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2021年中國(guó)粽子產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-06-09 16:03

食品

四、下游分析

1.市場(chǎng)需求量

端午節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子是國(guó)民消費(fèi)習(xí)慣。隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，直接購(gòu)買粽子食用逐步成為主流。數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年我國(guó)粽子需求量持續(xù)上升，由2016年24.7萬(wàn)噸增至2020年37.7萬(wàn)噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)粽子需求量可達(dá)40.9萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)水平及消費(fèi)意識(shí)的不同，我國(guó)粽子大體可分為兩種販賣形式：新鮮粽子及速凍或真空包裝粽子。兩種消費(fèi)需求帶來(lái)的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的接受能力也具有較大的差異，因此也就造就了不同形態(tài)的產(chǎn)品與渠道策略差距較大的市場(chǎng)份額。數(shù)據(jù)顯示，速凍或真空包裝的粽子需求量持續(xù)高于新鮮粽子。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)新鮮粽子和速凍真空粽子需求量分別可達(dá)16.3萬(wàn)噸、24.5萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.人均消費(fèi)價(jià)格

隨著我國(guó)近年來(lái)居民消費(fèi)價(jià)格的上漲，粗略統(tǒng)計(jì)，我國(guó)粽子人均消費(fèi)額由2016年每人消費(fèi)3.96元增至2020年每人消費(fèi)7.22元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于粽子的花銷，每人可達(dá)7.97元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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