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阿里巴巴和星巴克達成戰(zhàn)略合作決戰(zhàn)外送餐飲市場（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-08-15 10:34

食品餐飲咖啡外賣星巴克

互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模突破2000億元大關(guān)

近年來，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模不斷增長，但是隨著外賣市場的逐漸普及，增速有所放緩，預(yù)計未來兩年增速仍然能保持在20%左右。2016年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模達到1662.4億元，增長率為33.0%。隨著中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場的逐漸成熟，預(yù)計2018年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模有望突破2500億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢

1、行業(yè)發(fā)展環(huán)境進一步優(yōu)化

一是食品安全領(lǐng)域法律規(guī)制持續(xù)完善。國務(wù)院辦公廳《2017年食品安全重點工作安排》提出食品攙假造假行為直接入刑;國務(wù)院食品安全辦等14部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》,明確網(wǎng)絡(luò)訂餐提供者須有實體店和許可證;國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。二是市場格局進一步集中。餓了么收購百度外賣,市場從“三分天下”過渡到美團外賣、餓了么、“雙雄爭霸”新階段,平臺資源進一步整合有助于企業(yè)精細化運營。

2、人工智能技術(shù)滲透

隨著人工智能產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用場景不斷拓展，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺也逐步開始向技術(shù)密集型企業(yè)轉(zhuǎn)型，利用系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)分析、人工智能等科技創(chuàng)新實現(xiàn)外賣配送效率的提高和服務(wù)品質(zhì)的提升。未來餐飲外賣行業(yè)的技術(shù)滲透將越來越深入，資金和技術(shù)將是進入市場的兩大不可或缺的重要支撐條件。