中商情報(bào)網(wǎng)訊：2024年1月，蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲。蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，冬春蔬菜供應(yīng)有保障。冬儲菜量足價(jià)穩(wěn)、北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)量增加但增速放緩、南方露地蔬菜受凍有所減產(chǎn)，預(yù)計(jì)后期蔬菜生產(chǎn)和跨區(qū)運(yùn)輸或受南方主產(chǎn)區(qū)大范圍強(qiáng)寒潮影響，疊加節(jié)日效應(yīng)提振需求，蔬菜價(jià)格繼續(xù)上行，但漲幅有限。

（一）蔬菜價(jià)格季節(jié)性上行。

1月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤5.20元，環(huán)比漲4.6%，同比跌9.9%，較近三年同期高2.1%。分品種看，環(huán)比價(jià)格22種上漲，6種下降。其中漲幅超過20%的品種有青椒、冬瓜和茄子。冬季蔬菜供應(yīng)主要來自三部分，其中，冬儲蔬菜存量充足，如洋蔥、馬鈴薯、大白菜、胡蘿卜、南瓜等，價(jià)格穩(wěn)定少動；北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)量逐漸從前一階段的寒潮影響中恢復(fù)，大部分品種供應(yīng)量穩(wěn)步增加；南方露地蔬菜受到強(qiáng)寒潮天氣及局地的雨雪天氣影響，如云南、福建、浙江露地種植的菜花，有被雨雪覆蓋的現(xiàn)象，既影響了生長速度，產(chǎn)量下降，品質(zhì)也有所下降，價(jià)格普遍上漲；產(chǎn)自四川的番茄、產(chǎn)自湖北的圓白菜、產(chǎn)自云南的豆角類蔬菜及產(chǎn)自廣東、海南的椒類蔬菜，價(jià)格也均有不同程度上漲。據(jù)中央氣象臺評估，中東部地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)遭受一定不利影響，保溫防寒成本增加，江西、貴州等地部分溫棚設(shè)施出現(xiàn)雪壓垮塌現(xiàn)象，棚內(nèi)果蔬受凍。

（二）1-12月累計(jì)，蔬菜進(jìn)出口量增加。

12月份蔬菜進(jìn)口量2萬噸，環(huán)比減18.7%，同比減13.0%，進(jìn)口額0.71億美元，環(huán)比增2.9%，同比減4.1%；出口蔬菜127萬噸，環(huán)比減5.7%，同比增7.7%，出口額16.12億美元，環(huán)比減4.3%，同比減7.4%；貿(mào)易順差15.41億美元，環(huán)比減4.6%，同比減7.5%。全年累計(jì)進(jìn)口量35萬噸，較上年增4.8%，進(jìn)口額9.89億美元，較上年增2.5%；主要進(jìn)口來源國家或地區(qū)為：印度占進(jìn)口量的41.7%，越南占13.2%。出口量1327萬噸，較上年增11.9%；出口額181.06億美元，較上年增3.3%；主要出口國家或地區(qū)為：越南占出口量的13.1%，日本占10.9%，韓國占9.5%，馬來西亞占8.4%；其中，出口最大的品類是鮮或冷藏蒜頭（占出口總量的14.6%），出口量193.36萬噸，較上年增0.53%，出口額較上年增30.4%，出口第二位是鮮或冷藏的洋蔥（占出口總量的8.9%），出口量118萬噸，較上年增43.9%，原因：一是新冠疫情限制解除后，東南亞各國餐飲消費(fèi)需求大增，二是受極端天氣影響，歐洲洋蔥市場供應(yīng)緊張，從中國進(jìn)口大幅增加。貿(mào)易順差171.17億美元，同比增3.4%。

（三）預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格繼續(xù)上行。

全國進(jìn)入冬春蔬菜供應(yīng)期，生產(chǎn)、流通成本增加疊加節(jié)日效應(yīng)，共同推升蔬菜價(jià)格上行。供給方面，一是蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，同比增加1%以上，冬春季節(jié)蔬菜供應(yīng)總體有保障。二是大范圍強(qiáng)寒潮天氣不利于蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)。據(jù)中央氣象臺預(yù)測，中東部大范圍持續(xù)性強(qiáng)雨雪天氣，陜西、河南、湖北等地氣溫持續(xù)明顯偏低，影響設(shè)施蔬菜生長，南方露地蔬菜有遭受凍害可能；持續(xù)性強(qiáng)雨雪還可能影響露地蔬菜田間采收和運(yùn)輸保溫，共同推高菜價(jià)。需求方面，受節(jié)日效應(yīng)拉動，餐飲消費(fèi)和蔬菜采購備貨需求放大，節(jié)前市場呈“產(chǎn)銷兩旺”態(tài)勢，節(jié)后價(jià)格一般回落較緩，疊加物流及人工費(fèi)用上漲，整體看，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格將上行，但漲幅有限。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國蔬菜行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等咨詢服務(wù)。