自營O2O是2.0時代的初步探索，但被實踐證偽

在生鮮電商2.0的初期，O2O以線上電商自主建立線下門店、或線下超市自主打造線上入口為主，并沒有形成線上電商企業(yè)與線下零售企業(yè)的合作。而，新涉入領域的關鍵成功能力與原有稟賦天然不匹配：舉例而言，線上運營以流量為王，線下運營管理經(jīng)驗、供應鏈優(yōu)化等方面要求很高，而天天果園、本來生活網(wǎng)在線下經(jīng)營中由于選址不善、非專業(yè)化管理、線下門店高成本壓力、以及貨物損耗率高等原因，2016年幾乎關閉了所有線下門店。沃爾瑪、永輝超市是線下超市龍頭，但是在線上經(jīng)營中也苦于流量匱乏，后期全部放棄自建“最后一公里”物流，自營O2O被實踐證偽。

網(wǎng)購生鮮價格敏感度高，生鮮O2O價格下降有利于生鮮電商發(fā)展

由于生鮮附加值低、配送成本高、定位高端等特點，傳統(tǒng)線上生鮮價格往往高于線下生鮮，導致用戶對線上生鮮價格高度敏感，促銷非常有效。根據(jù)京東發(fā)布的《2016消費行為報告》，對生鮮促銷敏感度達到“高度”或“極高”的客戶占比高達68%，而“輕度敏感”或“不敏感”的用戶僅約21%。隨著生鮮O2O因冷鏈基礎設施完善、配送規(guī)模效應凸顯而降低成本與價格，生鮮O2O交易規(guī)模有望加速突破。

合作共營O2O應運而生，線上線下融合實現(xiàn)成本下降、市場擴大

線上下單、線下就近采購配送的強強聯(lián)手模式是生鮮電商2.0時代的主旋律。合作共營O2O是指平臺在接單以后，從當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或超市就近采購生鮮產(chǎn)品然后配送給消費者，這種模式既能夠顯著降低物流配送成本又可以彌補生鮮電商企業(yè)在供應鏈和損耗率等方面的短板。根據(jù)我們的統(tǒng)計，生鮮2.0時代，客單價從100-150元下降至20-30元，客戶群體明顯擴大，同時物流配送費用也從最低10元/單降至最低2-3元/單。

3.2.生鮮產(chǎn)品“質”“量”標準化顯著提高

政策鼓勵與市場力量共同推動生鮮產(chǎn)品分級

為了營造公平的營銷環(huán)境、提倡生鮮產(chǎn)品交易“優(yōu)質優(yōu)價”、以及提高產(chǎn)品質量的一致性，政府與市場共同致力于推進生鮮產(chǎn)品標準化。2016年1月27日發(fā)布的中央一號文件指出，建立農(nóng)產(chǎn)品質量分級、采后處理等標準體系，以促進農(nóng)村電商發(fā)展；同年3月3日，天貓聯(lián)合中國蔬菜協(xié)會、中國肉類協(xié)會與權威檢測機構，共同成立生鮮行業(yè)標準聯(lián)盟，旨在解決非標準化導致的品質波動大、質量不及消費預期等行業(yè)痛點。

生產(chǎn)過程標準化將有效推進生鮮標準化

生產(chǎn)過程的標準化，是指從源頭推進生鮮產(chǎn)品的品質把控與提升。2016年10月20日，國務院印發(fā)《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020年）》，指出通過建立標準化示范區(qū)，深入推進農(nóng)作物種植、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖標準化創(chuàng)建，旨在提升生鮮產(chǎn)品標準化生產(chǎn)能力。

標準化生產(chǎn)為電商品牌化、進而攫取品牌溢價奠定堅實基礎

由于現(xiàn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化、規(guī)?；蛔?，生鮮產(chǎn)品要么有特色但沒規(guī)模，要么有規(guī)模但沒特色，從而生鮮電商難以進行差異化競爭，導致價格戰(zhàn)主導，嚴重阻礙生鮮電商可持續(xù)發(fā)展。在國外，新奇士等公司通過質量把控與生產(chǎn)過程指導等標準化生產(chǎn)，成功實現(xiàn)產(chǎn)品的差異化與量產(chǎn)，并借此打造自身品牌，攫取品牌溢價。在國內(nèi)，天天果園從新西蘭引進光譜測糖儀與分選通道，通過橙子分級打造品牌“橙先生”，其中甜度11的橙子售價約為14.5元/斤，甜度13的售價約為16元/斤，而相同產(chǎn)地（云南）的橙子，天貓生鮮平臺與京東的售價約為8-10元/斤。