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一碗火鍋面里吃出10只蒼蠅？國內(nèi)面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？（附圖表）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-10-24 17:52

餐飲面條面食

中商情報網(wǎng)訊：10月22日，有網(wǎng)友爆料，在黑龍江省齊齊哈爾工程學院南門小吃車購買的火鍋面，沒想到一碗面里吃出了10只蒼蠅，這是把蒼蠅當“配料”放？事后與該店聯(lián)系，老板讓刪除群內(nèi)對其店鋪的曝光才退錢，自稱開窗戶就得有蒼蠅，沒有營業(yè)執(zhí)照，不怕查！

中國面條文化獨特鮮明，底蘊深厚，品類眾多，知名品牌深受廣大消費者喜歡，是當今時尚化、大眾化餐飲消費熱捧的特色美食。近年來，我國餐飲行業(yè)整體向上發(fā)展。但餐飲業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，衛(wèi)生問題也日益突出。

餐飲行業(yè)高速增長

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究發(fā)布的《2018-2023年中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》數(shù)據(jù)顯示：2017年，全國餐飲收入達39644億元，與去年同期相比增長10.7%。其中，限額以上單位餐飲累計收入9751億元，同比增長7.4%。近年來，餐飲行業(yè)收入增速保持著10%以上的增速。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示：2018上半年餐飲收入19457億元，同比增長9.9%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

餐飲是消費行業(yè)中的重頭戲，占社會消費品零售額比重逐年上升

目前，餐飲行業(yè)規(guī)模逐年增長，在吸納就業(yè)、帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加稅收等方面都發(fā)揮了重要作用，對經(jīng)濟增長和社會發(fā)展做出了突出的貢獻。餐飲是消費行業(yè)中的重頭戲，自2014年起一直保持著上升的趨勢，比重從2014年的10.6%上升至2017年年的10.8%。據(jù)預測，2018年餐飲收入比重將繼續(xù)上漲，比重為10.9%。