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2021年食用菌行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀大數(shù)據(jù)分析：總產(chǎn)量將達(dá)4161萬噸（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-09-17 14:23

食用菌

中商情報(bào)網(wǎng)訊：食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。世界上已被描述的真菌達(dá)12萬余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門。

據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)27個(gè)省、自治區(qū)、直轄市（不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺(tái)等省區(qū)）的統(tǒng)計(jì)調(diào)查，2019年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量3933.87萬噸，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)食用菌總產(chǎn)量可達(dá)4160.55萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

近年來，我國(guó)食用菌市場(chǎng)總產(chǎn)值逐年增長(zhǎng)，僅2017年小幅下滑，2019年全國(guó)食用菌總產(chǎn)值達(dá)到3126.67億元，總產(chǎn)值首次突破三千億元，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)值達(dá)3423.34億元。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量為98.61千克，較2018年增加2.5千克，2020年我國(guó)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量達(dá)98.81千克，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量將達(dá)98.82千克。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。