2019年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告來襲?。ǜ饺模?/div>
來源：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會 發(fā)布日期：2019-08-30 14:18
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（三）市場分布

小龍蝦傳統(tǒng)消費市場主要集中在華東、華中、華北、華南地區(qū)，西南、西北、東北地區(qū)消費量也逐年上升。廣州、北京、上海、深圳、成都是通過美團網(wǎng)外賣消費最大的5個城市；但餓了么和口碑消費數(shù)據(jù)顯示，河北、海南、上海、四川、河南是深夜小龍蝦消費增長最快的5個省份。小龍蝦消費已從一線城市擴張到全國大部分地區(qū)，形成了遍地開花的火熱局面。

（四）市場價格

2018年小龍蝦批發(fā)市場活蝦價格走勢依然呈現(xiàn)出V字形。和往年相比，2018年小龍蝦上市更早，初上市階段和集中上市期價格更高，下市的時間也比往年略有提前。

備注：1、湖北潛江、湖南南縣、安徽霍邱為產(chǎn)地發(fā)貨價格，上海為市場批發(fā)價格；

2、價格單位：元/500克

3月，小龍蝦開始少量高價上市。4月，價格略有下降，但總體依然較高；下半月開始小幅下滑，但均價仍高于2017年同期。5月，養(yǎng)殖小龍蝦大量集中上市，價格出現(xiàn)明顯下降；中旬以后，隨著加工廠加大收購量，價格開始回升。6月中旬以后，由于稻田養(yǎng)殖的小龍蝦上市基本結(jié)束，供小于求，致使價格上漲。7月，價格繼續(xù)上漲，加工廠和流通市場出現(xiàn)提價搶貨現(xiàn)象。8月，由于持續(xù)的漲價，一些主流水產(chǎn)市場陸續(xù)結(jié)束小龍蝦交易。9月以后，市面上盡管還有小龍蝦銷售，但由于貨源不穩(wěn)定，大多數(shù)門店停業(yè)，小龍蝦市場進入淡季。

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