目前，連鎖經(jīng)營已成為中國餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展最快的商業(yè)模式。由于發(fā)展和管理可擴展及標準化的餐廳營運所面臨的挑戰(zhàn)，2020年連鎖自營餐廳的市場規(guī)模為1794億元，2016-2020年的復(fù)合年均增長率為4.5%。未來連鎖自營餐廳有望進一步增長。預(yù)計2021年連鎖自營餐廳的市場規(guī)模將達到2167億元。
數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
特許經(jīng)營餐廳市場規(guī)模由2016年的5343億元增長至2019年的7093億元，其復(fù)合年均增長率為3.1%。2020年受疫情影響，特許經(jīng)營餐廳市場規(guī)模有所下跌，降至6042億元。預(yù)計2021年其市場規(guī)模將進一步達到7224億元。
數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國非連鎖餐廳市場規(guī)模增速較緩。2020年非連鎖餐廳市場規(guī)模為31691億元，預(yù)計2021年其市場規(guī)模將進一步達到37593億元。
數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。
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