2021年中國粽子產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-06-09 16:03
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中商情報(bào)網(wǎng)訊：粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。端午將至，各式各樣的粽子以及粽葉、糯米（江米）已經(jīng)成為了市場的主打商品。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

我國粽子產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為原材料，主要包括糯米（江米）、粽葉、粽餡、粽繩及其他調(diào)料；中游為各式各樣的粽子，常見的粽子有大肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、堿水粽等；下游為粽子的銷售渠道，最后到達(dá)終端消費(fèi)者。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

二、上游分析

1.糯米（江米）

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。因其口感香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，如年糕、元宵、粽子等。我國糯米知名品牌有相思蓮、鶴來香、鮮享、十月稻田、方家鋪?zhàn)?、千禾、柴火大院、粗糧工坊、北大荒、云養(yǎng)源食品。具體如下圖所示：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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