在近日舉辦的第十七屆中國方便食品大會上,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷表示:2017年是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后的第25年,也是行業(yè)在歷經(jīng)5年連續(xù)下跌后,筑底回升的關(guān)鍵節(jié)點。
數(shù)據(jù)顯示,截至去年底,以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業(yè),已擁有規(guī)模以上企業(yè)1802個,產(chǎn)值超過3915億元,同比增長5.55%。孟素荷說:“今年以來,整個行業(yè)呈現(xiàn)出回暖趨勢,以創(chuàng)新推動健康轉(zhuǎn)型和價值提升,正在成為行業(yè)發(fā)展的新增長力?!?/p>
圖片來源:經(jīng)濟日報
產(chǎn)品創(chuàng)新行業(yè)企穩(wěn)
在今年的方便食品大會上,方便面行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品成為一大亮點,天然配料、面體創(chuàng)新、食用方式增多等成為轉(zhuǎn)型主要路徑。康師傅的DIY面、統(tǒng)一的臺式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海蔥油拌面等產(chǎn)品,無不凸顯出主要品牌企業(yè)從面、湯、味、料多個方面開展創(chuàng)新,贏得了與會嘉賓、消費者的一致好評。
與產(chǎn)品創(chuàng)新相對應(yīng)的,是行業(yè)逐步走出“陣痛期”,開始企穩(wěn)回暖。