2、消費(fèi)人群基礎(chǔ)穩(wěn)定，受眾范圍逐漸擴(kuò)大

隨著國內(nèi)居民收入水平的提高，外出旅游、休閑消費(fèi)越來越成為國內(nèi)居民生活的重要組成部分，旅游休閑產(chǎn)業(yè)興起。奶茶作為時尚飲品及休閑消費(fèi)飲品，具有方便快捷時尚的特點(diǎn)，受到市場歡迎。奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者大多是追求潮流的年輕消費(fèi)者，消費(fèi)人群較為穩(wěn)定。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和居民可支配收入的增長，以及奶茶產(chǎn)品的不斷升級和多樣化，奶茶消費(fèi)人群有所增長，受眾范圍逐漸擴(kuò)大。奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來以女性消費(fèi)群體為主，近年來男性消費(fèi)群體也得到擴(kuò)展；奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來以15-25歲年齡層為主，近年來各年齡段的人逐步接受；奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來以學(xué)生為主，近年來向各種職業(yè)人群滲透；另外，由于奶茶市場的推廣普及，大城市中高收入白領(lǐng)對奶茶產(chǎn)品的需求有所增加。而隨著禮盒裝、家庭分享裝等產(chǎn)品形態(tài)的推出，奶茶產(chǎn)品逐漸成為部分地區(qū)節(jié)日禮品及日常家庭消費(fèi)品。

3、消費(fèi)者對品牌認(rèn)知程度逐漸加強(qiáng)

出于對食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮，消費(fèi)者在購買奶茶產(chǎn)品時，往往傾向于選擇知名度高、認(rèn)可度強(qiáng)的產(chǎn)品，香飄飄、優(yōu)樂美等知名品牌在奶茶市場競爭中更易被消費(fèi)者接受。消費(fèi)者對品牌認(rèn)可程度的加強(qiáng)，導(dǎo)致知名品牌在奶茶市場中形成“領(lǐng)軍品牌”效應(yīng)，強(qiáng)化了知名品牌在市場競爭中的地位。打造企業(yè)的品牌形象、鞏固在消費(fèi)者心中的獨(dú)特品牌地位，成為眾多奶茶企業(yè)開拓市場的重要手段。根據(jù)AC尼爾森的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，國內(nèi)奶茶行業(yè)品牌集中度不斷增加。

4、仿冒偽劣產(chǎn)品開始出現(xiàn)，擾亂了市場秩序

由于奶茶行業(yè)存在較大的利潤空間，部分飲料企業(yè)通過仿冒知名品牌的商標(biāo)、名稱和包裝等生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。不健康、不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品直接影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，這不僅損害消費(fèi)者長時間建立起來的品牌認(rèn)可，侵害被仿冒品牌的企業(yè)形象和利益，還擾亂了市場秩序，破壞了奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，影響了整個行業(yè)的發(fā)展水平，市場競爭秩序尚待規(guī)范。