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連鎖化率達41.8%！ 2023年中國飲品行業(yè)市場現(xiàn)狀預測分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-01-12 10:12

餐飲

中商情報網(wǎng)訊：從美團熱門搜索關(guān)鍵詞 top10 及年增長數(shù)據(jù)情況來看，飲品表現(xiàn)都非常亮眼，其中“奶茶”位列 2021 年熱門搜索關(guān)鍵詞 top1；“蜜雪冰城”因其 165% 的搜索熱度增長，成功躋身熱門搜索關(guān)鍵詞 top5 行列。做為一個可以擊穿一線到五線城市的品類，飲品市場的發(fā)展已經(jīng)獲得了大量的資本關(guān)注，伴隨著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以及下沉市場的發(fā)掘，飲品品類將會面臨更多的市場機會。

美團數(shù)據(jù)顯示，飲品品類的門店連鎖化率連續(xù)三年保持高位。截至 2021 年，該品類的連鎖化率已達 41.8%。飲品在經(jīng)歷了歷代市場更迭后，從沖調(diào)劑到做產(chǎn)品做品牌的新茶飲時代，供應端的創(chuàng)新發(fā)展不斷在激發(fā)市場新的消費活力，同時再反哺供應端的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。預計2023年中國飲品的門店連鎖化率將達到55.5%。

數(shù)據(jù)來源：《2022中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從飲品的連鎖門店規(guī)模分布占比來看，2021 年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為 101-500 家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達 25.6%；其次是 11-100 家和 1001-5000 家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比約 20%。從變化趨勢來看，1001-5000 家規(guī)模區(qū)間內(nèi)的品牌在逐步向 5000 家以上以及萬店的規(guī)模區(qū)間轉(zhuǎn)移，頭部效應初顯；除此外，3-10 家和 11-100 家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展。

數(shù)據(jù)來源：《2022中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務。