中商情報網(wǎng)訊：日前，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019），報告顯示：近年來，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速增長，消費(fèi)市場異?！盎鸨?，成為人們餐桌上的常備菜。小龍蝦產(chǎn)業(yè)逐步形成了集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工流通、餐飲和節(jié)慶于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。在當(dāng)前全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略大背景下，作為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型模式之一，小龍蝦稻田養(yǎng)殖成為部分地區(qū)培育經(jīng)濟(jì)增長新動能、實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的重要途徑，在推進(jìn)農(nóng)（漁）業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)（漁）業(yè)增效和農(nóng)（漁）民增收中發(fā)揮著重要作用。

為促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會，以及中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會等單位編寫了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019）》，重點(diǎn)對2018年度我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、特點(diǎn)進(jìn)行了全面梳理和研究，并對中長期發(fā)展形勢和趨勢進(jìn)行了分析預(yù)測。

2018年，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，呈加速增長態(tài)勢，養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積大幅增長，加工業(yè)受到資本市場青睞，電商全面介入物流和餐飲消費(fèi)，市場價格整體同比繼續(xù)攀升。據(jù)測算，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長37.5%（未包括香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)、臺灣省的統(tǒng)計(jì)，下同）。其中，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元，分別同比增長40.6%、41.8%、36.3%。第三產(chǎn)業(yè)占總產(chǎn)值的73.9%，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中占據(jù)了絕對主導(dǎo)地位。從中長期來看，產(chǎn)業(yè)總體供求關(guān)系將漸趨平衡，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將日趨成熟，產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，發(fā)展方式從主要依賴規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)量綠色發(fā)展。

一、養(yǎng)殖生產(chǎn)情況

2018年，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量118.65萬噸，養(yǎng)殖面積1261萬畝，分別占總產(chǎn)量和總面積的72.4%和75.1%，占全國稻漁綜合種養(yǎng)總面積（3042萬畝）的四成。小龍蝦稻田養(yǎng)殖通過蝦稻互促，在實(shí)現(xiàn)減肥減藥的同時，提高了稻田綜合效益，增收效果明顯，提高了農(nóng)民種糧積極性，對穩(wěn)定糧食生產(chǎn)起到了積極促進(jìn)作用。

（一）養(yǎng)殖產(chǎn)量

自有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的2003年起，我國小龍蝦總產(chǎn)量除2011年略有回調(diào)外，整體呈逐年增加趨勢。2013年以后，年增長率逐年增加。2003年至2018年，養(yǎng)殖產(chǎn)量由5.16萬噸增加至163.87萬噸，增長30多倍。2018年增幅為歷年最高，達(dá)45.1%。

圖12007-2018年全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量變化情況

2018年，全國有小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量報告的省份21個，依次為湖北、湖南、安徽、江蘇、江西、山東、河南、四川、浙江、重慶、福建、廣西、云南、貴州、上海、廣東、黑龍江、寧夏、新疆、河北、山西。其中，黑龍江、山西為首次報告。產(chǎn)量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半（49.58%）。上述5省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量總計(jì)154.46萬噸，同比增長41.1%，占全國小龍蝦總產(chǎn)量的94.3%。相比2017年的96.9%占比，2018年，由于其他省份小龍蝦養(yǎng)殖的快速發(fā)展，5省的占比略有下降。

表12018年全國主產(chǎn)省份小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況

單位：噸

圖22018年全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占比

2018年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量前30名的縣（市、區(qū)）中，湖北15個、湖南5個、安徽4個、江蘇3個、山東1個、江西1個、河南1個。其中，山東、河南首次有地區(qū)入圍縣級30強(qiáng)，尤其是山東省魚臺縣排名高居全國第12名。

30個縣（市、區(qū)）的小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為101.28萬噸，占全國養(yǎng)殖總產(chǎn)量的61.81%。其中，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量超過10萬噸的縣（市）有2個，分別是湖北省監(jiān)利縣（13.06萬噸）和洪湖市（10.55萬噸）。另外，共有8個縣（市、區(qū)）首次入圍全國前30名，分別是山東省濟(jì)寧市魚臺縣（第12名）、江蘇省宿遷市泗洪縣（第15名）、湖南省岳陽市君山區(qū)（第20名）、安徽省滁州市全椒縣（第21名）、江西省九江市都昌縣（第23名）、湖北省仙桃市（第26名）、河南省信陽市潢川縣（第28名）和湖北省荊州市沙市區(qū)（第29名）。

表22018年全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量前30名的縣（市、區(qū)）情況

單位：噸