第一章 糕點及面包行業(yè)發(fā)展狀況分析 16
第一節(jié) 糕點及面包行業(yè)基本特征 16
一、糕點及面包行業(yè)定義 16
二、糕點及面包行業(yè)特性 16
三、糕點及面包行業(yè)管理體制 21
四、糕點及面包行業(yè)在國民經濟中的地位 21
第二節(jié) 糕點及面包行業(yè)經濟環(huán)境分析 22
一、中國GDP增長情況分析 22
二、工業(yè)經濟發(fā)展形勢分析 23
三、社會固定資產投資分析 24
四、全社會消費品零售總額 25
五、全國居民收入增長分析 26
六、居民消費價格變化分析 27
七、對外貿易發(fā)展形勢分析 28
第三節(jié) 糕點及面包行業(yè)社會消費環(huán)境分析 29
一、中國人口及分布總體情況 29
二、城鎮(zhèn)居民消費情況分析 30
（一）城鎮(zhèn)居民消費支出情況 30
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費支出 31
（三）城鎮(zhèn)居民消費特點分析 31
三、農村居民消費情況分析 32
（一）農村居民消費支出情況 32
（二）農村居民食品消費支出 32
（三）農村居民消費特點分析 33
四、居民人均消費支出構成 33
五、中國餅干市場規(guī)模分析 34
（一）餅干制造行業(yè)規(guī)模 34
（二）餅干零售規(guī)模分析 35
第四節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)政策分析 36
一、《糕點通則》的出臺及影響分析 36
二、焙烤食品行業(yè)標準規(guī)范 37
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī) 38
（一）焙烤業(yè)實施標準化管理 38
（二）糕點產品市場準入制度 39
（三）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策 39
第五節(jié) 中國糕點及面包市場零售規(guī)模分析 40
一、中國面包市場分析 40
（一）市場規(guī)模分析 40
（二）存在的問題分析 41
二、中國蛋糕市場分析 42
（一）市場規(guī)模分析 42
（二）存在的問題分析 43
三、中國月餅市場分析 45
（一）市場規(guī)模分析 45
（二）存在的問題分析 46
第六節(jié) 華北地區(qū)糕點及面包市場零售規(guī)模分析 47
第七節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概況 48
一、中國焙烤食品行業(yè)運行情況分析 48
二、烘焙食品行業(yè)收入情況分析 48
第八節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)生命周期判斷 49
第二章 2014-2018年中國糕點面包行業(yè)運行狀況 51
第一節(jié) 2014-2018年中國糕點及面包行業(yè)規(guī)模分析 51
一、企業(yè)數量增長分析 51
二、資產規(guī)模增長分析 51
三、銷售規(guī)模增長分析 52
四、利潤規(guī)模增長分析 53
第二節(jié) 2014-2018年中中國糕點及面包行業(yè)產成品規(guī)模狀況 54
第三節(jié) 2014-2018年中國糕點及面包行業(yè)成本費用分析 55
一、銷售成本統(tǒng)計 55
二、主要費用統(tǒng)計 56
第三章 2014-2018年中國糕點面包行業(yè)投資分析 57
第一節(jié) 償債能力分析 57
第二節(jié) 盈利能力分析 57
第三節(jié) 運營能力分析 59
第四章 中國糕點及面包行業(yè)發(fā)展綜述 62
第一節(jié) 產業(yè)鏈概述 62
一、與上下游行業(yè)之間的關聯(lián)性 62
二、上游行業(yè)發(fā)展狀況對糕點及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 62
三、下游行業(yè)發(fā)展狀況對糕點及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 62
第二節(jié) 糕點及面包行業(yè)主要銷售渠道 63
第三節(jié) 消費者行為調查分析 63
一、消費者調研分析 63
（一）消費者偏好分析 63
（二）消費者購買行為 64
二、消費者需求特征 64
（一）主要消費人群 64
（二）消費心理特征 65
（三）消費地理特征 65
三、影響消費者因素 65
（一）社會層次因素 65
（二）人口地理因素 66
（三）購買心理因素 66
（四）購買行為因素 66
四、消費推動因素 67
第四節(jié) 中國市場消費者對飲食習慣的變化趨勢 67
一、基礎服務成主導因素 67
二、食品安全關注度降低，消費者信心獲提升 68
三、O2O使口碑傳播的效果放大化 68
四、電話預約訂單比重大幅下降 69
五、消費現金支付比例進一步降低 69
六、餐飲互聯(lián)網服務向移動終端偏移 70
第五章 中國糕點及面包行業(yè)競爭概況 71
第一節(jié) 中國糕點及面包市場行業(yè)集中度分析 71
第二節(jié) 中國糕點及面包市場競爭現狀 72
第三節(jié) 中國糕點及面包市場競爭激烈 73
一、糕點及面包中外品牌競爭 73
二、中外糕點及面包品牌對比 74
第四節(jié) 中國面包及糕點行業(yè)發(fā)展趨勢 75
第六章 中國糕點及面包主要企業(yè)經營分析 78
第一節(jié) 沈陽桃李面包股份有限公司 78
一、企業(yè)基本情況分析 78
二、企業(yè)主要產品分析 78
三、企業(yè)經營情況分析 79
四、企業(yè)銷售網絡分析 80
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 80
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 81
第二節(jié) 上海元祖夢果子股份有限公司 81
一、企業(yè)基本情況分析 81
二、企業(yè)主要產品分析 82
三、企業(yè)經營情況分析 82
四、企業(yè)銷售網絡分析 83
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 84
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 85
第三節(jié) 麥趣爾集團股份有限公司 86
一、企業(yè)基本情況分析 86
二、企業(yè)主要產品分析 87
三、企業(yè)經營情況分析 87
四、企業(yè)銷售網絡分析 89
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 89
第四節(jié) 克莉絲汀國際控股有限公司 90
一、企業(yè)基本情況分析 90
二、企業(yè)主要產品分析 90
三、企業(yè)經營情況分析 91
四、企業(yè)銷售網絡分析 92
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 92
第五節(jié) 福建天線寶寶食品股份有限公司 92
一、企業(yè)基本情況分析 92
二、企業(yè)主要產品分析 93
三、企業(yè)經營情況分析 93
四、企業(yè)銷售網絡分析 94
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 94
第六節(jié) 湖南津之源食品科技股份有限公司 95
一、企業(yè)基本情況分析 95
二、企業(yè)主要產品分析 95
三、企業(yè)經營情況分析 96
四、企業(yè)銷售網絡分析 97
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 97
第七節(jié) 回頭客食品集團股份有限公司 98
一、企業(yè)基本情況分析 98
二、企業(yè)主要產品分析 98
三、企業(yè)經營情況分析 98
四、企業(yè)銷售網絡分析 100
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 101
第八節(jié) 香港四洲集團 102
一、企業(yè)基本情況分析 102
二、企業(yè)主要產品分析 102
三、企業(yè)經營情況分析 103
四、企業(yè)銷售網絡分析 103
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 104
第九節(jié) 北京御食園食品股份有限公司 104
一、企業(yè)基本情況分析 104
二、企業(yè)主要產品分析 105
三、企業(yè)經營情況分析 105
四、企業(yè)銷售網絡分析 107
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 107
第十節(jié) 新疆永升嘉軒食品股份有限公司 107
一、企業(yè)基本情況分析 107
二、企業(yè)主要產品分析 107
三、企業(yè)經營情況分析 108
四、企業(yè)銷售網絡分析 109
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 109
第十一節(jié) 達利食品集團有限公司 111
一、企業(yè)基本情況分析 111
二、企業(yè)主要產品分析 111
三、企業(yè)經營情況分析 112
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 113
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 114
第十二節(jié) 浙江浮力森林食品股份有限公司 114
一、企業(yè)基本情況分析 114
二、企業(yè)主要產品分析 114
三、企業(yè)經營情況分析 115
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 117
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 118
第十三節(jié) 浙江奧奇食品股份有限公司 119
一、企業(yè)基本情況分析 119
二、企業(yè)主要產品分析 119
三、企業(yè)經營情況分析 119
四、企業(yè)銷售網絡分析 121
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 121
第十四節(jié) 廈門安德魯森食品有限公司 122
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 122
二、企業(yè)主要產品分析 123
三、企業(yè)經營情況分析 123
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 124
第十五節(jié) 上?？身炇称酚邢薰?124
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 124
二、企業(yè)主要產品分析 125
三、企業(yè)經營情況分析 125
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 126
第十六節(jié) 上海新語面包食品有限公司 127
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 127
二、企業(yè)主要產品分析 128
三、企業(yè)經營情況分析 128
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 129
第十七節(jié) 沈陽好利來食品有限公司 129
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 129
二、企業(yè)主要產品分析 130
三、企業(yè)經營情況分析 130
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 131
第十八節(jié) 西安米旗食品有限公司 132
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 132
二、企業(yè)主要產品分析 132
三、企業(yè)經營情況分析 133
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 133
第十九節(jié) 好麗友食品有限公司 133
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 133
二、企業(yè)主要產品分析 134
三、企業(yè)經營情況分析 134
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 135
第二十節(jié) 福建省長汀盼盼食品有限公司 136
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 136
二、企業(yè)主要產品分析 136
三、企業(yè)經營情況分析 137
四、企業(yè)銷售網絡分析 137
第二十一節(jié) 河南徐福記食品有限公司 138
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 138
二、企業(yè)主要產品分析 139
三、企業(yè)經營情況分析 139
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 140
第二十二節(jié) 華嘉食品有限公司 141
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 141
二、企業(yè)主要產品分析 141
三、企業(yè)經營情況分析 142
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 142
第二十三節(jié) 福建福馬食品集團有限公司 143
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 143
二、企業(yè)主要產品分析 143
三、企業(yè)經營情況分析 144
四、企業(yè)銷售網絡分析 144
第二十四節(jié) 曼可頓食品（上海）有限公司 145
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 145
二、企業(yè)主要產品分析 146
三、企業(yè)經營情況分析 146
四、企業(yè)銷售網絡分析 146
第二十五節(jié) 樂天（中國）食品有限公司 147
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 147
二、企業(yè)主要產品分析 147
三、企業(yè)經營情況分析 148
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 148
第二十六節(jié) 北京義利面包食品有限公司 149
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 149
二、企業(yè)主要產品分析 149
三、企業(yè)經營情況分析 150
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 150
第二十七節(jié) 上海陸仕食品有限公司 151
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 151
二、企業(yè)主要產品分析 151
三、企業(yè)經營情況分析 152
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 152
第二十八節(jié) 浙江新美心食品工業(yè)有限公司 153
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 153
二、企業(yè)主要產品分析 154
三、企業(yè)經營情況分析 154
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 154
第二十九節(jié) 上海靜安面包房有限公司 155
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 155
二、企業(yè)主要產品分析 156
三、企業(yè)經營情況分析 156
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 157
第三十節(jié) 沈陽冬冬食品工業(yè)有限公司 157
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 157
二、企業(yè)主要產品分析 158
三、企業(yè)經營情況分析 158
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 159
第三十一節(jié) 四川米老頭食品工業(yè)集團有限公司 159
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 159
二、企業(yè)主要產品分析 159
三、企業(yè)經營情況分析 160
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 160
第三十二節(jié) 沈陽阿美莉卡食品工業(yè)有限公司 161
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 161
二、企業(yè)主要產品分析 161
三、企業(yè)經營情況分析 161
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 162
第三十三節(jié) 陜西紅星軟香酥食品有限責任公司 163
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 163
二、企業(yè)主要產品分析 163
三、企業(yè)經營情況分析 163
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 164
第三十四節(jié) 陜西心特軟食品有限責任公司 164
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 164
二、企業(yè)主要產品分析 165
三、企業(yè)經營情況分析 165
四、企業(yè)銷售網絡分析 166
第三十五節(jié) 江西彩云食品有限公司 167
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 167
二、企業(yè)主要產品分析 168
三、企業(yè)經營情況分析 168
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 168
第三十六節(jié) 長沙羅莎食品有限公司 169
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 169
二、企業(yè)主要產品分析 170
三、企業(yè)經營情況分析 170
四、企業(yè)銷售網絡分析 171
第七章 2019-2025年中國糕點及面包行業(yè)前景預測 172
第一節(jié) 中國烘烤食品行業(yè)發(fā)展前景預測 172
一、焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢 172
二、焙烤食品行業(yè)產品趨勢 173
三、焙烤食品行業(yè)技術趨勢 175
四、焙烤食品發(fā)展前景分析 176
第二節(jié) 糕點及面包行業(yè)發(fā)展趨勢分析 179
一、糕點消費結構發(fā)展趨勢 179
二、特色面包市場前景分析 180
三、中式糕點市場發(fā)展趨勢 181
第三節(jié) 2019-2025年中國烘焙食品零售市場規(guī)模預測 185
一、中國蛋糕零售規(guī)模預測 185
二、中國面包零售規(guī)模預測 185
三、中國月餅零售規(guī)模預測 186
第四節(jié) 2019-2025年中國糕點及面包行業(yè)運行狀況預測 187
一、中國烘焙食品行業(yè)銷售收入預測 187
二、中國糕點及面包行業(yè)銷售收入預測 187
第八章 2019-2025年中國烘焙食品行業(yè)投資與風險分析 189
第一節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資特性分析 189
第二節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資風險分析 190
一、原材料風險 190
二、行業(yè)風險 190
三、競爭風險 191
四、需求結構風險 191
五、食品安全風險 192
六、退出障礙高 192
第三節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議 192
一、市場區(qū)域選擇 192
二、消費群體選擇 193
三、投資時機策略 195
四、總體投資建議 195
第四節(jié) 糕點及面包行業(yè)營銷策略分析及建議 196
一、糕點及面包行業(yè)銷售模式分析 196
二、糕點及面包行業(yè)營銷策略分析 196
（一）經營多元策略 196
（二）市場細分策略 198
（三）電商營銷策略 200
（四）二維碼營銷策略 202
三、糕點及面包企業(yè)營銷策略發(fā)展及建議 203
（一）產品營銷策略 203
（二）市場推廣策略 205
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