中商情報網訊：是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢。據統(tǒng)計，2016年至2020年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率達12.09%。中商產業(yè)研究院預計，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模在2021年可達14015億元。

數(shù)據來源：Frost&Sullivan、中商產業(yè)研究院整理

休閑食品行業(yè)發(fā)展困境

1.禽畜疫情等特殊事件存在，對業(yè)內企業(yè)生產經營產生潛在風險

肉類休閑食品的主要生產原材料是豬肉、牛肉、禽類肉等原料肉。近年來，如禽流感、豬瘟、瘋牛病等禽畜瘟疫時有發(fā)生，影響消費者對肉類休閑食品的消費預期。此外，禽畜疫情的影響會使得肉類休閑食品產業(yè)鏈內產生連鎖反應，階段時間內原料肉的質量、數(shù)量的水平波動將影響業(yè)內廠商產品的生產銷售。

2.食品生產企業(yè)規(guī)范程度有待加強，小作坊式生產存在食品安全風險

小作坊在肉類休閑食品生產企業(yè)中占有一定比重。食品生產加工小作坊普遍存在生產技術較為落后、生產環(huán)境衛(wèi)生條件較差、質量衛(wèi)生控制能力薄弱、無法對生產鏈條中的食品安全關鍵節(jié)點進行控制等問題，多給人留下“散、亂、差”的印象，成為食品安全的高風險區(qū)。一旦發(fā)生食品安全事件，對休閑食品行業(yè)的其他企業(yè)在消費者心中的形象也將產生連帶的負面影響，不利于行業(yè)秩序的規(guī)范，有礙行業(yè)創(chuàng)新與良性發(fā)展。

休閑食品行業(yè)發(fā)展前景

1.產業(yè)政策與法律法規(guī)構建良好的發(fā)展環(huán)境

食品質量安全已經成為了消費者和相關政府部門高度重視的重點問題。國家陸續(xù)出臺了多項重要政策，在旨在促進優(yōu)質食品企業(yè)健康發(fā)展，嚴控食品質量安全，打擊行業(yè)生產亂象。2019年，國務院發(fā)布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，指出必須深化改革創(chuàng)新，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。在國家政策與行業(yè)標準的正確引導下，行業(yè)正逐步構筑良好的環(huán)境。

2.居民購買力提升帶來廣闊的市場空間

城鎮(zhèn)化進程的加快與人均可支配收入的提高有效帶動了休閑食品消費需求的不斷增長。同時，工作與生活方式的轉變使越來越多消費者關注食品的營養(yǎng)和健康屬性，也使休閑食品產生了更多的消費場景。休閑食品在滿足消費者娛樂休閑需要的同時，正不斷擴大消費場景，以吸引不同消費人群。休閑食品與正餐、主食的邊界不再涇渭分明。

3.互聯(lián)網普及與提升和現(xiàn)代物流體系日益完善

近年來，隨著我國信息基礎設施建設不斷完善、互聯(lián)網及移動互聯(lián)網普及率逐漸提高、網民規(guī)模持續(xù)提升，網絡消費市場快速發(fā)展?；ヂ?lián)網的普及與提升和現(xiàn)代物流體系的日益完善使休閑食品解決了休閑食品小批量和高頻次的消費痛點，大大降低了銷售成本與物流成本，同時提高了運輸效率。這為行業(yè)內的優(yōu)秀休閑食品企業(yè)提供進一步發(fā)展的契機，從而促使整體食品行業(yè)的健康良性發(fā)展。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國休閑食品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。