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我國冷鏈物流應(yīng)用不斷擴(kuò)大 2020年冷鏈物流需求前景預(yù)測（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-07-13 14:10

冷鏈物流

在冷鏈物流下游應(yīng)用方面，冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。

資料來源：京商流通戰(zhàn)略研究院、平安證券

在生鮮食品方面，受需求端消費(fèi)升級和便利生活趨勢的影響，零售端也開始革新自身物流體系，涉足新零售例如生鮮電商、餐飲零售一體、連鎖餐飲中央廚房等領(lǐng)域的零售企業(yè)開始重視冷鏈物流體系的建設(shè)，冷鏈物流對零售行業(yè)的重要性不斷提升。其中，生鮮電商對冷鏈體系建設(shè)的促進(jìn)作用最為明顯。不過不同種類生鮮食品對冷鏈物流要求不一樣，部分食品條件如下：

資料來源：平安證券

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展、年輕消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變、冷鏈物流技術(shù)的不斷進(jìn)步，加之新零售的機(jī)遇，我國生鮮電商行業(yè)保持了較快的發(fā)展速度。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模約為3225億元，較上年同期增長49.4%。預(yù)計(jì)未來幾年，其市場將持續(xù)被資本市場看好，2020年我國生鮮電商行業(yè)市場交易總額將突破4600億元。