一碗火鍋面里吃出10只蒼蠅？國內(nèi)面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？（附圖表）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2018-10-24 17:52
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蘭州牛肉拉面和重慶小面最受消費者喜愛

從消費者對面條的喜好來看：蘭州牛肉拉面和重慶小面是消費者最喜歡的面條品類。從區(qū)域劃分，除蘭州牛肉拉面外，北部食客最喜歡的是北京炸醬面和河南燴面；東部食客最喜歡重慶小面和北京炸醬面；南部食客最喜歡廣州云吞面；西部食客最喜歡重慶小面和武漢熱干面。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

總的來說：近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)進入了高速發(fā)展階段。在快節(jié)奏的生活當中，快餐變成了人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾糠?。各種各樣的快餐人們吃了很多，無外乎是一些大眾化中式快餐或是西式快餐。面食類作為中式快餐中的一部分，近年來快速發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)分析，未來面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)以下幾點趨勢：

1）、花樣百變化趨勢——面條發(fā)展王牌；

2）、面條的快餐方便化：快節(jié)奏的生活，速度是生存之本——影響到飲食；

3）、工業(yè)化、標準化——逐步取代傳統(tǒng)手工制作；

4）、科技支撐將越來越重要。

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