2023年中國植物蛋白產業(yè)鏈上中下游市場分析（附產業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-05-11 14:49
分享：

中商情報網訊：蛋白質是生物體所必需的、細胞中含量最豐富、功能最多的營養(yǎng)素，按攝取來源可將蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白兩大類。植物蛋白具有“低糖、低脂肪、低熱量、不含膽固醇”的特點，已經在肉類加工、休閑食品、營養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應用。

一、產業(yè)鏈

植物蛋白產業(yè)鏈上游包括全谷物、豆類及其制品、蔬菜水果、堅果、螺旋藻等原材料，中游為植物蛋白的分離提取過程，具體包括大豆蛋白、大麥蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白、工業(yè)大麻蛋白等；下游廣泛應用于肉制品加工、休閑食品、植物基食品、植物蛋白飲料、保健品、特醫(yī)食品等行業(yè)。

資料來源：中商產業(yè)研究院整理

如發(fā)現本站文章存在版權問題，煩請聯(lián)系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
中商情報網
掃一掃，與您一起
發(fā)現數據的價值
中商產業(yè)研究院
掃一掃，每天閱讀
免費高價值報告
?