6.企業(yè)分布熱力圖
資料來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
四、下游分析
1.肉制品加工
肉制品加工業(yè)是大豆蛋白消費量最大的行業(yè),在火腿腸、午餐肉、香腸、肉餡、肉罐頭等肉制品及速凍丸子類食品加工中廣泛應(yīng)用。我國是肉制品生產(chǎn)大國,隨著生產(chǎn)加工工藝的提升,我國肉制品種類將更加豐富,市場前景廣闊。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國肉制品加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模約為2450萬噸。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.休閑食品
休閑食品俗稱“零食”,隨著居民收入的增長、生活水平的提升,以及新興零售渠道的快速興起,休閑食品行業(yè)正處于發(fā)展的快車道。休閑豆制品為素食類休閑食品,以大豆組織蛋白、大豆拉絲蛋白為原料的休閑豆制品,憑借獨特的風(fēng)味和口感,成為休閑類主流食品,市場發(fā)展空間大。按收入計算,2022年中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模達(dá)到15132億元,預(yù)計2023年市場規(guī)模將達(dá)到16111億元。
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