2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)預(yù)測(cè)及投資分析報(bào)告

咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是5杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。根據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長(zhǎng)。

近年來，我國(guó)咖啡館數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，增速也逐漸地提升，2011年底，我國(guó)咖啡館2.25萬家，其中連鎖咖啡館數(shù)量達(dá)到6477家；到2012年底，我國(guó)咖啡館數(shù)量將達(dá)到2.47萬家，其中連鎖咖啡館突破7100萬家。2012年，我國(guó)咖啡館零售規(guī)模實(shí)現(xiàn)538.4億元，連鎖咖啡館零售規(guī)模超過147億元。

隨著我國(guó)居民收入的提高，生活質(zhì)量的改善，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)在我國(guó)的逐漸趨于完善，連鎖咖啡館勢(shì)必成為今后咖啡消費(fèi)的關(guān)鍵點(diǎn)，咖啡館的數(shù)量也隨之增多，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到2018底，我國(guó)連鎖咖啡館/吧數(shù)量有望達(dá)到1.06萬家左右。

本報(bào)告介紹了咖啡連鎖市場(chǎng)環(huán)境、中國(guó)咖啡生產(chǎn)與消費(fèi)狀況、接著分析了咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局等，并對(duì)咖啡連鎖選址與運(yùn)營(yíng)策略進(jìn)行研究，隨后分析了中國(guó)咖啡連鎖主要品牌及企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，最后分析了咖啡連鎖市場(chǎng)前景與投資潛力。

第一章 2012年中國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析 8

第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 8
一、2012年中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 8
二、2012年工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 9
三、2012年社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 11
四、2012年全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 12
五、2012年城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 12
六、2012年居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 13

第二節(jié) 政策環(huán)境分析 15
一、中國(guó)餐飲行業(yè)管理體制分析 15
二、連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)相關(guān)政策分析 15
三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范 17
四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 18
五、餐飲連鎖具有良好政策環(huán)境 19
六、擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)零售連鎖發(fā)展 19
七、《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》 20

第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析 21
一、2012年人口環(huán)境分析 21
二、2012年旅游業(yè)發(fā)展綜述 22
三、中國(guó)城市化進(jìn)程與趨勢(shì) 28
四、居民主要食品消費(fèi)情況 29
五、居民人均餐飲消費(fèi)支出 30

第四節(jié) 餐飲連鎖環(huán)境分析 30
一、中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展歷程 30
二、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 31
三、中國(guó)餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 33
四、中國(guó)餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 34
五、中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 36
六、中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 36
七、中國(guó)各地餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 38
八、2012年餐飲零售總額分析 43

第五節(jié) 西餐消費(fèi)環(huán)境分析 44
一、中國(guó)西餐業(yè)的基本情況及分析 44
二、中國(guó)西餐業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展特點(diǎn) 45
三、中國(guó)西餐市場(chǎng)快速形成的原因 47
四、未來西餐市場(chǎng)發(fā)展前景及趨勢(shì) 48

第二章 2012年中國(guó)咖啡生產(chǎn)與消費(fèi)情況分析 50

第一節(jié) 中國(guó)咖啡生產(chǎn)情況分析 50
一、中國(guó)咖啡生產(chǎn)發(fā)展總體概況 50
二、2012年中國(guó)咖啡種植面積情況 50
三、2012年中國(guó)咖啡產(chǎn)量增長(zhǎng)分析 51
四、中國(guó)咖啡生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能分析 52

第二節(jié) 中國(guó)咖啡消費(fèi)情況分析 52
一、中國(guó)咖啡消費(fèi)群體逐漸壯大 52
二、中國(guó)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)潛力巨大 52
三、中國(guó)咖啡零售規(guī)模增長(zhǎng)分析 53
四、中國(guó)速溶咖啡零售規(guī)模分析 54

第三節(jié) 中國(guó)咖啡消費(fèi)者調(diào)研分析 56
一、消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌分析 56
二、消費(fèi)者喝咖啡的原因與顧慮分析 56
三、消費(fèi)者購(gòu)買咖啡時(shí)考慮的主要因素 57
四、消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn)分析 58
五、消費(fèi)者喝咖啡喜歡包裝及容量分析 58
六、消費(fèi)者購(gòu)買咖啡的價(jià)格和花費(fèi)情況 59

第三章 2012年中國(guó)咖啡連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 61

第一節(jié) 世界咖啡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 61
一、美國(guó)著名咖啡連鎖企業(yè)介紹 61
二、日本咖啡連鎖發(fā)展情況分析 62
三、世界咖啡連鎖企業(yè)進(jìn)軍中國(guó) 63
四、卡夫發(fā)展吉百利咖啡屋連鎖計(jì)劃 63

第二節(jié) 中國(guó)咖啡店連鎖經(jīng)營(yíng)分析 64
一、中國(guó)連鎖咖啡門店數(shù)量分析 64
二、中國(guó)連鎖咖啡門店?duì)I業(yè)面積 65
三、中國(guó)連鎖咖啡餐位數(shù)量分析 65
四、中國(guó)咖啡連鎖營(yíng)業(yè)收入分析 65

第三節(jié) 2006-2012年中國(guó)連鎖咖啡發(fā)展分析 66
一、2006-2012年中國(guó)咖啡連鎖的數(shù)量情況 66
二、2006-2012年中國(guó)咖啡連鎖交易情況分析 67
三、2006-2012年中國(guó)咖啡連鎖零售規(guī)模分析 68

第四章 2012年中國(guó)咖啡連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 70

第一節(jié) 2012年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 70
一、餐飲連鎖成功要訣 70
二、中國(guó)連鎖餐飲快速擴(kuò)張 72
三、連鎖經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯 73
四、餐飲連鎖行業(yè)重新洗牌 73
五、餐飲連鎖競(jìng)爭(zhēng)策略分析 74

第二節(jié) 2012年中國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)分析 76
一、咖啡連鎖巨頭在華競(jìng)爭(zhēng)激烈 76
二、韓國(guó)咖啡連鎖進(jìn)駐中國(guó) 82
三、意大利咖啡連鎖圈地京滬穗 82
四、咖啡連鎖巨頭搶占一線城市 84
五、臺(tái)資咖啡連鎖搶灘大陸市場(chǎng) 86

第三節(jié) 中國(guó)咖啡連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 88
一、中國(guó)咖啡連鎖企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 88
二、咖啡連鎖企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略分析 89

第五章 中國(guó)咖啡廳選址與運(yùn)營(yíng)策略研究 91

第一節(jié) 中國(guó)咖啡店投資費(fèi)用構(gòu)成分析 91
一、咖啡店店面費(fèi)用 91
二、裝修裝飾設(shè)計(jì)費(fèi)用 91
三、設(shè)備設(shè)施相關(guān)費(fèi)用 92
四、咖啡店的其他費(fèi)用 92

第二節(jié) 中國(guó)咖啡廳店面選址策略分析 93
一、咖啡店選址的商圈調(diào)查 93
二、咖啡店選址的地段評(píng)估 95
三、店面選址考慮因素與案例 97
四、咖啡店選址租賃合同簽訂 98

第三節(jié) 中國(guó)咖啡廳規(guī)劃與設(shè)計(jì)策略分析 103
一、咖啡店的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃 103
二、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格 104
三、咖啡店門面與招牌設(shè)計(jì) 105
四、咖啡店裝修與裝飾策略 107

第四節(jié) 中國(guó)咖啡廳運(yùn)營(yíng)及管理策略分析 110
一、咖啡店崗位職責(zé)及編制 110
二、咖啡店管理與運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 111
三、咖啡店的領(lǐng)導(dǎo)與員工管理 115

第六章 中國(guó)咖啡連鎖主要品牌分析 118

第一節(jié) 星巴克 118
一、星巴克咖啡簡(jiǎn)介 118
二、星巴克咖啡在中國(guó)發(fā)展分析 118
三、2012年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況分析 119
四、星巴克營(yíng)銷解讀及拓展策略 121

第二節(jié) 上海上島咖啡食品有限公司 122
一、公司簡(jiǎn)介 122
二、上島咖啡經(jīng)營(yíng)情況分析 123
三、上島咖啡在華發(fā)展分析 123
四、上島咖啡在華銷售網(wǎng)絡(luò) 124
五、上島咖啡發(fā)展戰(zhàn)略分析 124

第三節(jié) 麥田咖啡 125
一、麥田咖啡簡(jiǎn)介 125
二、麥田咖啡發(fā)展歷程 125
三、麥田咖啡主要產(chǎn)品 126
四、麥田咖啡加盟流程 126

第四節(jié) SPR 咖啡 127
一、SPR Coffee簡(jiǎn)介 127
二、SPR Coffee加盟流程 127
三、SPR Coffee在華發(fā)展分析 128

第五節(jié) 英仕咖啡 130
一、英仕咖啡簡(jiǎn)介 130
二、英仕咖啡發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 130
三、英仕加盟連鎖模式啟動(dòng) 131
四、英仕咖啡經(jīng)營(yíng)策略分析 132

第六節(jié) 蘇州迪歐餐飲管理有限公司 132
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 132
二、企業(yè)組織架構(gòu)分析 133
三、迪歐咖啡發(fā)展歷程 134
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 135
五、迪歐咖啡發(fā)展策略 136

第七節(jié) 浙江兩岸咖啡食品有限公司 138
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 138
二、兩岸咖啡發(fā)展歷程 138
三、兩岸咖啡經(jīng)營(yíng)分析 139
四、兩岸咖啡門店分布 139
五、兩岸咖啡發(fā)展展望 139

第八節(jié) 臺(tái)灣名典實(shí)業(yè)有限公司 140
一、名典咖啡發(fā)展簡(jiǎn)介 140
二、名典咖啡發(fā)展歷程 140
三、名典咖啡主要特點(diǎn) 141
四、名典咖啡品牌發(fā)展 142

第七章 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析 144

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析 144
一、國(guó)際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段 144
二、國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力巨大 145
三、咖啡連鎖加盟店發(fā)展?jié)摿Υ?nbsp;146

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析 147
一、中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 147
二、中國(guó)咖啡連鎖發(fā)展預(yù)測(cè)分析 149
三、中國(guó)咖啡連鎖零售規(guī)模預(yù)測(cè) 150

第八章 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)投資前景分析 152

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)投資潛力分析 152
一、國(guó)家政策支持咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展 152
二、經(jīng)濟(jì)與人口增長(zhǎng)拉動(dòng)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng) 152
三、餐飲消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)咖啡連鎖市場(chǎng)拓展 153
四、西餐消費(fèi)興起為咖啡連鎖帶來新機(jī)遇 153

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 153
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 153
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 154
三、連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 154
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 155

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖行業(yè)投資策略分析 155
一、咖啡連鎖須走個(gè)性化發(fā)展道路 155
二、特色咖啡館市場(chǎng)依舊存在空白 156
三、注重咖啡消費(fèi)行為個(gè)性化趨勢(shì) 156

 
圖表目錄
圖表 1  2012年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 8
圖表 2  2008-2012年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 9
圖表 3  2012年規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)增加值增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 10
圖表 4  2012年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入與利潤(rùn)總額同比增速 10
圖表 5  2008-2012年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 11
圖表 6  2008-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 12
圖表 7  2008-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 13
圖表 8  2008-2012年農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 13
圖表 9  2012年中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 14
圖表 10  2005-2012年中國(guó)居民人均收入與支出統(tǒng)計(jì) 15
圖表 11  近年為中國(guó)政府相關(guān)部門餐飲行業(yè)政策一覽表 18
圖表 12  2006-2012年中國(guó)人口數(shù)量及增長(zhǎng)率變化趨勢(shì)圖 21
圖表 13  2012年中國(guó)人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 22
圖表 14  2012年末中國(guó)各年齡段人口比重 22
圖表 15  2006-2012年中國(guó)旅游總收入統(tǒng)計(jì) 23
圖表 16  2006-2012年中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)統(tǒng)計(jì) 23
圖表 17  2006-2012年中國(guó)出境旅游人數(shù)統(tǒng)計(jì) 24
圖表 18  2007-2012年外國(guó)入境游各國(guó)家和地區(qū)人數(shù)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 25
圖表 19  2012年入境旅游接待人數(shù)情況 27
圖表 20  2007-2013年入境旅游人數(shù)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 27
圖表 21  2012年中國(guó)入境旅游各大洲人數(shù)份額圖 27
圖表 22  2006-2015年中國(guó)城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 28
圖表 23  中國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭各類食品消費(fèi)支出 29
圖表 24  中國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭平均每人購(gòu)買食品數(shù)量情況 29
圖表 25  中國(guó)城鎮(zhèn)居民外出用餐支出和增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì) 30
圖表 26  中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 31
圖表 27  中國(guó)餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 34
圖表 28  中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 29  中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 30  中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 35
圖表 31  中國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計(jì) 35
圖表 32  中國(guó)限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額情況 36
圖表 33  中國(guó)餐飲業(yè)按注冊(cè)類型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 36
圖表 34  中國(guó)餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 37
圖表 35  中國(guó)按注冊(cè)類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 37
圖表 36  中國(guó)按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 37
圖表 37  中國(guó)各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 38
圖表 38  中國(guó)各省份餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 38
圖表 39  中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 39
圖表 40  中國(guó)各省份限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 39
圖表 41  中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 40
圖表 42  中國(guó)各省份額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 41
圖表 43  中國(guó)各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 42
圖表 44  中國(guó)各省份限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 42
圖表 45  2006-2012年中國(guó)餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 43
圖表 46  2005-2012年中國(guó)咖啡種植面積趨勢(shì)圖 51
圖表 47  2005-2012年中國(guó)咖啡產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 51
圖表 48  國(guó)內(nèi)咖啡深加工企業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計(jì) 52
圖表 49  2005-2012年中國(guó)咖啡零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 53
圖表 50  2005-2012年中國(guó)咖啡零售量（Volume）趨勢(shì)圖 54
圖表 51  2005-2012年中國(guó)咖啡零售額（Value）趨勢(shì)圖 54
圖表 52  2005-2012年中國(guó)速溶咖啡零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 55
圖表 53  2005-2012年中國(guó)速溶咖啡零售量（Volume）趨勢(shì)圖 55
圖表 54  2005-2012年中國(guó)速溶咖啡零售額（Value）趨勢(shì)圖 55
圖表 55  消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌比例 56
圖表 56  消費(fèi)者喜歡喝咖啡的主要原因分析 57
圖表 57  消費(fèi)者喝咖啡的主要顧慮 57
圖表 58  消費(fèi)者購(gòu)買咖啡時(shí)考慮的主要因素 58
圖表 59  消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn) 58
圖表 60  消費(fèi)者喜歡喝咖啡的包裝比例 59
圖表 61  消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡的容量比例統(tǒng)計(jì) 59
圖表 62  消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格選擇比例 60
圖表 63  消費(fèi)者平均每月喝咖啡花費(fèi)金額比例 60
圖表 64  中國(guó)咖啡店連鎖門店數(shù)量趨勢(shì)圖 64
圖表 65  中國(guó)連鎖咖啡門店?duì)I業(yè)面積趨勢(shì)圖 65
圖表 66  中國(guó)連鎖咖啡店餐位數(shù)趨勢(shì)圖 65
圖表 67  中國(guó)連鎖咖啡店?duì)I業(yè)收入趨勢(shì)圖 66
圖表 68  2006-2012年中國(guó)不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）數(shù)量統(tǒng)計(jì) 66
圖表 69  2006-2012年中國(guó)咖啡館/（吧）數(shù)量趨勢(shì)圖 67
圖表 70  2006-2012年中國(guó)連鎖咖啡館/（吧）數(shù)量趨勢(shì)圖 67
圖表 71  2006-2012年中國(guó)不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）交易數(shù)量統(tǒng)計(jì) 67
圖表 72  2006-2012年中國(guó)咖啡館（吧）交易數(shù)量趨勢(shì)圖 68
圖表 73  2006-2012年中國(guó)連鎖咖啡館（吧）交易數(shù)量趨勢(shì)圖 68
圖表 74  2006-2012年中國(guó)不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 69
圖表 75  2006-2012年中國(guó)咖啡館（吧）零售規(guī)模趨勢(shì)圖 69
圖表 76  2006-2012年中國(guó)連鎖咖啡館（吧）零售規(guī)模趨勢(shì)圖 69
圖表 77  咖啡店尋租店面時(shí)要考慮的因素 97
圖表 78  咖啡店的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃 103
圖表 79  2006-2012財(cái)年美國(guó)星巴克公司營(yíng)業(yè)收入變化趨勢(shì)圖 120
圖表 80  2006-2012財(cái)年美國(guó)星巴克公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 120
圖表 81  2008-2012財(cái)年美國(guó)星巴克公司營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成情況 120
圖表 82  星巴克咖啡拓店選擇標(biāo)準(zhǔn)及要求 122
圖表 83  2011-2012年上海上島咖啡食品有限公司市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 123
圖表 84  上島咖啡在華各分公司分布圖 124
圖表 85  麥田咖啡主要產(chǎn)品 126
圖表 86  麥田咖啡加盟流程結(jié)構(gòu)圖 126
圖表 87  SPR Coffee加盟流程及加盟優(yōu)勢(shì) 127
圖表 88  2011-2012年迪歐餐飲管理有限公司市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 136
圖表 89  2011-2012年浙江兩岸食品連鎖有限公司市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 139
圖表 90  兩岸咖啡全國(guó)門店分布圖 139
圖表 91  2013-2018年世界咖啡消費(fèi)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 144
圖表 92  世界主要國(guó)家人均年消費(fèi)咖啡數(shù)量統(tǒng)計(jì) 146
圖表 93  咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)模式及優(yōu)勢(shì)分析 147
圖表 94  2013-2018年中國(guó)咖啡零售規(guī)模預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì) 148
圖表 95  2013-2018年中國(guó)咖啡零售量（Volume）預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 148
圖表 96  2013-2018年中國(guó)咖啡零售額（Value）預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 148
圖表 97  2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖數(shù)量規(guī)模預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì) 149
圖表 98  2013-2018年中國(guó)連鎖咖啡館/吧數(shù)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 149
圖表 99  2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖交易規(guī)模預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì) 149
圖表 100  2013-2018年中國(guó)連鎖咖啡館/吧交易規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 150
圖表 101  2013-2018年中國(guó)咖啡連鎖零售規(guī)模預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì) 150
圖表 102  2013-2018年中國(guó)連鎖咖啡館/吧零售規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 151