進(jìn)了有機(jī)食品的消費(fèi)，尤其是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，有機(jī)食品需求大，約占食品市場(chǎng)比重的10%以上，部分國(guó)家甚至達(dá)25%。有機(jī)奶作為有機(jī)食品的重要組成部分，統(tǒng)屬于有機(jī)農(nóng)業(yè)體系，在歐美，如美國(guó)、德國(guó)、荷蘭等生產(chǎn)和消費(fèi)需求很大。
盡管有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)已經(jīng)發(fā)展了近20年，有機(jī)產(chǎn)品也獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，認(rèn)證的品種也十分豐富，但主要以出口為主；隨著中國(guó)居民生活的提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。
有機(jī)奶產(chǎn)品是在近幾年才開始發(fā)展起來的，主要品種是奶粉和液態(tài)奶。其中，中國(guó)有機(jī)奶粉主要以有機(jī)嬰幼兒奶粉為主，如雅培、澳優(yōu)等知名品牌均推出有機(jī)奶粉系列，市場(chǎng)需求旺盛。
同時(shí)，有機(jī)液態(tài)奶發(fā)展亦較迅猛，包括伊利金典、蒙牛特侖蘇、三元極致、歸原等等有機(jī)常溫奶和鮮奶品牌，極大地推動(dòng)了中國(guó)高端液態(tài)奶市場(chǎng)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)核心從價(jià)格逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。
近幾十年，中國(guó)居民生活水平大幅提高，乳制品已逐漸成為人們膳食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全意識(shí)增強(qiáng)，中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)需求亦將快速發(fā)展。
本報(bào)告將系統(tǒng)回答以下問題：
(1) 中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展歷程、種類、發(fā)展成效及存在哪些問題？中國(guó)發(fā)展有機(jī)食品有哪些相關(guān)鼓勵(lì)政策和標(biāo)準(zhǔn)？有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、程序等是怎樣的情況？
(2) 中國(guó)有機(jī)奶源的建設(shè)情況，如成本、主體、模式等是什么？有機(jī)奶源分布在哪里？產(chǎn)量多大？
(3) 中國(guó)有機(jī)奶生產(chǎn)能力多大？包裝特點(diǎn)及銷售渠道是什么？各種有機(jī)奶品種所占消費(fèi)市場(chǎng)比重多少？消費(fèi)區(qū)域有哪些？國(guó)內(nèi)外有機(jī)奶品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局是什么？國(guó)內(nèi)外品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)者認(rèn)知度、價(jià)格等方面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況如何？
(4) 中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)(包括液態(tài)奶和奶粉) 上知名品牌有哪些，集中度高低？在有機(jī)奶源來源、銷售區(qū)域和產(chǎn)品價(jià)格等方面存在哪些差異？等等

為幫助業(yè)內(nèi)人士更加深刻地認(rèn)識(shí)和了解中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)，公司在多年的市場(chǎng)分析和研究的基礎(chǔ)上，完成本報(bào)告，以期為客戶了解中國(guó)有機(jī)奶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)政策、生產(chǎn)和市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀、預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)趨勢(shì)，提供參考和依據(jù)。

報(bào)告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一部分  中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展概況 9
1 中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展歷程 9
1.1 探索階段(1990-1994)  9
1.2 起步階段(1995－2002年)  10
1.3 規(guī)范快速發(fā)展階段(2003年至今)  10
2 中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證 11
2.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)數(shù)量 11
2.2 認(rèn)證規(guī)模 12
2.3 認(rèn)證程序 13
2.4 與國(guó)際間的互認(rèn) 14
3 中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成績(jī)及存在的問題 15
3.1 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成績(jī) 15
3.2 存在的問題 16
4 中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)發(fā)展 17
4.1 中國(guó)有機(jī)奶生產(chǎn)和開發(fā)處于起步階段 17
4.2 有機(jī)奶產(chǎn)品認(rèn)證 17
4.3 有機(jī)奶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 18
4.3.1 有機(jī)奶源的建設(shè) 18
4.3.2有機(jī)乳制品加工 19
4.3.3 有機(jī)乳制品的標(biāo)識(shí)與銷售 19
4.3.4 管理體系的建立 19

第二部分  中國(guó)有機(jī)奶的生產(chǎn)分析及預(yù)測(cè) 21
5 中國(guó)有機(jī)奶源的生產(chǎn)及預(yù)測(cè) 21
5.1 有機(jī)奶源的建設(shè) 21
5.1.1 建設(shè)成本 21
5.1.2 建設(shè)主體 21
5.1.3 建設(shè)的模式 21
5.1.4 建設(shè)規(guī)模 22
5.2 有機(jī)奶源的生產(chǎn) 22
5.2.1 中國(guó)奶類產(chǎn)量及奶源的分布 22
5.2.2 有機(jī)奶源產(chǎn)量 24
5.2.3 知名的有機(jī)奶源生產(chǎn)公司(基地)  24
5.3 未來中國(guó)有機(jī)奶源的生產(chǎn)預(yù)測(cè)(2020年)  26
5.3.1 建設(shè)主體及模式預(yù)測(cè) 26
5.3.2 產(chǎn)量預(yù)測(cè) 26
5.3.3 生產(chǎn)布局預(yù)測(cè) 27
6 中國(guó)有機(jī)奶的生產(chǎn)及預(yù)測(cè) 27
6.1 有機(jī)奶生產(chǎn)企業(yè)布局 27
6.2 有機(jī)液態(tài)奶的生產(chǎn) 28
6.2.1 有機(jī)液態(tài)奶企業(yè)布局 28
6.2.2 有機(jī)液態(tài)奶生產(chǎn)能力及產(chǎn)量 29
6.2.3 有機(jī)液態(tài)奶生產(chǎn)品種和包裝 29
6.3 有機(jī)奶粉的生產(chǎn) 30
6.3.1 有機(jī)奶粉企業(yè)布局 30
6.3.2 有機(jī)奶粉生產(chǎn)能力及產(chǎn)量 30
6.3.3 有機(jī)奶粉生產(chǎn)品種和產(chǎn)品包裝 32
6.4 銷售區(qū)域及渠道 32
6.5 未來中國(guó)有機(jī)奶的生產(chǎn)預(yù)測(cè)(2020年)  32
6.5.1 產(chǎn)量及分布預(yù)測(cè) 32
6.5.2 產(chǎn)品種類預(yù)測(cè) 33
6.5.3 銷售區(qū)域及渠道預(yù)測(cè) 33

第三部分  中國(guó)有機(jī)奶的消費(fèi)分析及預(yù)測(cè) 34
7 中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶消費(fèi)分析及預(yù)測(cè) 34
7.1 中國(guó)液態(tài)奶總消費(fèi)量及市場(chǎng)總規(guī)模 34
7.1.1 液態(tài)奶市場(chǎng)總消費(fèi)量 34
7.1.2 液態(tài)奶市場(chǎng)總規(guī)模 34
7.2 有機(jī)液態(tài)奶消費(fèi)量及消費(fèi)種類 34
7.3 有機(jī)液態(tài)奶主要消費(fèi)區(qū)域 35
7.4 有機(jī)液態(tài)奶主要消費(fèi)品牌 35
7.5 有機(jī)液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模 36
7.6 國(guó)產(chǎn)、國(guó)外(進(jìn)口) 有機(jī)液態(tài)奶主要品牌市場(chǎng)份額 37
7.7 國(guó)內(nèi)外有機(jī)液態(tài)奶品牌競(jìng)爭(zhēng)力比較 37
7.7.1 奶源及產(chǎn)品質(zhì)量 37
7.7.2 銷售渠道 37
7.7.3 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的認(rèn)知 38
7.7.4 市場(chǎng)銷售價(jià)格 38
7.8 未來中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶的消費(fèi)預(yù)測(cè)(2020年)  39
7.8.1 消費(fèi)量及消費(fèi)品種預(yù)測(cè) 39
7.8.2 消費(fèi)區(qū)域預(yù)測(cè) 39
7.8.3 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè) 39
8 中國(guó)有機(jī)奶粉消費(fèi)分析及預(yù)測(cè) 39
8.1 中國(guó)奶粉消費(fèi)總量及市場(chǎng)總規(guī)模 39
8.1.1 中國(guó)奶粉消費(fèi)總量 39
8.1.2 中國(guó)奶粉市場(chǎng)總規(guī)模 40
8.2 有機(jī)奶粉消費(fèi)量及消費(fèi)種類 40
8.2.1 有機(jī)奶粉消費(fèi)量 40
8.2.2 主要消費(fèi)種類 40
8.3 有機(jī)奶粉主要消費(fèi)區(qū)域 41
8.4 有機(jī)奶粉主要消費(fèi)品牌 41
8.5 有機(jī)奶粉市場(chǎng)規(guī)模 42
8.6 國(guó)產(chǎn)、國(guó)外(進(jìn)口) 有機(jī)奶粉品牌市場(chǎng)份額 42
8.7 國(guó)內(nèi)外有機(jī)奶粉品牌競(jìng)爭(zhēng)力比較 43
8.7.1 奶源及產(chǎn)品質(zhì)量 43
8.7.2 銷售渠道 43
8.7.3 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的認(rèn)知 43
8.7.4 市場(chǎng)銷售價(jià)格 43
8.8 未來中國(guó)有機(jī)奶粉的消費(fèi)預(yù)測(cè)(2020年)  44
8.8.1 消費(fèi)量及消費(fèi)品種預(yù)測(cè) 44
8.8.2 消費(fèi)區(qū)域預(yù)測(cè) 44
8.8.3 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè) 45

第四部分  中國(guó)有機(jī)奶企業(yè)和品牌分析 46
9 知名有機(jī)奶企業(yè)和品牌 46
9.1 主要有機(jī)奶知名企業(yè)分布 46
9.2 主要知名企業(yè)集團(tuán)所占市場(chǎng)份額 47
10 中國(guó)有機(jī)奶市場(chǎng)主要企業(yè)和品牌 48
10.1 中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司——特侖蘇 48
(1) 公司簡(jiǎn)介 48
(2) “特侖蘇”有機(jī)奶 49
(3) 有機(jī)奶源來源 50
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 50
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 51
(6) 市場(chǎng)份額 51
10.2 內(nèi)蒙古伊利乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司——金典 51
(1) 公司簡(jiǎn)介 51
(2) “金典”有機(jī)奶 52
(3) 有機(jī)奶源來源 53
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 53
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 54
(6) 市場(chǎng)份額 54
10.3 河北福成五豐食品股份有限公司——福成、白色黃金 54
(1) 公司簡(jiǎn)介 54
(2) “福成”、“白色黃金”有機(jī)奶 55
(3) 有機(jī)奶源來源 55
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 56
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 56
(6) 市場(chǎng)份額 56
10.4 內(nèi)蒙古圣牧高科奶業(yè)有限公司——圣牧全程有機(jī)奶 56
(1) 公司簡(jiǎn)介 56
(2) 圣牧全程有機(jī)奶 56
(3) 有機(jī)奶源來源 57
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 57
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 57
(6) 市場(chǎng)份額 57
10.5 山東銀香大地乳業(yè)股份有限公司——歸一 58
(1) 公司簡(jiǎn)介 58
(2) “古道”和“歸一”有機(jī)奶 58
(3) 有機(jī)奶源來源 58
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 58
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 58
(6) 市場(chǎng)份額 59
10.6 北京歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司——歸原 59
(1) 公司簡(jiǎn)介 59
(2) 歸原有機(jī)奶 59
(3) 有機(jī)奶源來源 59
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 60
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 60
(6) 市場(chǎng)份額 60
10.7 北京三元食品股份有限公司——三元極致 60
(1) 公司簡(jiǎn)介 60
(2) 三元極致”有機(jī)奶 61
(3) 有機(jī)奶源來源 61
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 62
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 62
(6) 市場(chǎng)份額 62
10.8 雅培(廣州) 營(yíng)養(yǎng)品有限公司——菁智 62
(1) 公司簡(jiǎn)介 62
(2) 雅培菁智”有機(jī)嬰幼兒奶粉 62
(3) 有機(jī)奶源來源 63
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 64
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 64
(6) 市場(chǎng)份額 64
10.9 澳優(yōu)乳業(yè)(中國(guó)) 有限公司——能力多有機(jī)奶粉 64
(1) 公司簡(jiǎn)介 64
(2) “能力多有機(jī)” 有機(jī)嬰幼兒奶粉 65
(3) 有機(jī)奶源來源 65
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 66
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 66
(6) 市場(chǎng)份額 66
10.10 德國(guó)特福芬公司——特福芬 66
(1) 公司簡(jiǎn)介 66
(2) 特福芬有機(jī)奶粉 66
(3) 有機(jī)奶源來源 67
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 67
(5) 產(chǎn)品價(jià)格 67
(6) 市場(chǎng)份額 67
11 中國(guó)知名有機(jī)奶品牌特點(diǎn)分析 67
11.1 市場(chǎng)集中度分析 67
11.2 有機(jī)奶源來源比較分析 68
11.3 銷售區(qū)域比較分析 68
11.4 產(chǎn)品價(jià)格比較分析 69

地圖目錄
地圖 1, 中國(guó)有機(jī)認(rèn)證面積分布 16
地圖 2, 中國(guó)奶源分布 23
地圖 3, 中國(guó)有機(jī)奶源生產(chǎn)基地分布 25
地圖 4, 中國(guó)有機(jī)奶生產(chǎn)企業(yè)分布 27
地圖 5, 中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)及品牌 36
地圖 6, 中國(guó)知名有機(jī)奶企業(yè)分布 46
地圖 7, 蒙牛集團(tuán)生產(chǎn)基地分布 48
地圖 8, 蒙牛集團(tuán)有機(jī)奶源生產(chǎn)基地分布 50
地圖 9, 伊利集團(tuán)生產(chǎn)基地分布 52
地圖 10, 伊利集團(tuán)有機(jī)奶源生產(chǎn)基地分布 53
地圖 11, 北京三元食品股份有限公司生產(chǎn)基地分布 61

圖目錄
圖 1, 2010年中國(guó)有機(jī)食品分類別產(chǎn)品產(chǎn)量 12
圖 2, 2010年中國(guó)種植業(yè)和加工業(yè)分類別有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)量 13
圖 3, 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程 14
圖 4, 中國(guó)奶牛養(yǎng)殖合作社模式 22
圖 5, 1973-2012年中國(guó)奶類產(chǎn)量變化 23
圖 6, 2012年中國(guó)有機(jī)生鮮奶生產(chǎn)分布 24
圖 7, 中國(guó)奶牛養(yǎng)殖奶聯(lián)社模式 26
圖 8, 2012年中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶產(chǎn)量分布 29
圖 9, 2012年中國(guó)有機(jī)奶粉產(chǎn)量分布 31
圖 10, 2012年中國(guó)有機(jī)奶粉海外認(rèn)證產(chǎn)量分布 31
圖 11, 2012年中國(guó)液態(tài)奶分品種消費(fèi)量 34
圖 12, 2012年中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶分品種消費(fèi)量 35
圖 13, 2012年中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶銷售額及比重 36
圖 14, 2004-2012年中國(guó)常溫奶分國(guó)別進(jìn)口量 37
圖 15, 2012年中國(guó)奶粉分品種消費(fèi)量 40
圖 16, 2012年中國(guó)有機(jī)奶粉分品種消費(fèi)量 41
圖 17, 2012年中國(guó)有機(jī)奶粉銷售額及比重 42
圖 18, 2012年蒙牛集團(tuán)分品種收入情況 49
圖 19, 2012年伊利集團(tuán)分地區(qū)和品種收入 54

表目錄
表1, 有機(jī)食品與綠色食品、無公害食品安全性比較 9
表2, 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)名單及信息 11
表3, 中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展總體情況，2010 15
表4, 中國(guó)有機(jī)奶產(chǎn)品認(rèn)證目錄 17
表5, 中國(guó)大型有機(jī)奶源生產(chǎn)企業(yè)/基地(年產(chǎn)>2000噸)  25
表6, 中國(guó)有機(jī)液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè) 28
表7, 有機(jī)液態(tài)奶主要包裝類型及區(qū)別 29
表8, 中國(guó)有機(jī)奶粉生產(chǎn)/進(jìn)口企業(yè) 30
表9, 中國(guó)超市中乳制品銷售模式類別 32
表10, 中國(guó)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)外知名品牌有機(jī)液態(tài)奶價(jià)格 38
表11, 中國(guó)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)外有機(jī)液態(tài)奶競(jìng)爭(zhēng)力整體比較 39
表12, 中國(guó)市場(chǎng)上有機(jī)奶粉主要品牌 41
表13, 中國(guó)嬰幼兒奶粉流通環(huán)節(jié)及最終渠道銷售所占比例 43
表14, 中國(guó)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)外知名品牌有機(jī)奶粉價(jià)格 44
表15, 2012年中國(guó)知名有機(jī)奶企業(yè)銷售額及所占市場(chǎng)份額 47
表16, 中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司有機(jī)乳制品生產(chǎn)基地 49
表17, 河北福成五豐食品股份有限公司概況 55
表18, 2010年福成五豐燕郊奶牛養(yǎng)殖分公司奶牛存欄量和產(chǎn)奶量 55
表19, 內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司有機(jī)奶源情況 57
表20, 山東銀香大地乳業(yè)有限公司有機(jī)奶源情況 58
表21, 北京歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有機(jī)奶情況 59
表22, 中國(guó)市場(chǎng)雅培品牌嬰幼兒奶粉各系列產(chǎn)品分段標(biāo)準(zhǔn)和包裝類型 63
表23, 中國(guó)市場(chǎng)澳優(yōu)品牌嬰幼兒奶粉各系列產(chǎn)品分段標(biāo)準(zhǔn)和包裝類型 65
表24, 中國(guó)知名企業(yè)有機(jī)奶奶源來源情況 68
表25, 中國(guó)知名企業(yè)有機(jī)奶銷售區(qū)域情況 69
表26, 中國(guó)知名企業(yè)有機(jī)奶銷售價(jià)格情況 70

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