中國顧客擁有在高端現(xiàn)制茶飲店消費的強烈意愿。據(jù)調(diào)查，60.5%的受訪者表示，在過去的一年，其在高端現(xiàn)制茶飲店的消費金額占其在現(xiàn)制茶飲店消費總額的百分比有所提高。中國高端現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品產(chǎn)生的消費價值總額由2015年8億元增至2020年129億元，復(fù)合年增長率為75.8%。

預(yù)計中國的該數(shù)值將以32.2%的復(fù)合年增長率進一步擴大至2021年202億元。按現(xiàn)制茶飲的消費價值計，高端現(xiàn)制茶飲店的增速預(yù)計將繼續(xù)超過其他現(xiàn)制茶飲店的平均增速，將占中國截至2025年現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲消費價值總額的24.8%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

未來發(fā)展趨勢

1.差異化的店型及多元化的消費場景

為針對不同消費場景的廣泛消費者，領(lǐng)先品牌開設(shè)了不同類型的茶飲店，例如主題店、快閃店及特色店，這些門店具有現(xiàn)代風格的室內(nèi)裝飾及時尚空間。預(yù)計將會有更多創(chuàng)新店型，例如同時提供茶及咖啡飲品的茶飲店、伴手禮及生活方式用品店及酒屋。此外，除購物商城外，滿足下午茶歇等各種消費場景的寫字樓、居民區(qū)或交通中心等其他地點也可把握消費者需求缺口。

2.多產(chǎn)品之間的交叉相互銷售

茶飲消費的高頻率帶來交叉銷售的機會，例如烘焙產(chǎn)品及其他相關(guān)產(chǎn)品。領(lǐng)先品牌已擴充其產(chǎn)品類別，涵蓋烘焙產(chǎn)品、咖啡、即飲茶飲及包裝零食等其他餐飲產(chǎn)品，這可以極大的擴展品牌的消費時間段及場景，并使其能夠提供多維度客戶體驗。

3.將開設(shè)專屬會員體系

隨著行業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進程，領(lǐng)先品牌已開始建立數(shù)字化會員體系，為其會員提供卓越及個性化的顧客體驗。除便利的在線點單工具外，會員可以享受各種特權(quán)及優(yōu)惠，例如生日折扣、試用新產(chǎn)品的特權(quán)及免費優(yōu)惠券，可激勵重復(fù)購買及提高顧客忠誠度。此外，通過建立會員體系，品牌可收集相關(guān)交易數(shù)據(jù)，以提供更具針對性的產(chǎn)品創(chuàng)新及營銷數(shù)據(jù)。

4.創(chuàng)造新型的營銷方式

近年來，領(lǐng)先品牌與知名生活及零售品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。聯(lián)名產(chǎn)品創(chuàng)新已成為大部分零售企業(yè)的一種趨勢。每個品牌都有一個目標消費人群，茶飲品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品有助于挖掘合作伙伴的消費者人群。另外，聯(lián)名產(chǎn)品通常為限量版，這有助于吸引更多的消費者。同時，社交媒體也將繼續(xù)被廣泛用作品牌推廣及營銷活動的主要渠道，擴展市場空間。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶飲料行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。