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各省市餐飲消費(fèi)能力大比拼：哪里的吃貨最多？

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2017-03-07 15:32

餐飲吃貨

中國人的口味具有明顯的地域性，中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，從餐飲消費(fèi)增速來看，“八大菜系”中除福建和廣東外，其他省市餐飲消費(fèi)金額增速均超過12%。

2016年中國主要省市餐飲消費(fèi)增長速度排行

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

餐飲行業(yè)正在進(jìn)入以大眾化為主體、多業(yè)態(tài)、精細(xì)化、品質(zhì)化、特色化的新時(shí)期。在我們國家從中等收入向更高收入水平的邁進(jìn)過程中，老年消費(fèi)、90&00后消費(fèi)、女性消費(fèi)、親子消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)、健康養(yǎng)生消費(fèi)等追求功能化、特色化、精品化、科技化、消費(fèi)安全、食品安全、心理安全等餐飲消費(fèi)升級的消費(fèi)市場在崛起，對餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分和產(chǎn)品升級提出新要求，未來我們要面向多樣化、多層次、個(gè)性化、定制化的新型消費(fèi)來形成新的服務(wù)供給體系。

隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展成效的不斷顯現(xiàn)，其功能配套需求將不斷提升，特別是作為民生產(chǎn)業(yè)的餐飲服務(wù)將獲得巨大發(fā)展。在此期間，大型連鎖餐飲品牌的屬地化覆蓋將具有可觀的市場空間，并將在提升區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展水平方面發(fā)揮積極的帶動(dòng)作用。