我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人民生活水平的不斷提高是餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的逐步回升，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)增多，城鄉(xiāng)人均收入持續(xù)增加，市場(chǎng)更加活躍，需求日趨旺盛，對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展起到了有力的推動(dòng)作用，促進(jìn)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額增幅顯著攀升。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2017-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景調(diào)查及投融資戰(zhàn)略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)餐飲收入為35779億元，同比增長(zhǎng)10.8%。在限額以上單位餐飲收入方面，2016年餐飲收入為9213億元，同比增長(zhǎng)6.0%。
2012-2016年中國(guó)餐飲收入及增長(zhǎng)速度
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
中商產(chǎn)業(yè)研究院整理全國(guó)31個(gè)省市餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)，截止3月3日，已有23個(gè)省市披露餐飲零售額，在消費(fèi)總量方面，餐飲消費(fèi)額超過千億元省市達(dá)到13個(gè)。廣東省和山東省餐飲消費(fèi)額超過3000億元，第一經(jīng)濟(jì)大省廣東的餐飲消費(fèi)總額接近3500億元，在各省份中高居榜首。河南省、浙江省和四川省餐飲消費(fèi)額均超過2000億元，中部地區(qū)的湖北省和湖南省餐飲消費(fèi)額超過1500億元。
2016年中國(guó)主要省市餐飲消費(fèi)能力排行榜
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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