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糕點及面包業(yè)在食品工業(yè)中占有一定的重要地位,其產(chǎn)品直接面向市場,直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康,生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高,我國自改革開放以來,糕點及面包行業(yè)得到了較快的發(fā)展,產(chǎn)品的門類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備,都有了顯著的提高。
根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家市場有關(guān)糕點消費行為的調(diào)查,作為非主食品,其消費的主要對象為具有中等經(jīng)濟(jì)水平以上的人群。其他收入水平的人群,其消費傾向往往被消費心理與習(xí)慣左右,例如節(jié)日喜慶、禮品饋贈以及精美商品引發(fā)的消費欲望等。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,人民生活水平進(jìn)一步的提高,現(xiàn)代化生活方式的引進(jìn),以及旅游業(yè)的發(fā)展,國內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對糕點、餅干、面包的消費將會不斷增長。
中商情報網(wǎng)發(fā)布的本報告通過對大量市場調(diào)研數(shù)據(jù)的前瞻性分析,深入而客觀地為您剖析全景透析糕點及面包市場現(xiàn)狀。對糕點及面包行業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀,市場現(xiàn)狀,細(xì)分產(chǎn)品分析,并對業(yè)內(nèi)重點企業(yè)經(jīng)營狀況與競爭力分析,最后根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡與多年的實踐經(jīng)驗,對糕點及面包行業(yè)未來的投資前景與機(jī)會做出客觀分析與預(yù)測;本報告讓相關(guān)企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài),把握市場機(jī)會,做出正確經(jīng)營決策,為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。
第一章 糕點及面包行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 18
第一節(jié) 糕點及面包行業(yè)基本特征 18
一、糕點及面包行業(yè)定義 18
二、糕點及面包行業(yè)特性 18
三、糕點及面包行業(yè)管理體制 23
四、糕點及面包行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位 23
第二節(jié) 2013年糕點及面包行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 24
一、中國GDP增長情況分析 24
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 26
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 27
四、全社會消費品零售總額 28
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 29
六、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 30
第三節(jié) 糕點及面包行業(yè)社會消費環(huán)境分析 31
一、中國人口及分布總體情況 31
二、城鎮(zhèn)居民消費情況分析 33
(一)城鎮(zhèn)居民消費支出情況 33
(二)城鎮(zhèn)居民食品消費支出 34
(三)城鎮(zhèn)居民消費特點分析 34
三、農(nóng)村居民消費情況分析 35
(一)農(nóng)村居民消費支出情況 35
(二)農(nóng)村居民食品消費支出 35
(三)農(nóng)村居民消費特點分析 36
四、中國居民消費與恩格爾系數(shù) 37
第四節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)政策分析 37
一、《糕點通則》的出臺及影響分析 37
二、《食品餡料》新國標(biāo)的實施分析 39
三、近年月餅包裝市場規(guī)范政策分析 40
四、糕點產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度分析 42
五、中國糧食制粉出口配額許可證管理制度分析 42
六、中國《食品安全法》正式實施 44
七、中國食品添加劑相關(guān)法規(guī)分析 45
第五節(jié) 中國烘焙食品市場規(guī)模分析 48
一、中國面包市場規(guī)模分析 48
二、中國蛋糕市場規(guī)模分析 49
三、中國月餅市場規(guī)模分析 50
第六節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)發(fā)展概況 51
一、2013年中國焙烤食品行業(yè)運行情況分析 51
二、2012年糕點及面包行業(yè)運行情況分析 54
三、2013年糕點及面包行業(yè)運行情況分析 55
四、中國糕點產(chǎn)量規(guī)模分析 56
五、中國餅干產(chǎn)量規(guī)模分析 57
六、中國糕點及面包行業(yè)發(fā)展存在的問題及對策 57
第七節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)生命周期判斷 59
第二章 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)運行狀況 61
第一節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)基本運行情況 61
一、中國糕點及面包企業(yè)數(shù)量分析 61
二、中國糕點及面包行業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計 63
第二節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)市場規(guī)模變化狀況 64
一、中國糕點及面包行業(yè)市場規(guī)模及變化趨勢 64
二、中國糕點及面包行業(yè)銷售稅金變化情況 66
第三節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模狀況 67
一、中國糕點及面包行業(yè)產(chǎn)成品變化情況 67
第四節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債狀況 69
一、中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模及趨勢 69
二、中國糕點及面包行業(yè)流動資產(chǎn)變化情況 71
三、中國糕點及面包行業(yè)應(yīng)收帳款變化情況 73
四、中國糕點及面包行業(yè)負(fù)債狀況分析 75
第五節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)獲利狀況 77
一、中國糕點及面包行業(yè)利潤情況及趨勢 77
二、中國糕點及面包行業(yè)虧損情況 79
第三章 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)投資分析 80
第一節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)管理效益 80
第二節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)投資與收益 84
第三節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)盈利能力分析 85
一、中國糕點及面包行業(yè)成本費用結(jié)構(gòu)分析 85
二、中國糕點及面包行業(yè)成本費用利潤率分析 85
三、中國糕點及面包行業(yè)毛利率分析 87
四、中國糕點及面包行業(yè)利潤率分析 89
五、中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)利潤率分析 90
第四節(jié) 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)償債能力分析 92
第五節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)產(chǎn)銷能力分析 94
一、中國糕點及面包行業(yè)成本占收入的比重 94
二、中國糕點及面包行業(yè)銷售費用占收入的比重 94
三、中國糕點及面包行業(yè)人均銷售率 95
第六節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)融資能力分析 95
第四章 2009-2012年中國糕點及面包行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu) 97
第一節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r及競爭力分析 97
一、中國糕點及面包行業(yè)區(qū)域競爭結(jié)構(gòu)分析 97
二、華北地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 98
三、東北地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 99
四、華東地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 100
五、華中地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 101
六、華南地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 102
七、西南地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 103
八、西北地區(qū)糕點及面包行業(yè)發(fā)展分析 104
第二節(jié) 中國不同規(guī)模糕點及面包企業(yè)運營情況 105
一、中國大型糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 105
二、中國中型糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 106
三、中國小型糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 106
第三節(jié) 中國不同性質(zhì)糕點及面包企業(yè)運營情況 107
一、中國國有糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 107
二、中國集體糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 108
三、中國股份合作糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 109
四、中國股份制糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 110
五、中國民營糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 110
六、中國外商及港澳臺投資糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 111
七、中國其它性質(zhì)糕點及面包企業(yè)發(fā)展分析 112
第五章 2012-2013年中國糕點及面包行業(yè)競爭概況 114
第一節(jié) 2011-2013年中國糕點及面包市場競爭結(jié)構(gòu)分析 114
第二節(jié) 中國糕點及面包市場競爭現(xiàn)狀 115
第三節(jié) 中國糕點及面包市場競爭激烈 116
一、糕點及面包中外品牌競爭 116
二、中外糕點及面包行業(yè)對比 117
三、糕點及面包品牌份額分析 119
第四節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)集中度分析 119
第六章 2013年中國糕點及面包主要企業(yè)經(jīng)營分析 122
第一節(jié) 好麗友食品(上海)有限公司 122
一、企業(yè)基本情況 122
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 122
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 123
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 124
第二節(jié) 樂天(青島)食品有限公司 124
一、企業(yè)基本情況 124
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 125
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 126
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 127
第三節(jié) 曼可頓食品(北京)有限公司 127
一、企業(yè)基本情況 127
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 127
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 129
第四節(jié) 杭州頂園食品有限公司 130
一、企業(yè)基本情況 130
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 130
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 131
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 132
第五節(jié) 上海馬哥孛羅面包有限公司 132
一、企業(yè)基本情況 132
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 132
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 133
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 133
第六節(jié) 北京義利面包食品有限公司 134
一、企業(yè)基本情況 134
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 134
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 134
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 135
第七節(jié) 東莞徐記食品有限公司 135
一、企業(yè)基本情況 135
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 136
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 136
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 137
第八節(jié) 上海陸仕食品有限公司 137
一、企業(yè)基本情況 137
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 137
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 138
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 138
第九節(jié) 福建達(dá)利食品有限公司 139
一、企業(yè)基本情況 139
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 139
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 139
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 140
第十節(jié) 成都達(dá)利食品有限責(zé)任公司 140
一、企業(yè)基本情況 140
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 141
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 141
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 141
第十一節(jié) 湖北達(dá)利食品有限公司 142
一、企業(yè)基本情況 142
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 142
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 142
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 143
第十二節(jié) 吉林達(dá)利食品有限公司 143
一、企業(yè)基本情況 143
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 143
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 144
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 144
第十三節(jié) 北京好利來工貿(mào)有限公司 144
一、企業(yè)基本情況 144
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 145
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 145
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 145
第十四節(jié) 北京港榮食品有限公司 145
一、企業(yè)基本情況 145
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 146
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 146
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 146
第十五節(jié) 廣東港榮實業(yè)發(fā)展有限公司 147
一、企業(yè)基本情況 147
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 147
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 148
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 148
第十六節(jié) 廣東集味村食品有限公司 148
一、企業(yè)基本情況 148
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 148
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 149
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 149
第十七節(jié) 上海城光明小食品有限公司 150
一、企業(yè)基本情況 150
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 150
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 152
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 152
第十八節(jié) 福建省長汀盼盼食品有限公司 152
一、企業(yè)基本情況 152
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 153
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 153
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 153
第十九節(jié) 華嘉食品有限公司 154
一、企業(yè)基本情況 154
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 154
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 155
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 156
第二十節(jié) 北京怡斯寶特面包工業(yè)有限公司 156
一、企業(yè)基本情況 156
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 156
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 157
第二十一節(jié) 上海元祖夢果子有限公司 157
一、企業(yè)基本情況 157
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 158
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 158
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 159
第二十二節(jié) 上海杏花樓食品有限公司 159
一、企業(yè)基本情況 159
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 160
三、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 161
第二十三節(jié) 廈門安德魯森食品有限公司 161
一、企業(yè)基本情況 161
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 162
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 162
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 163
第二十四節(jié) 山東麥麗香食品有限公司 163
一、企業(yè)基本情況 163
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 163
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 163
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 164
第二十五節(jié) 賓堡(北京)食品有限公司 165
一、企業(yè)基本情況 165
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 165
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 165
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 166
第二十六節(jié) 福馬咪咪(福建)食品工業(yè)有限公司 166
一、企業(yè)基本情況 166
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 166
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 167
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 167
第二十七節(jié) 南昌市鮮徠客食品有限公司 168
一、企業(yè)基本情況 168
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 168
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 168
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 169
第二十八節(jié) 山東康泉食品有限公司 169
一、企業(yè)基本情況 169
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 170
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 171
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 171
第二十九節(jié) 吉林市福源館食品集團(tuán)有限責(zé)任公司 172
一、企業(yè)基本情況 172
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 172
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 173
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 173
第三十節(jié) 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司 174
一、企業(yè)基本情況 174
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 174
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 175
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分析 175
第三十一節(jié) 上海新雅食品有限公司 176
一、企業(yè)基本情況 176
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 176
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 176
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 177
第三十二節(jié) 上??身炇称酚邢薰?nbsp;177
一、企業(yè)基本情況 177
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 177
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 178
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 178
第三十三節(jié) 寧波新美心食品工業(yè)有限公司 179
一、企業(yè)基本情況 179
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 179
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 179
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 180
第三十四節(jié) 江西彩云食品有限公司 180
一、企業(yè)基本情況 180
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 181
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 181
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 181
第三十五節(jié) 四川米老頭食品工業(yè)有限公司 182
一、企業(yè)基本情況 182
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 182
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 183
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 183
第三十六節(jié) 上海新語面包食品有限公司 184
一、企業(yè)基本情況 184
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 184
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 185
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 185
第七章 2013-2018年中國糕點及面包行業(yè)前景預(yù)測 186
第一節(jié) 中國烘烤食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 186
一、焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢 186
二、焙烤食品行業(yè)產(chǎn)品趨勢 187
三、焙烤食品行業(yè)技術(shù)趨勢 193
四、焙烤食品發(fā)展前景分析 194
第二節(jié) 糕點及面包行業(yè)發(fā)展趨勢分析 194
一、糕點消費結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢 195
二、特色面包市場前景分析 196
三、中式糕點市場發(fā)展趨勢 197
第三節(jié) 2013-2018年中國烘焙食品零售市場規(guī)模預(yù)測 200
一、中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測 200
二、中國面包零售規(guī)模預(yù)測 201
三、中國月餅點心規(guī)模預(yù)測 201
第四節(jié) 2013-2018年中國糕點及面包行業(yè)運行狀況預(yù)測 202
一、中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)預(yù)測 202
二、中國糕點及面包行業(yè)銷售收入預(yù)測 202
第八章 2013-2018年中國烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險分析 203
第一節(jié) 2013-2018年烘焙食品行業(yè)投資特性分析 203
第二節(jié) 2013-2018年烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險分析 204
一、原材料風(fēng)險 204
二、行業(yè)風(fēng)險 205
三、競爭風(fēng)險 205
四、需求結(jié)構(gòu)風(fēng)險 205
五、退出障礙高 206
第三節(jié) 2013-2018年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議 206
一、市場區(qū)域選擇 206
二、消費群體選擇 207
三、投資時機(jī)策略 208
四、總體投資建議 209
第四節(jié) 糕點及面包行業(yè)營銷策略分析及建議 210
一、糕點及面包行業(yè)銷售模式分析 210
二、糕點及面包行業(yè)營銷策略分析 210
(一)經(jīng)營多元策略 210
(二)市場細(xì)分策略 211
三、糕點及面包企業(yè)營銷策略發(fā)展及建議 213
(一)產(chǎn)品營銷策略 214
(二)市場推廣策略 216
圖表目錄
圖表 1 各式面包的特點 22
圖表 2 2003-2012年中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計 24
圖表 3 2006-2012年糕點及面包行業(yè)銷售在工業(yè)企業(yè)中地位趨勢圖 24
圖表 4 2012-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計 25
圖表 5 2008-2013年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 26
圖表 6 2013年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 27
圖表 7 2008-2013年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 28
圖表 8 2008-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 29
圖表 9 2008-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 30
圖表 10 2008-2013年中國進(jìn)出口總額增長趨勢圖 31
圖表 11 2007-2012年中國人口數(shù)量及增長率變化趨勢圖 32
圖表 12 2012年中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計 32
圖表 13 2012年末中國各年齡段人口比重 33
圖表 14 2006-2012年中國城鎮(zhèn)居民人均消費支出增長情況 33
圖表 15 2006-2012年中國城鎮(zhèn)居民人均食品支出增長趨勢圖 34
圖表 16 2006-2012年中國農(nóng)村居民人均消費支出統(tǒng)計 35
圖表 17 2006-2012年中國農(nóng)村居民人均食品支出統(tǒng)計 35
圖表 18 2007-2012年中國農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)變動趨勢 37
圖表 19 2007-2012年中國城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)變動趨勢 37
圖表 20 中國針對月餅過度包裝的規(guī)范文件列表 40
圖表 21 2012年下半年對港澳地區(qū)小麥粉出口配額分配方案 43
圖表 22 2012年下半年對香港大米粉出口配額分配方案 44
圖表 23 主要食品添加劑生產(chǎn)許可證品種名稱 46
圖表 24 2007-2012年中國面包零售量統(tǒng)計 48
圖表 25 2007-2012年中國面包零售額統(tǒng)計 49
圖表 26 2007-2012年中國蛋糕零售量統(tǒng)計 49
圖表 27 2007-2012年中國蛋糕零售額統(tǒng)計 50
圖表 28 2007-2012年中國月餅點心零售量統(tǒng)計 50
圖表 29 2007-2012年中國月餅點心零售額統(tǒng)計 51
圖表 30 2011-2013年中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計 52
圖表 31 2013年烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 53
圖表 32 2013年烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計排名 53
圖表 33 2013年烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 53
圖表 34 2013年烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 54
圖表 35 2012年中國糕點、面包制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計 54
圖表 36 2013年中國糕點、面包制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計 55
圖表 37 2007-2012年中國糕點產(chǎn)量統(tǒng)計 56
圖表 38 2007-2012年中國餅干產(chǎn)量統(tǒng)計 57
圖表 39 中國人均面包消費量與發(fā)達(dá)國家比較圖 58
圖表 40 行業(yè)生命周期的判斷 60
圖表 41 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 61
圖表 42 2011-2012年中國不同規(guī)模的糕點及面包企業(yè)數(shù)量比較 61
圖表 43 2011-2012年中國不同性質(zhì)的糕點及面包企業(yè)數(shù)量比較 62
圖表 44 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)數(shù)量比較 62
圖表 45 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)從業(yè)人員趨勢圖 63
圖表 46 2011-2012年中國不同規(guī)模的糕點及面包企業(yè)從業(yè)人員比較 63
圖表 47 2012年中國不同規(guī)模的糕點及面包企業(yè)從業(yè)人員所占份額 64
圖表 48 2011-2012年中國不同性質(zhì)的糕點及面包企業(yè)從業(yè)人員比較 64
圖表 49 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 65
圖表 50 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 65
圖表 51 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)銷售收入比較 65
圖表 52 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)銷售稅金統(tǒng)計 66
圖表 53 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)銷售稅金增長趨勢圖 67
圖表 54 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計 67
圖表 55 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖 68
圖表 56 2012年中國主要省區(qū)糕點及面包行業(yè)產(chǎn)成品比較 68
圖表 57 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計 69
圖表 58 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢圖 70
圖表 59 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)資產(chǎn)比較 70
圖表 60 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)流動資產(chǎn)統(tǒng)計 71
圖表 61 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)流動資產(chǎn)變化趨勢圖 72
圖表 62 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)流動資產(chǎn)比較 72
圖表 63 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)應(yīng)收帳款統(tǒng)計 73
圖表 64 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)應(yīng)收帳款變化趨勢圖 74
圖表 65 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)應(yīng)收賬款比較 74
圖表 66 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)負(fù)債總額統(tǒng)計 75
圖表 67 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)負(fù)債變化趨勢圖 76
圖表 68 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)負(fù)債比較 76
圖表 69 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 77
圖表 70 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)利潤變化趨勢圖 78
圖表 71 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)利潤比較 78
圖表 72 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)虧損情況 79
圖表 73 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率趨勢圖 80
圖表 74 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比較 80
圖表 75 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率趨勢圖 81
圖表 76 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較 82
圖表 77 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率趨勢圖 83
圖表 78 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較 83
圖表 79 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)權(quán)益收益率趨勢圖 84
圖表 80 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)成本費用統(tǒng)計 85
圖表 81 2013年糕點及面包行業(yè)成本費用結(jié)構(gòu)圖 85
圖表 82 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)成本費用利潤率趨勢圖 86
圖表 83 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)成本費用利潤率比較 86
圖表 84 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)銷售毛利率趨勢圖 87
圖表 85 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)銷售毛利率比較 88
圖表 86 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)銷售利潤率趨勢圖 89
圖表 87 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)銷售利潤率比較 89
圖表 88 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)利潤率趨勢圖 90
圖表 89 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)資產(chǎn)利潤率比較 91
圖表 90 2009-2013年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率趨勢圖 92
圖表 91 2011-2012年中國不同規(guī)模糕點及面包企業(yè)償債能力比較 92
圖表 92 2011-2012年中國不同性質(zhì)糕點及面包企業(yè)償債能力比較 92
圖表 93 2012年中國各省區(qū)糕點及面包企業(yè)償債能力比較 93
圖表 94 2009-2013年糕點及面包行業(yè)銷售成本占收入比重趨勢圖 94
圖表 95 2009-2013年糕點及面包行業(yè)銷售費用占收入比重趨勢圖 95
圖表 96 2009-2012年糕點及面包行業(yè)人均銷售率變化趨勢圖 95
圖表 97 2009-2013年糕點及面包行業(yè)權(quán)益資本增長趨勢圖 96
圖表 98 2009-2012年糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布 97
圖表 99 2009-2012年糕點及面包行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布 97
圖表 100 2009-2012年糕點及面包行業(yè)利潤總額區(qū)域分布 98
圖表 101 2009-2012年華北地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 98
圖表 102 2009-2012年華北地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 98
圖表 103 2009-2012年華北地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 98
圖表 104 2009-2012年華北地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 99
圖表 105 2009-2012年東北地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 99
圖表 106 2009-2012年東北地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 99
圖表 107 2009-2012年東北地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 99
圖表 108 2009-2012年東北地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 100
圖表 109 2009-2012年華東地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 100
圖表 110 2009-2012年華東地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 100
圖表 111 2009-2012年華東地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 100
圖表 112 2009-2012年華東地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 101
圖表 113 2009-2012年華中地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 101
圖表 114 2009-2012年華中地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 101
圖表 115 2009-2012年華中地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 101
圖表 116 2009-2012年華中地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 102
圖表 117 2009-2012年華南地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 102
圖表 118 2009-2012年華南地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 102
圖表 119 2009-2012年華南地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 102
圖表 120 2009-2012年華南地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 103
圖表 121 2009-2012年西南地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 103
圖表 122 2009-2012年西南地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 103
圖表 123 2009-2012年西南地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 103
圖表 124 2009-2012年西南地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 104
圖表 125 2009-2012年西北地區(qū)糕點及面包行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 104
圖表 126 2009-2012年西北地區(qū)糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 104
圖表 127 2009-2012年西北地區(qū)糕點及面包行業(yè)收入及利潤情況 104
圖表 128 2009-2012年西北地區(qū)糕點及面包行業(yè)盈利能力情況 105
圖表 129 2009-2012年大型糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 105
圖表 130 2011-2012年大型糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 105
圖表 131 2011-2012年大型糕點及面包企業(yè)運營能力情況 105
圖表 132 2009-2012年中型糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 106
圖表 133 2011-2012年中型糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 106
圖表 134 2011-2012年中型糕點及面包企業(yè)運營能力情況 106
圖表 135 2009-2012年小型糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 107
圖表 136 2011-2012年小型糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 107
圖表 137 2011-2012年小型糕點及面包企業(yè)運營能力情況 107
圖表 138 2009-2012年國有糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 107
圖表 139 2011-2012年國有糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 108
圖表 140 2011-2012年國有糕點及面包企業(yè)運營能力情況 108
圖表 141 2009-2012年集體制糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 108
圖表 142 2011-2012年集體制糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 108
圖表 143 2011-2012年集體制糕點及面包企業(yè)運營能力情況 109
圖表 144 2009-2012年股份合作糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 109
圖表 145 2011-2012年股份合作糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 109
圖表 146 2011-2012年股份合作糕點及面包企業(yè)運營能力情況 109
圖表 147 2009-2012年股份制糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 110
圖表 148 2011-2012年股份制糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 110
圖表 149 2011-2012年股份制糕點及面包企業(yè)運營能力情況 110
圖表 150 2009-2012年民營糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 111
圖表 151 2011-2012年民營糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 111
圖表 152 2011-2012年民營糕點及面包企業(yè)運營能力情況 111
圖表 153 2009-2012年外商及港澳臺投資糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 111
圖表 154 2011-2012年外商及港澳臺投資糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 112
圖表 155 2011-2012年外商及港澳臺投資糕點及面包企業(yè)運營能力情況 112
圖表 156 2009-2012年其它性質(zhì)糕點及面包企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 112
圖表 157 2011-2012年其它性質(zhì)糕點及面包企業(yè)盈利能力情況 112
圖表 158 2011-2012年其它性質(zhì)糕點及面包企業(yè)運營能力情況 113
圖表 159 2012年中國不同規(guī)模的糕點及面包企業(yè)數(shù)量所占份額 114
圖表 160 2012年中國不同性質(zhì)的糕點及面包企業(yè)數(shù)量所占份額 114
圖表 161 2012年中國不同規(guī)模的糕點及面包企業(yè)銷售收入所占份額圖 115
圖表 162 2012年中國不同性質(zhì)的糕點及面包企業(yè)銷售收入所占份額圖 115
圖表 163 2008-2012年中國焙烤食品零售市場份額統(tǒng)計 119
圖表 164 2012年中國糕點及面包行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 120
圖表 165 2012年中國糕點及面包行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計排名 120
圖表 166 2012年中國糕點及面包行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 120
圖表 167 2012年中國糕點及面包行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 121
圖表 168 2010-2012年中國糕點及面包企業(yè)銷售集中度 121
圖表 169 好麗友食品(上海)有限公司主營產(chǎn)品列表 122
圖表 170 好麗友食品(上海)有限公司派系列產(chǎn)品圖示 123
圖表 171 好麗友食品(上海)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 123
圖表 172 好麗友食品(上海)有限公司收入及利潤統(tǒng)計 124
圖表 173 樂天(青島)食品有限公司主營產(chǎn)品派系列產(chǎn)品圖示 125
圖表 174 樂天(青島)食品有限公司主營產(chǎn)品系列列表 126
圖表 175 樂天(青島)食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 126
圖表 176 樂天(青島)食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 126
圖表 177 曼可頓食品(北京)有限公司主營產(chǎn)品列表 127
圖表 178 曼可頓食品(北京)有限公司主營產(chǎn)品糕點系列產(chǎn)品圖示 128
圖表 179 曼可頓食品(北京)有限公司主營產(chǎn)品休閑面包系列產(chǎn)品圖示 128
圖表 180 曼可頓食品(北京)有限公司主營產(chǎn)品切片面包系列產(chǎn)品圖示 129
圖表 181 曼可頓食品(北京)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 129
圖表 182 曼可頓食品(北京)有限公司收入及利潤統(tǒng)計 130
圖表 183 杭州頂園食品有限公司主營產(chǎn)品蛋糕系列產(chǎn)品圖示 131
圖表 184 杭州頂園食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 131
圖表 185 杭州頂園食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 132
圖表 186 上海馬哥孛羅面包有限公司主營產(chǎn)品圖示 133
圖表 187 上海馬哥孛羅面包有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 133
圖表 188 北京義利面包食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 134
圖表 189 北京義利面包食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 135
圖表 190 東莞徐福記食品有限公司主營產(chǎn)品列表 136
圖表 191 東莞徐福記食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 136
圖表 192 東莞徐福記食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 136
圖表 193 上海陸仕食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 138
圖表 194 上海陸仕食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 138
圖表 195 福建達(dá)利食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 139
圖表 196 福建達(dá)利食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 139
圖表 197 福建達(dá)利食品有限公司合作伙伴圖示 140
圖表 198 成都達(dá)利食品有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品圖示 141
圖表 199 成都達(dá)利食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 141
圖表 200 湖北達(dá)利食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 142
圖表 201 湖北達(dá)利食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 143
圖表 202 吉林達(dá)利食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 144
圖表 203 吉林達(dá)利食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 144
圖表 204 北京好利來工貿(mào)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 145
圖表 205 北京港榮食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 146
圖表 206 北京港榮食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 146
圖表 207 廣東港榮食品發(fā)展有限公司主營產(chǎn)品圖示 147
圖表 208 廣東港榮食品發(fā)展有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 148
圖表 209 廣東集味村食品有限公司主營產(chǎn)品冰糕產(chǎn)品圖示 149
圖表 210 廣東集味村食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 149
圖表 211 上海城光明小食品有限公司主營產(chǎn)品列表 150
圖表 212 上海城光明小食品有限公司注心蛋黃派產(chǎn)品圖示 151
圖表 213 上海城光明小食品有限公司愛-蛋糕產(chǎn)品圖示 151
圖表 214 上海城光明小食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 152
圖表 215 福建省長汀盼盼食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 153
圖表 216 福建省長汀盼盼食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 153
圖表 217 華嘉食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 155
圖表 218 華嘉食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 155
圖表 219 華嘉食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 156
圖表 220 北京怡斯寶特面包工業(yè)有限公司主營產(chǎn)品圖示 157
圖表 221 北京怡斯寶特面包工業(yè)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 157
圖表 222 上海元祖夢果子有限公司主營產(chǎn)品圖示 158
圖表 223 上海元祖夢果子有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 158
圖表 224 上海元祖夢果子有限公司收入及利潤統(tǒng)計 159
圖表 225 上海杏花樓食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 160
圖表 226 上海杏花樓食品有限公司主營產(chǎn)品西點圖示 161
圖表 227 廈門安德魯森食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 162
圖表 228 廈門安德魯森食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 162
圖表 229 山東麥麗香食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 164
圖表 230 山東麥麗香食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 164
圖表 231 賓堡(北京)食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 165
圖表 232 賓堡(北京)食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 166
圖表 233 福馬咪咪(福建)食品工業(yè)有限公司主營產(chǎn)品圖示 167
圖表 234 福馬咪咪(福建)食品工業(yè)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 167
圖表 235 南昌鮮徠客食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 168
圖表 236 南昌鮮徠客食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 169
圖表 237 山東康泉食品有限公司主營產(chǎn)品唐樂西點系列圖示 170
圖表 238 山東康泉食品有限公司主營產(chǎn)品康泉月餅系列圖示 170
圖表 239 山東康泉食品有限公司主營產(chǎn)品休閑食品系列圖示 171
圖表 240 山東康泉食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 171
圖表 241 吉林市福源館食品集團(tuán)有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品圖示 173
圖表 242 吉林市福源館食品集團(tuán)有限責(zé)任公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 173
圖表 243 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司主營產(chǎn)品列表 174
圖表 244 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司主營產(chǎn)品圖示 174
圖表 245 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 175
圖表 246 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司營銷網(wǎng)絡(luò)分布圖 175
圖表 247 上海新雅食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 176
圖表 248 上海新雅食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 176
圖表 249 上??身炇称酚邢薰局鳡I產(chǎn)品圖示 178
圖表 250 上??身炇称酚邢薰举Y產(chǎn)與收入統(tǒng)計 178
圖表 251 浙江新美心食品工業(yè)有限公司主營產(chǎn)品圖示 179
圖表 252 浙江新美心食品工業(yè)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 180
圖表 253 江西彩云食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 181
圖表 254 江西彩云食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 181
圖表 255 四川米老頭食品工業(yè)有限公司主營產(chǎn)品圖示 183
圖表 256 四川米老頭食品工業(yè)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 183
圖表 257 上海新語面包食品有限公司主營產(chǎn)品圖示 184
圖表 258 上海新語面包食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 185
圖表 259 2013-2018年中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 201
圖表 260 2013-2018年中國面包零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 201
圖表 261 2013-2018年中國月餅點心零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 202
圖表 262 2013-2018年中國糕點及面包行業(yè)資產(chǎn)預(yù)測 202
圖表 263 2013-2018年中國糕點及面包行業(yè)銷售收入預(yù)測 202
圖表 264 消費者購買面包目的 206
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