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2021年中國(guó)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-04-20 17:23

葡萄酒

三、中游分析

1.分類(lèi)

葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。按酒的顏色來(lái)分主要有三大類(lèi)，紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。具體介紹如下圖所示：

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.產(chǎn)量

葡萄酒產(chǎn)量下降的原因有兩點(diǎn)，國(guó)外有著優(yōu)質(zhì)的葡萄的品種和源源不斷的供貨資源；國(guó)內(nèi)種植葡萄在國(guó)內(nèi)的氣候條件并非最佳導(dǎo)致葡萄的品種的優(yōu)質(zhì)程度也不是還能夠滿(mǎn)足美酒的需求，從而造成中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下降。數(shù)據(jù)顯示，近五年葡萄酒產(chǎn)量接連下滑，2016年葡萄酒產(chǎn)量113.7萬(wàn)千升，2020年跌至41.3萬(wàn)千升。2021年1-7月我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)14.8萬(wàn)千升，同比下降3.9%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)

3.市場(chǎng)規(guī)模

由于我國(guó)本土葡萄酒長(zhǎng)期以來(lái)受到進(jìn)口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節(jié)日聚會(huì)、家庭餐會(huì)均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導(dǎo)致葡萄酒的需求短期內(nèi)大幅下降。同時(shí)在消費(fèi)者的認(rèn)知中，進(jìn)口酒優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，而且酒莊是一項(xiàng)長(zhǎng)期的投入，有很多投資方追求短期效益，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)酒莊的步伐在減緩。預(yù)計(jì)2020年我國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。