一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類
（一）傳統(tǒng)正餐類
（二）快餐小吃類
（三）休閑餐飲類
（四）其他餐飲類
三、現(xiàn)代餐飲業(yè)特征
四、餐飲業(yè)周期特性

一、快餐的定義
二、快餐的分類
三、現(xiàn)代快餐特征

一、快餐連鎖定義
二、快餐連鎖分類
三、快餐連鎖行業(yè)特征分析
四、快餐連鎖行業(yè)生命周期分析

一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析
二、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述
三、餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(-)
四、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范
五、中國餐飲行業(yè)重點(diǎn)政策解讀
六、中央八項(xiàng)規(guī)定對餐飲業(yè)影響

一、全球快餐行業(yè)市場現(xiàn)狀
二、國內(nèi)外快餐經(jīng)營差異比較
三、美國快餐連鎖50強(qiáng)

一、中國快餐業(yè)市場發(fā)展快速
二、中國快餐業(yè)經(jīng)營主體分析
三、中國快餐業(yè)經(jīng)營方式分析
四、中國快餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析

一、快餐認(rèn)識向理性積累轉(zhuǎn)化
二、快餐社會(huì)地位得到確立
三、行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大
四、中西融合趨勢不斷增強(qiáng)
五、快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新
六、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈接逐步形成

一、中國快餐行業(yè)運(yùn)營狀況
二、國內(nèi)快餐企業(yè)運(yùn)營特點(diǎn)
三、中國快餐市場經(jīng)營分析
四、快餐行業(yè)市場主要問題

一、國內(nèi)快餐連鎖總體規(guī)模
二、快餐連鎖門店總數(shù)分析
三、快餐連鎖營業(yè)面積情況
四、快餐連鎖餐位數(shù)量分析
五、快餐連鎖營業(yè)總額分析
六、快餐加盟品牌關(guān)注分析


第二部分 細(xì)分市場分析

一、中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況
二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響
三、中式快餐市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

一、中國中式快餐發(fā)展概述
二、中式快餐業(yè)SWOT分析
三、中式快餐的可行性分析
四、中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式
五、中式快餐發(fā)展問題分析

一、導(dǎo)致中式快餐低彌的主觀原因
二、導(dǎo)致中式快餐低彌的客觀原因
三、完善中式快餐的應(yīng)對對策措施

一、中式快餐業(yè)的發(fā)展對策
二、中式快餐STP戰(zhàn)略研究
三、中式快餐營銷策略分析
四、中式快餐連鎖發(fā)展建議

一、西式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、西式快餐的消費(fèi)群體
三、西式快餐的經(jīng)營情況

一、主要洋快餐企業(yè)降價(jià)
二、洋快餐質(zhì)量問題頻現(xiàn)
三、洋快餐加速本土化

一、賽百味門店擴(kuò)張計(jì)劃
二、洋快餐進(jìn)入月餅市場
三、西式快餐市場競爭力

一、北京餐飲市場零售規(guī)模
二、北京餐飲市場企業(yè)規(guī)模
三、北京快餐市場現(xiàn)狀分析
四、俏江南進(jìn)軍北京團(tuán)膳業(yè)務(wù)

一、深圳快餐市場現(xiàn)狀分析
二、深圳快餐連鎖市場特征
三、深圳快餐連鎖市場競爭
四、深圳快餐品牌規(guī)模分析

一、上海市
二、天津市
三、重慶市
四、廣州市
五、西安市
六、長沙市
七、杭州市
八、武漢市


第三部分 相關(guān)市場分析

一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
二、中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國餐飲市場總體特點(diǎn)
四、中國餐飲市場增長原因

一、中國餐飲業(yè)總體規(guī)模統(tǒng)計(jì)
二、中國餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資
三、中國餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析

一、中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì)
二、中國餐飲業(yè)成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
三、中國餐飲業(yè)經(jīng)營效益統(tǒng)計(jì)
四、中國餐飲業(yè)的零售額分析

一、度餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析
二、特許經(jīng)營餐飲企業(yè)分析
三、度餐飲百強(qiáng)企業(yè)特點(diǎn)
四、度餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析
（一）餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
（二）餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
（三）餐飲百強(qiáng)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
（四）餐飲百強(qiáng)企業(yè)地區(qū)分布情況
（五）餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營模式分析
（六）餐飲百強(qiáng)企業(yè)盈利能力分析

一、國內(nèi)連鎖餐飲總體規(guī)模
二、連鎖餐飲門店總數(shù)分析
三、連鎖餐飲營業(yè)面積情況
四、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析
五、連鎖餐飲營業(yè)總額分析

一、中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況
（一）中國谷物生產(chǎn)情況
（二）中國小麥生產(chǎn)情況
（三）中國玉米生產(chǎn)情況
（四）中國豆類生產(chǎn)情況
（五）中國蔬菜生產(chǎn)情況
（六）中國油料生產(chǎn)情況
二、中國畜產(chǎn)品生產(chǎn)情況
（一）中國豬肉產(chǎn)量分析
（二）中國牛肉產(chǎn)量分析
（三）中國羊肉產(chǎn)量分析
（四）鮮冷藏肉產(chǎn)量分析
（五）中國禽蛋產(chǎn)量分析
（六）中國奶類生產(chǎn)分析
三、中國水產(chǎn)品生產(chǎn)情況
（一）水產(chǎn)品總產(chǎn)量情況
（二）中國魚類產(chǎn)量分析
（三）中國蝦蟹產(chǎn)量分析
四、餐飲業(yè)輔料生產(chǎn)情況
（一）醬油產(chǎn)量情況分析
（二）精制食用油的產(chǎn)量

一、中國餐具行業(yè)發(fā)展概況
（一）整體運(yùn)行概況
（二）行業(yè)銷售規(guī)模分析
（三）行業(yè)利潤規(guī)模分析
二、中國餐具細(xì)分市場分析
（一）陶瓷餐具
（二）酒具
（三）茶具
（四）一次性餐具
（五）其他餐具

一、中央廚房的概述
（一）中央廚房的定義
（二）中央廚房的特征
（三）中央廚房的分類
二、中央廚房發(fā)展及趨勢
（一）中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈及OEM
（二）團(tuán)餐業(yè)中央廚房最新理念
（三）團(tuán)餐業(yè)中央廚房發(fā)展趨勢

一、國內(nèi)旅游人數(shù)規(guī)模
二、國內(nèi)旅游收入規(guī)模
三、入境旅游接待人數(shù)
四、入境旅游外匯收入
五、旅行社數(shù)量規(guī)模統(tǒng)計(jì)
六、旅行社行業(yè)收入規(guī)模
七、旅行社區(qū)域收入規(guī)模
八、中國旅游市場發(fā)展預(yù)測

一、中國方便面產(chǎn)量情況
二、全球方便面的市場需求分析
三、方便面業(yè)進(jìn)入高品競爭時(shí)代
四、中國方便面業(yè)競爭格局
五、中小方便面企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析


第四部分 行業(yè)競爭分析

一、餐飲市場競爭態(tài)勢
二、餐飲市場競爭格局
三、餐飲市場空間分析
四、餐飲業(yè)市場集中度
五、餐飲業(yè)區(qū)域集中度
六、餐飲企業(yè)SWOT分析

一、中國快餐業(yè)競爭格局
二、中式快餐市場競爭分析
三、快餐行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀
四、快餐企業(yè)競爭焦點(diǎn)分析

一、肯德基
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）肯德基的成功經(jīng)驗(yàn)
（三）肯德基的中國策略
（四）肯德基的選址策略
（五）肯德基在中國發(fā)展
二、麥當(dāng)勞
（一）企業(yè)基本情況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）麥當(dāng)勞的經(jīng)營策略
（四）麥當(dāng)勞的營銷方式
（五）麥當(dāng)勞的中國策略

一、真功夫
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）企業(yè)發(fā)展歷程概要
（三）企業(yè)運(yùn)營體系分析
（四）企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)分析
（五）企業(yè)開店擴(kuò)張計(jì)劃
二、德克士
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程
（三）企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布
（四）企業(yè)開店擴(kuò)張情況
（五）企業(yè)開店擴(kuò)張計(jì)劃
三、馬蘭拉面
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（三）企業(yè)連鎖門店分布
（四）企業(yè)經(jīng)營品牌戰(zhàn)略
四、面點(diǎn)王
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)快餐產(chǎn)品特色
（三）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布
（四）企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新模式
五、鄉(xiāng)村基
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）企業(yè)發(fā)展歷程概要
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（四）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略
（五）企業(yè)門店擴(kuò)張情況
六、大娘水餃
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程
（三）企業(yè)主要產(chǎn)品情況
（四）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布
（五）快餐產(chǎn)品創(chuàng)新策略

一、中國餐飲市場規(guī)模預(yù)測分析
二、連鎖餐飲市場規(guī)模預(yù)測分析
三、餐飲市場需求變化趨勢分析
四、未來餐飲業(yè)的發(fā)展格局分析
五、未來餐飲連鎖發(fā)展方向分析
六、餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級趨勢分析

一、中國快餐行業(yè)市場前景
二、中國快餐配送店市場前景
三、中國快餐行業(yè)發(fā)展趨勢
四、中國快餐業(yè)發(fā)展展望

一、湘鄂情進(jìn)軍中式快餐
二、中式快餐企業(yè)擴(kuò)張計(jì)劃
三、中式快餐發(fā)展前景分析
四、中式快餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢

一、中西快餐融合步伐加快
二、快餐連鎖專業(yè)人才隊(duì)伍擴(kuò)大
三、快餐連鎖行業(yè)組織作用加強(qiáng)
四、中式快餐由感性認(rèn)識向理性思考轉(zhuǎn)變
五、多元化、細(xì)分化和個(gè)性化趨勢逐步加強(qiáng)
六、品牌企業(yè)不斷壯大，連鎖擴(kuò)張逐步發(fā)展

一、市場定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略
二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹立策略
三、開拓創(chuàng)新策略
四、連鎖擴(kuò)張策略分析
五、特許連鎖同直營連鎖共同發(fā)展策略分析
六、規(guī)模效益策略分析
七、人才策略分析
八、發(fā)展中要形成合力和發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。

一、中、西式快餐品牌戰(zhàn)略差異
二、中國快餐業(yè)品牌戰(zhàn)略主要問題
三、創(chuàng)建中國中式快餐名牌策略

一、產(chǎn)品開發(fā)策略
二、價(jià)格定制策略
三、連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略
四、中式快餐發(fā)展連鎖的對策建議

一、綠色產(chǎn)品策略
二、綠色價(jià)格策略
三、綠色渠道策略
四、綠色促銷策略

一、同質(zhì)化競爭需要建立品牌差異
二、虛擬代言的優(yōu)勢
三、虛擬代言策略分析

一、餐飲電子商務(wù)發(fā)展對策
二、餐飲企業(yè)產(chǎn)品營銷創(chuàng)新
三、餐飲企業(yè)服務(wù)營銷創(chuàng)新
四、連鎖企業(yè)品牌管理措施
五、連鎖餐飲市場營銷策略
六、餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)新

一、快餐業(yè)人員營銷意識
二、快餐市場營銷的原則
三、快餐市場營銷的內(nèi)容
四、快餐企業(yè)成本管控建議
五、連鎖快餐店4P營銷策略
六、連鎖快餐店4R營銷策略

一、中國餐飲行業(yè)投資環(huán)境
二、中國餐飲市場投資機(jī)會(huì)
三、連鎖餐飲市場投融資項(xiàng)目
四、中國餐飲行業(yè)投資重點(diǎn)

一、天圖資本投資甘其食案例
二、今日資本投資老鄉(xiāng)雞案例
三、麥頓投資小南國餐飲案例
四、鼎暉創(chuàng)投投資俏江南案例
五、呷哺呷哺投資股權(quán)轉(zhuǎn)讓案例
六、萊恩資本投資心品印象案例
七、到家美食會(huì)融資案例分析

一、快餐業(yè)的投資熱點(diǎn)分析
二、快餐連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)
三、中式快餐投資機(jī)會(huì)分析
四、快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
（一）經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)
（二）人力資源風(fēng)險(xiǎn)
（三）原料市場風(fēng)險(xiǎn)
（四）食品安全風(fēng)險(xiǎn)
（五）市場競爭風(fēng)險(xiǎn)

圖表 中國餐飲行業(yè)分類示意圖
圖表 快餐連鎖產(chǎn)業(yè)行業(yè)所處生命周期示意圖
圖表 中國政府相關(guān)部門餐飲行業(yè)政策一覽表
圖表 美國快餐連鎖50強(qiáng)名單
圖表 國內(nèi)快餐連鎖餐飲總體規(guī)模統(tǒng)計(jì)
圖表 中國快餐連鎖企業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表 中國快餐連鎖營業(yè)面積統(tǒng)計(jì)
圖表 中國快餐連鎖餐位數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 中國快餐連鎖營業(yè)總額統(tǒng)計(jì)
圖表 北京市餐飲市場零售額統(tǒng)計(jì)
圖表 北京市限額以上餐飲企業(yè)經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)
圖表 上海市限額以上餐飲企業(yè)經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)
圖表 天津市限額以上餐飲業(yè)基本情況
圖表 西安市社會(huì)消費(fèi)品零售總額統(tǒng)計(jì)
圖表 武漢市社會(huì)消費(fèi)品零售總額統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
圖表 中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表 住宿和餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資額統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲業(yè)按行業(yè)、登記注冊類型分城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資
圖表 中國餐飲業(yè)按注冊類型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 中國按注冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計(jì)
圖表 中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計(jì)
圖表 中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)
圖表 中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì)
圖表 中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計(jì)
圖表 中國限額以上餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲業(yè)按注冊類型分業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì)
圖表 中國限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額情況
圖表 中國餐飲業(yè)零售額增長趨勢圖
圖表 特許經(jīng)營百強(qiáng)中餐飲企業(yè)統(tǒng)計(jì)
圖表 餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額情況
圖表 中國連鎖餐飲總體規(guī)模
圖表 中國餐飲連鎖企業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲連鎖企業(yè)營業(yè)面積統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲連鎖企業(yè)餐位數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 中國餐飲連鎖企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計(jì)
圖表 中國谷物產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國小麥產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國玉米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國豆類產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國甜菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國油料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國牛肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國羊肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國鮮冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國禽蛋產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國奶類產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國海水魚類產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國淡水魚類產(chǎn)量魚類統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國海水蝦蟹產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國淡水蝦蟹產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國精制食用油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 中國金屬制餐具和器皿行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
圖表 中國金屬制餐具和器皿行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì)
圖表 中國金屬制餐具和器皿行業(yè)銷售收入增長趨勢圖
圖表 中國金屬制餐具和器皿行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì)
圖表 中國金屬制餐具和器皿行業(yè)利潤增長趨勢圖
圖表 中國日用陶瓷行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
圖表 酒店用品“陶瓷餐具”30強(qiáng)榜單
圖表 淘寶部分高端酒具銷售情況
圖表 中國不銹鋼餐具產(chǎn)品市場銷售收入增長趨勢圖
圖表 中央廚房硬件系統(tǒng)
圖表 中央廚房軟件系統(tǒng)
圖表 產(chǎn)品模塊化設(shè)計(jì)
圖表 中式菜肴結(jié)構(gòu)分析
圖表 菜肴模塊設(shè)計(jì)
圖表 菜肴各模塊之間的接口設(shè)計(jì)
圖表 冷鏈工藝流程
圖表 中國國內(nèi)旅游人數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表 中國國內(nèi)旅游收入統(tǒng)計(jì)
圖表 外國入境游各國家和地區(qū)人數(shù)規(guī)模統(tǒng)計(jì)
圖表 入境旅游接待人數(shù)情況
圖表 入境旅游人數(shù)規(guī)模統(tǒng)計(jì)
圖表 中國入境旅游外匯收入規(guī)模統(tǒng)計(jì)
圖表 入境旅游接待外匯收入分結(jié)構(gòu)情況
圖表 中國旅行社數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 中國旅行社營業(yè)收入增長情況
圖表 中國各地區(qū)旅行社行業(yè)收入情況統(tǒng)計(jì)
圖表 旅游規(guī)劃指標(biāo)增長率測算表
圖表 中國方便面產(chǎn)量變化趨勢圖
圖表 中國主要方便面品牌統(tǒng)計(jì)
圖表 我國餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)市場空間與經(jīng)營效率排序
圖表 中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)排名
圖表 具有代表性餐飲企業(yè)的競爭力分析
圖表 中國快餐企業(yè)50強(qiáng)
圖表 麥當(dāng)勞公司營業(yè)收入與利潤統(tǒng)計(jì)
圖表 真功夫餐飲管理有限公司發(fā)展歷程
圖表 天津頂新國際集團(tuán)（德克士）發(fā)展歷程
圖表 天津頂新國際集團(tuán)（德克士）門店分布情況統(tǒng)計(jì)
圖表 天津頂新國際集團(tuán)（德克士）開店情況統(tǒng)計(jì)
圖表 面點(diǎn)王銷售網(wǎng)絡(luò)分布情況統(tǒng)計(jì)
圖表 鄉(xiāng)村基國際快餐連鎖有限公司營業(yè)收入與利潤統(tǒng)計(jì)
圖表 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)情況
圖表 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)分布情況
圖表 中國餐飲業(yè)零售額預(yù)測趨勢圖
圖表 中國餐飲連鎖企業(yè)零售額預(yù)測趨勢圖
圖表 中國連鎖餐飲融資項(xiàng)目情況
圖表 中國餐飲投融資項(xiàng)目情況
圖表 快餐連鎖企業(yè)對付競爭者降價(jià)的程序
圖表 中國快餐連鎖行業(yè)同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)及控制策略