2022年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究預(yù)測(cè)報(bào)告（簡(jiǎn)版）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-06-06 16:26
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中商情報(bào)網(wǎng)訊：蔬菜作為我國(guó)居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來蔬菜種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、產(chǎn)銷配送體系的改革以及對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提高，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量和消費(fèi)量也隨之不斷增加。

一、蔬菜定義

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，能夠提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而蔬菜成為人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?/p>

從植物學(xué)分類來看，我國(guó)普遍栽培的蔬菜雖約有20多個(gè)科，但常見的一些種或變種主要集中在十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科等八大科。具體分類如下：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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