2021年中國食用菌加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-09-17 14:20
分享：

5.保健食品

在保健食品原料中，既是食品又是藥品的食用菌只有茯苓。普通食品原料具有長期食用歷史，安全性極高，因此，可作為保健食品原料使用。新食品原料包括無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的動物、植物和微生物。

在食用菌類新食品原料的申報和應(yīng)用方面，我國對其安全性評估的相關(guān)法規(guī)系統(tǒng)的執(zhí)行要求極其嚴(yán)格，主要體現(xiàn)在新菌種或稀有菌種相關(guān)鑒定報告及菌絲體等安全性評價這兩個方面。目前，食用菌類新食品原料只有蛹蟲草、廣東蟲草子實(shí)體、茶藨子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體三種。

資料來源：中國營養(yǎng)保健協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、下游分析

1.餐飲服務(wù)業(yè)

2020年年初中國餐飲服務(wù)行業(yè)受疫情沖擊，大量餐廳暫時關(guān)閉，但中國的餐飲服務(wù)市場因疫情自2020年下半年起得到控制而出現(xiàn)強(qiáng)勁反彈。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國餐飲服務(wù)市場規(guī)模降至39527億元，預(yù)計2021年中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到46984億元。

數(shù)據(jù)來源：Frost&Sullivan、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)問題，煩請聯(lián)系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
中商情報網(wǎng)
掃一掃，與您一起
發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)的價值
中商產(chǎn)業(yè)研究院
掃一掃，每天閱讀
免費(fèi)高價值報告
?