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內容概括

為了全面而準確地反映快餐產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國快餐業(yè)現(xiàn)狀、快餐市場供需狀況、快餐產業(yè)鏈現(xiàn)狀、快餐重點企業(yè)狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對快餐市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為快餐產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解快餐業(yè)、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章快餐行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲行業(yè)概述

(一) 餐飲業(yè)的定義
(二) 餐飲業(yè)的分類
(三) 餐飲業(yè)的成本核算
(四) 餐飲業(yè)的消費方式

第二節(jié) 餐飲行業(yè)特性分析

(一) 餐飲業(yè)的基本特征
(二) 餐飲業(yè)的生命周期
(三) 餐飲業(yè)的生產要素
(四) 餐飲業(yè)的技術特征
(五) 餐飲行業(yè)的經營模式

第三節(jié) 快餐行業(yè)概述

(一) 快餐的定義
(二) 快餐的特點
(三) 快餐的分類
(四) 快餐的地位和作用

第二章 2013-2014年中國餐飲市行業(yè)市場分析

第一節(jié) 2013-2014年年中國餐飲市場發(fā)展統(tǒng)計

(一) 中國住宿與餐飲業(yè)零售額情況
(二) 中國餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計
(三) 中國餐飲業(yè)資產負債統(tǒng)計
(四) 中國餐飲業(yè)經營效益統(tǒng)計
(五) 中國餐飲業(yè)市場結構統(tǒng)計
(六) 中國各地餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計
(七) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展情況

第二節(jié) 2013-2014年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析

(一) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
(二) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展特點分析
(三) 餐飲市場進入品牌消費時代
(四) 餐飲業(yè)發(fā)展趨向分析
(五) 中國餐飲業(yè)經營方向預測
(六) 餐飲業(yè)將保持高速發(fā)展

第三節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)經濟指標統(tǒng)計

(一) 中國快餐行業(yè)資產總額統(tǒng)計
(二) 中國快餐行業(yè)負債總額統(tǒng)計
(三) 中國快餐行業(yè)經營情況統(tǒng)計
(四) 中國快餐行業(yè)利潤總額統(tǒng)計
(五) 中國快餐行業(yè)主要財務指標統(tǒng)計

第三章 2013-2014年中國快餐市場分析

第一節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)門店數(shù)量統(tǒng)計

(一) 中國快餐行業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計
(二) 中國面包類快餐門店數(shù)量
(三) 中國漢堡類快餐門店數(shù)量
(四) 中國雞肉類快餐門店數(shù)量
(五) 中國冰激凌快餐門店數(shù)量
(六) 中國便利店快餐門店數(shù)量

第二節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)市場規(guī)模

(一) 中國快餐行業(yè)市場規(guī)模
(二) 中國面包類快餐市場規(guī)模
(三) 中國漢堡類快餐市場規(guī)模
(四) 中國雞肉類快餐市場規(guī)模
(五) 中國冰激凌快餐市場規(guī)模
(六) 中國便利店快餐市場規(guī)模

第三節(jié) 2013-2014年中國快餐企業(yè)市場競爭格局

(一) 中國快餐市場企業(yè)格局分析
(二) 中國快餐市場品牌格局分析

第四節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)發(fā)展概況況

(一) 中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
(二) 中國快餐業(yè)存在問題分析
(四) 中國快餐業(yè)發(fā)展策略分析

第五節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)

投資情況
(一) 中國快餐市場涌現(xiàn)出投資熱潮
(二) 康師傅欲開萬家西式快餐連鎖
(三) 外資快餐企業(yè)投資早餐市場
(四) 巴西最大快餐企業(yè)設中國總部

第四章 2013-2014年中國快餐細分市場發(fā)展分析

第一節(jié) 西式快餐

(一) 中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
(二) 中國成全球西式快餐發(fā)展最快市場
(三) 跨國餐飲企業(yè)紛紛投資西式快餐市場
(四) 多家西式快餐企業(yè)啟動降價促銷戰(zhàn)略
(五) 本土與外資西式快餐競爭對比分析
(六) 本土西式快餐企業(yè)經營經驗分析
(七) 外資西式快餐經營發(fā)展經驗分析

第二節(jié) 中式快餐

(一) 中式快餐呈快速擴張趨勢
(二) 中餐連鎖標準化進程分析
(三) 中式快餐發(fā)展SWOT分析
(四) 中式快餐發(fā)展趨勢分析
(五) 中國中式快餐發(fā)展之路

第三節(jié) 日式快餐

(一) 日式快餐業(yè)加快在中國拓展步伐
(二) 頂新集團進軍日式連鎖快餐市場
(三) 味千(中國)經營啟示

第五章 2013-2014年中國區(qū)域快餐市場發(fā)展分析

第一節(jié)

北京快餐市場發(fā)展情況
(一) 北京市餐飲市場概況
(二) 北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資
(三) 北京建設市內最大快餐加工廠
(四) 菲律賓快餐巨頭進入北京市場

第二節(jié)

上海快餐市場發(fā)展情況
(一) 上海餐飲消費市場情況
(一) 上海舉行中國快餐產業(yè)大會
(二) 西式快餐走進上海加油站

第三節(jié) 廣州快餐市場發(fā)展情況

(一) 度廣州餐飲市場調查分析
(二) 東方既白叫板廣州快餐市場
(三) 廣州西式快餐啟動降價促銷
(四) 廣州快餐首設全國客服熱線

第四節(jié) 深圳快餐市場發(fā)展情況

(一) 深圳快餐巨頭啟動讓利促銷
(二) 深圳用標準化管理快餐質量
(三) 深圳中式快餐市場三足鼎立
(四) 外資巨頭投資深圳快餐市場

第五節(jié) 其他城市快餐市場發(fā)展情況

(一) 寧波中式快餐迅速崛起
(二) 沈陽中式快餐大幅降價

第六章 2013-2014年中國快餐行業(yè)管理分析

第一節(jié) 中國連鎖快餐經營管理概況

(一) 快餐行業(yè)管理概述
(二) 快餐企業(yè)的人事管理
(三) 快餐企業(yè)的供應管理
(四) 快餐企業(yè)的貨倉管理

第二節(jié) 中國快餐連鎖化經營分析

(一) 直營連鎖
(二) 特許連鎖
(三) 自由連鎖
(四) 直營與特許經營對比分析
(五) 連鎖快餐企業(yè)的加盟管理

第三節(jié) 中國連鎖快餐配送管理分析

(一) 中國連鎖快餐配送中心的建設思路
(二) 中國連鎖快餐配送中心的必要性
(三) 中國連鎖快餐配送中心的問題分析
(四) 中國連鎖快餐配送中心的建設途徑

第四節(jié) 中國連鎖快餐信息化管理分析

(一) 連鎖快餐信息化管理介紹
(二) 連鎖快餐信息化的必要性
(三) 連鎖快餐信息化建設原則
(四) 連鎖快餐企業(yè)信息化的誤區(qū)

第七章中國餐飲業(yè)競爭分析

第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢

(一) 中國餐飲業(yè)競爭情況
(二) 中國餐飲業(yè)競爭的變化趨勢

第二節(jié) 中國餐飲業(yè)競爭新特點

(一) 洋快餐與中快餐競爭隨行就市
(二) 餐飲業(yè)的特色競爭戰(zhàn)略
(三) 餐飲業(yè)競爭的顧客價值戰(zhàn)略
(四) 餐飲業(yè)的品牌競爭
(五) 信息化將成為餐飲業(yè)競爭法寶

第三節(jié) 中國餐飲企業(yè)競爭對策分析

(一) 餐飲業(yè)經濟危機中“組合”營銷分析
(二) 餐飲企業(yè)應積極打造核心競爭力
(三) 針對中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢的相應對策
(四) 在餐飲競爭中適當調整戰(zhàn)略定位
(五) 加強企業(yè)信息化建設

第四節(jié) 傳統(tǒng)餐飲

文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析
(一) 中國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點
(二) 傳統(tǒng)餐飲文化對餐飲企業(yè)的影響分析
(三) 餐飲企業(yè)的競爭戰(zhàn)略

第八章 2013-2014年快餐行業(yè)重點企業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié)　百勝餐飲集團

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)經營狀況
(三) 企業(yè)經營狀況
(四) 企業(yè)財務狀況
(五) 百勝入股內蒙古小肥羊
(六) 百勝推出成本定價模式
(七) 百勝中國市場擴張放緩

第二節(jié)　麥當勞

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)經營狀況
(三) 企業(yè)經營狀況
(四) 企業(yè)財務狀況
(五) 麥當勞將加快中國發(fā)展速度
(六) 麥當勞與VANCL展開合作

第三節(jié)　棒·約翰

(一) 企業(yè)基本情況
(二)　2013年企業(yè)經營狀況
(三)　2014年企業(yè)經營狀況
(四) 企業(yè)財務狀況
(五) 棒·約翰出擊體育營銷
(六) 棒·約翰發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

第四節(jié) 頂新國際集團德克士

食品
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 公司經營情況
(三) 公司營銷戰(zhàn)略分析
(四) 德克士店鋪數(shù)量達1000家
(五) 德克士發(fā)布發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié)　味千（中國）控股有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二)　2013年企業(yè)經營狀況
(三)　2014年企業(yè)經營狀況
(四) 企業(yè)財務狀況
(五) 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
(六) 味千中國店面將增至400家

第六節(jié)　廣州市真功夫餐飲管理有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
(四) 企業(yè)發(fā)展新計劃
(五) 真功夫推出自由品牌飲料
(六) 真功夫白領市場營銷策略

第七節(jié) 麗華快餐

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 麗華快餐進入快餐工廠化時代
(四) 麗華成為北京奧運快餐提供商
(五) 麗華快餐獲千萬風險投資資金

第八節(jié) 馬蘭拉面

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)營銷概況
(四) 企業(yè)產品特色

第九節(jié) 深圳面點王

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)產品簡介
(三) 面點王推出營養(yǎng)指標菜單
(四) 面點王嚴格控制食品安全

第十節(jié) 永和大王

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)經營理念
(四) 企業(yè)產品簡介
(五) 永和大王信息化戰(zhàn)略
(六) 永和大王發(fā)展戰(zhàn)略分析

第九章 2015-2020年中國快餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第一節(jié) 2015-2020年中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃

(一) 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標
(二) 餐飲業(yè)發(fā)展的主要任務
(三) 中國餐飲業(yè)的發(fā)展格局
(四) 中國餐飲業(yè)的發(fā)展重點
(五) 中國餐飲業(yè)的發(fā)展政策

第二節(jié) 2015-2020年中國快餐行業(yè)發(fā)展趨勢

(一) 快餐業(yè)的品牌發(fā)展趨勢
(二) 快餐業(yè)的產品發(fā)展趨勢
(三) 快餐業(yè)的消費觀念趨勢

第三節(jié) 2015-2020年中國快餐市場規(guī)模預測

(一) 中國餐飲市場展望
(二) 中國快餐行業(yè)門店數(shù)量預測
(三) 中國快餐行業(yè)市場規(guī)模預測

第十章 2013-2014年中國快餐行業(yè)投資分析

第一節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)投資環(huán)境

(一) 中國居民餐飲消費比例不斷提高
(二) 中國外出用餐消費市場不斷增長
(三) 中國家庭私人消費比例繼續(xù)攀升
(四) 前三季度中國經濟運行情況

第二節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)投資風險

(一) 快餐行業(yè)的有形風險
(二) 快餐行業(yè)的無形風險
(三) 快餐行業(yè)的時間性風險
(四) 快餐行業(yè)的空間性風險

第三節(jié) 2013-2014年中國快餐行業(yè)投資策略

(一) 快餐業(yè)的投資潛力
(二) 快餐行業(yè)投資的產品開發(fā)策略
(三) 快餐行業(yè)投資的連鎖經營策略

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