通過協(xié)助農(nóng)戶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，日本“輕資產(chǎn)”O(jiān)isix與大地宅配均實現(xiàn)平臺、農(nóng)戶的穩(wěn)定盈利。與自建冷鏈的Ocada“重資產(chǎn)”發(fā)展模式不同，日本Oisix與大地宅配等生鮮電商O2O采用“輕資產(chǎn)”發(fā)展模式，不涉足冷鏈建設(shè)，而是協(xié)助并指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)，從而控制產(chǎn)品品質(zhì)并打造品牌溢價。通過簽約農(nóng)戶并引入農(nóng)戶股東，大地宅配成功地協(xié)同農(nóng)戶與平臺的利益；同時，成為簽約農(nóng)戶足以保證小康生活，因此農(nóng)戶不會冒毀約風(fēng)險去弄虛作假。由此，大地宅配成功實現(xiàn)細(xì)分類別、農(nóng)藥使用、生產(chǎn)周期以及采集周期等指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化。2015年Oisix銷售毛利率48.92%，高于Ocado銷售毛利率33.87%。

通過預(yù)處理實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品“量”的標(biāo)準(zhǔn)化

通過對生鮮產(chǎn)品預(yù)處理，生鮮電商平臺能夠提供標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的生鮮產(chǎn)品銷售。比如，在線下消費時，我們購買土豆的最小采購單位是個，并不能精準(zhǔn)控制購買土豆的重量；而在生鮮電商平臺消費時，賣家能夠為消費者提供的采購單位是500g，這就使得生鮮消費的數(shù)量由不標(biāo)準(zhǔn)向標(biāo)準(zhǔn)化過渡。

4.生鮮電商與外賣O2O平臺融合發(fā)展

從行業(yè)發(fā)展趨勢來看，生鮮電商賣正在與外賣O2O平臺融合發(fā)展。在2.0時代，擁有了前端門店資源的支持，生鮮電商企業(yè)可以在2小時內(nèi)就近采購果蔬產(chǎn)品并完成配送。在這種情況下，生鮮電商與超市購甚至餐飲外賣就具有了很高的相似性，因此，我們可以看到像餓了么、百度外賣這樣的外賣O2O平臺已經(jīng)開始同步推出超市購和果蔬生鮮服務(wù)。

二、國外生鮮電商模式成熟，線上線下合作實現(xiàn)盈利

1.日本Oisix：輕資產(chǎn)模式+高端市場定位

日本Oisix是輕資產(chǎn)模式生鮮電商的代表企業(yè)

Oisix成立于2000年6月，是日本領(lǐng)先的生鮮電商企業(yè)，主要銷售有機蔬果，提供超過3300種產(chǎn)品，共12.4萬訂閱客戶。配送端，與易果生鮮、天天果園等自建冷鏈電商不同，Oisix用“輕資產(chǎn)”模式，不涉足冷鏈與倉儲建設(shè)，而是通過C2B預(yù)售模式壓縮庫存，并靈活結(jié)合自身物流與第三方物流進行配送。運營端，Oisix也為輕資產(chǎn)運作，不涉及產(chǎn)品種植，而是負(fù)責(zé)Oisix官網(wǎng)平臺管理、上游農(nóng)戶生產(chǎn)指導(dǎo)、以及產(chǎn)品質(zhì)量檢測管控。銷售端，公司定位于高端市場，產(chǎn)品以高價格、高毛利為特征。

Oisix，持續(xù)盈利，2011年以來毛利率穩(wěn)定在47.5%，凈利率穩(wěn)定在2.3%

Oisix近年來實現(xiàn)穩(wěn)健增長，自2013年以來增速維持在10%左右，2015年實現(xiàn)營業(yè)收入202億日元。受益定位高端市場與輕資產(chǎn)運營，公司毛利率較高，2011年以來一直維持在47%以上。與國內(nèi)同行產(chǎn)生鮮明對比的是，公司實現(xiàn)持續(xù)盈利，近6年平均凈利率達(dá)2.3%。

通過線下開店加強體驗并為線上導(dǎo)流

由于Oisix產(chǎn)品定位高端市場，高定價疊加體驗缺乏容易引起消費者的抗拒心理，因此公司通過自建餐飲體驗店以及與第三方合作開設(shè)店中店加強體驗并為后續(xù)的線上購買導(dǎo)入流量。