2017年中國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告（簡(jiǎn)版）
來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2017-10-10 18:15
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二、面包是主要的烘焙食品

烘焙食品主要種類包括面包、蛋糕、餅干以及其他烘焙類產(chǎn)品。其中，面包是以小麥等糧食作物為基本原料，加入各種輔料后調(diào)整成面團(tuán)并焙烤制成，按原料可分為全麥面包、白面包、雜糧面包、黑麥面包、發(fā)酵面包，按其保質(zhì)期可分為長(zhǎng)保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食品中，面包和蛋糕的銷售額合計(jì)占比為60%，餅干以及其他烘焙食品的銷售額占比為40%。

面包的分類

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國(guó)面包行業(yè)規(guī)模占烘焙行業(yè)規(guī)模17%

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