中商情報(bào)網(wǎng)訊：2022年12月，牛肉價(jià)格略降，羊肉價(jià)格持平。隨著疫情防控政策持續(xù)優(yōu)化，牛羊肉消費(fèi)回暖，預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格保持高位運(yùn)行。

(一)牛肉價(jià)格略降，羊肉價(jià)格持平

新冠疫情防控政策優(yōu)化后，各地感染高峰先后來(lái)臨，居民戶外活動(dòng)減少，肉類消費(fèi)不旺，牛羊肉價(jià)格面臨較大下行壓力。12月，牛肉集市均價(jià)每公斤88.41元，環(huán)比跌0.1%，同比漲1.5%；羊肉集市均價(jià)每公斤83.46元，環(huán)比持平，同比跌1.4%。從周價(jià)看，牛肉價(jià)格在第1周、第2周小幅上漲，此后連續(xù)3周下跌；羊肉價(jià)格僅第2周小幅上漲，其余每周均下跌，但周度跌幅不大。從主產(chǎn)省來(lái)看，牛肉主產(chǎn)省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價(jià)每公斤79元，環(huán)比跌0.1%，同比漲0.1%；羊肉主產(chǎn)省(河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價(jià)每公斤75.92元，環(huán)比跌0.8%，同比跌4.8%。從活畜方面看，活牛價(jià)格每公斤36.50元，環(huán)比持平，同比漲0.7%；活羊價(jià)格每公斤38.65元，環(huán)比漲0.8%，同比跌0.1%。

(二)11月份牛肉進(jìn)口減少、羊肉進(jìn)口增加

牛肉：11月份，進(jìn)口量25.13萬(wàn)噸，環(huán)比減0.9%，同比增38.9%，進(jìn)口額16.06億美元，環(huán)比減3.1%，同比增47.5%。1-11月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量245萬(wàn)噸，同比增15.1%，進(jìn)口額163億美元，同比增45.9%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為巴西(占進(jìn)口總量的40.3%)、阿根廷(占18.2%)、烏拉圭(占13.5%)、新西蘭(占8.3%)、澳大利亞(占6.9%)、美國(guó)(占6.6%)；出口量38.50噸，同比增3.2倍，出口額47.94萬(wàn)美元，同比增3.8倍，主要出口中國(guó)香港和美國(guó)。羊肉：11月份，進(jìn)口量3.07萬(wàn)噸，環(huán)比增21.8%，同比增15.0%，進(jìn)口額1.62億美元，環(huán)比增20.0%，同比減5.3%；出口量24.85噸，環(huán)比減86.7%，同比減92.5%，出口額290.32萬(wàn)美元，環(huán)比增28.4%，同比減31.4%。1-11月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量32.91萬(wàn)噸，同比減13.6%，進(jìn)口額19.34億美元，同比減11.4%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為新西蘭(占進(jìn)口總量的54.9%)、澳大利亞(占41.5%)；出口量1148噸，同比減34.0%，出口額1649萬(wàn)美元，同比減24.0%，主要出口中國(guó)香港。

(三)預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格保持高位運(yùn)行

從供給看，國(guó)內(nèi)供應(yīng)充足，四季度是每年牛羊出欄高峰，養(yǎng)殖戶和屠宰加工廠商通常會(huì)加快牛羊出欄，牛羊肉產(chǎn)能將進(jìn)一步釋放。從需求看，節(jié)日效應(yīng)將帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)增加。一方面，隨著農(nóng)歷新年臨近，消費(fèi)者開始采辦年貨，中間商和餐飲企業(yè)加快備貨，牛羊肉消費(fèi)增加趨勢(shì)明顯。另一方面，疫情感染高峰過(guò)后，居民工作和日常生活將逐步恢復(fù)正常，戶外消費(fèi)逐漸回暖，餐飲行業(yè)的恢復(fù)將帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)增加，但因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)未來(lái)預(yù)期趨于保守，消費(fèi)習(xí)慣可能發(fā)生變化，這將對(duì)牛羊肉消費(fèi)產(chǎn)生影響。綜合來(lái)看，牛羊肉產(chǎn)量保持增加，總體供應(yīng)充足，消費(fèi)在節(jié)日效應(yīng)的拉動(dòng)下有所增長(zhǎng)，但考慮到各地新冠感染高峰到來(lái)的時(shí)間不同，消費(fèi)預(yù)計(jì)低于往年同期，后期牛羊肉價(jià)格將保持高位運(yùn)行。

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