2013-2017年武漢餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與投資前景分析報(bào)告

【導(dǎo)讀】

【報(bào)告描述】：

第一章、餐飲業(yè)概述
　　第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類
　　　　一、餐飲業(yè)的定義
　　　　二、餐飲業(yè)的分類
　　第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點(diǎn)
　　　　一、餐飲業(yè)的特性
　　　　二、餐飲業(yè)的基本特征
　　　　三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
　　　　四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
　　第三節(jié)、餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
　　　　一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
　　　　二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
　　第四節(jié)、餐飲消費(fèi)者分析
　　　　一、餐飲消費(fèi)者種類分析
　　　　二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
　　　　三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　第一節(jié)、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程
　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
　　　　三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
　　　　四、中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　五、促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素
　　　　六、我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇
　　　　七、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》自2007年12月1日起施行
　　第二節(jié)、2006-2010年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
　　　　一、2006年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
　　　　二、2007年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　三、2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　四、2009年我國(guó)住宿與餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　五、2010年我國(guó)住宿和餐飲業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)情況
　　第三節(jié)、2007-2010年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況
　　　　一、2007年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
　　　　二、2008年全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及存在的問(wèn)題
　　　　三、2009年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征
　　　　四、2010年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　第四節(jié)、餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)
　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問(wèn)題
　　　　三、中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
　　　　四、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
　　　　五、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段
　　　　六、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
　　　　七、餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn)

第三章、武漢餐飲業(yè)的發(fā)展
　　第一節(jié)、武漢餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　一、武漢餐飲業(yè)發(fā)展特征
　　　　二、武漢飲食業(yè)與周邊區(qū)域市場(chǎng)對(duì)比分析
　　　　三、武漢加快發(fā)展大眾化餐飲
　　　　四、武漢餐飲業(yè)興起并購(gòu)潮
　　第二節(jié)、2006-2010年武漢餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　一、2006年武漢市餐飲市場(chǎng)亮點(diǎn)頻現(xiàn)
　　　　二、2007年武漢餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
　　　　三、2008年武漢餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　四、2009年武漢餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　五、2010年武漢餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　第三節(jié)、武漢餐飲市場(chǎng)發(fā)展新動(dòng)態(tài)
　　　　一、武漢餐飲市場(chǎng)興起中西合璧
　　　　二、武漢餐飲企業(yè)推出茶菜
　　　　三、武漢餐飲巨頭轉(zhuǎn)向發(fā)展品質(zhì)小店
　　　　四、武漢市場(chǎng)外地漢辦餐飲走俏
　　　　五、專業(yè)員工餐飲企業(yè)亮相武漢
　　　　六、武漢星級(jí)酒店請(qǐng)社會(huì)餐飲企業(yè)進(jìn)駐
　　　　七、新派湘菜改變武漢餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
　　　　八、武漢餐飲市場(chǎng)原生態(tài)菜漸顯商機(jī)
　　第四節(jié)、武漢餐飲業(yè)的整治與管理
　　　　一、武漢餐飲業(yè)暫不“限塑”
　　　　二、武漢餐飲污水排放前需生物脫油
　　　　三、武漢將對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)一步規(guī)范
　　第五節(jié)、武漢餐飲老字號(hào)發(fā)展分析
　　　　一、武漢餐飲老字號(hào)亟需拯救
　　　　二、武漢餐飲老字號(hào)謀求轉(zhuǎn)型
　　　　三、武漢多舉措振興餐飲老字號(hào)
　　第六節(jié)、武漢餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展探析
　　　　一、武漢連鎖餐飲業(yè)基本情況及存在的問(wèn)題
　　　　二、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)主要觀點(diǎn)與爭(zhēng)議
　　　　三、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展建議
　　第七節(jié)、武漢餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
　　　　一、武漢餐飲業(yè)遭遇用工難局面
　　　　二、武漢餐飲業(yè)期待年飯訂餐合同
　　　　三、武漢餐飲業(yè)存在的幾個(gè)問(wèn)題及發(fā)展建議
　　　　四、武漢整治餐飲企業(yè)不給發(fā)票問(wèn)題的主要措施

第四章、武漢餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
　　第一節(jié)、快餐
　　　　一、武漢快餐行業(yè)已步入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期
　　　　二、2008年底武漢部分快餐店暗自降價(jià)
　　　　三、中高端快餐品牌紛紛擴(kuò)張武漢市場(chǎng)
　　　　四、洋快餐開(kāi)發(fā)武漢早點(diǎn)市場(chǎng)
　　　　五、武漢快餐尚難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化
　　第二節(jié)、西餐
　　　　一、武漢西餐業(yè)概述
　　　　二、武漢西餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　三、武漢咖啡西餐業(yè)面臨變局
　　　　四、武漢西餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

第五章、影響武漢餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
　　第一節(jié)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展
　　　　一、2009年武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
　　　　二、2010年武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
　　　　三、2011年1-6月武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
　　第二節(jié)、旅游業(yè)
　　　　一、武漢旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展
　　　　二、武漢城市圈旅游業(yè)發(fā)展分析
　　　　三、武漢擬將旅游業(yè)打造成“大產(chǎn)業(yè)”
　　第三節(jié)、會(huì)展業(yè)
　　　　一、武漢會(huì)展業(yè)發(fā)展概況
　　　　二、武漢會(huì)展業(yè)發(fā)展的兩個(gè)關(guān)鍵因素
　　　　三、武漢與廣州會(huì)展產(chǎn)業(yè)的比較分析
　　　　四、武漢會(huì)展業(yè)將迎來(lái)發(fā)展黃金期

第六章、武漢市主要餐飲企業(yè)
　　第一節(jié)、武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司
　　　　一、公司簡(jiǎn)介
　　　　二、亢龍?zhí)拥陌l(fā)展歷程
　　　　三、亢龍?zhí)蛹?xì)節(jié)成就餐飲品牌
　　第二節(jié)、武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司
　　　　一、公司簡(jiǎn)介
　　　　二、小藍(lán)鯨發(fā)展的四大特點(diǎn)
　　　　三、小藍(lán)鯨發(fā)展的新氣象
　　　　四、小藍(lán)鯨“健康餐飲五級(jí)臺(tái)階”介紹
　　第三節(jié)、武漢艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司
　　　　一、公司簡(jiǎn)介
　　　　二、艷陽(yáng)天拓展旅游飯店業(yè)
　　　　三、2009年艷陽(yáng)天出城搶占市場(chǎng)
　　第四節(jié)、其它餐飲企業(yè)介紹
　　　　一、湖北三五醇酒店有限公司
　　　　二、湖錦酒店管理有限公司
　　　　三、武漢三五酒店管理有限公司

第七章、武漢餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
　　第一節(jié)、中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
　　　　一、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　　　二、餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
　　　　三、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
　　第二節(jié)、武漢餐飲業(yè)投資及前景分析
　　　　一、武漢高檔餐飲的投資亮點(diǎn)
　　　　二、武漢創(chuàng)業(yè)者投資餐飲業(yè)分析
　　　　三、武漢餐飲業(yè)將步入大整合期
　　　　四、武漢時(shí)尚餐飲具備較大發(fā)展空間
　　　　五、武漢24小時(shí)餐飲店發(fā)展前景分析
　　　　六、2012-2016年武漢餐飲業(yè)預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)
附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范