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餐飲周報(9.18-9.24)：呷哺呷哺入局網(wǎng)紅茶大戰(zhàn)，茶飲新品牌如何突圍？

來源：聯(lián)商網(wǎng) 發(fā)布日期：2017-09-26 10:34

餐飲周黑鴨小龍蝦網(wǎng)紅茶

呷哺呷哺入局網(wǎng)紅茶大戰(zhàn) 茶飲新品牌如何突圍？

網(wǎng)紅喜茶即將迎來重磅對手。北京商報記者獨家獲悉，呷哺呷哺旗下中高端品牌湊湊即將于今年底推出獨立的茶飲品牌，除了會繼續(xù)在湊湊、升級版呷哺呷哺門店同步擴張，還將獨立開店。今年以來，湊湊在茶飲方面動作頻繁：不僅開始把湊湊茶飲放到門店數(shù)量較多的呷哺呷哺進行下沉，最近還盯上了外賣市場。在網(wǎng)紅品牌林立、門檻較低的茶飲市場，湊湊的茶飲新品牌將如何突圍？

湊湊目前正在籌備推出獨立的茶飲新品牌，品牌名稱目前也已經(jīng)進入注冊階段，預(yù)計今年內(nèi)新品牌就能亮相，屆時湊湊門店的湊湊茶飲以及部分呷哺呷哺門店的呷哺呷哺茶飲都將換成新品牌，另外新的茶飲品牌也將獨立開設(shè)門店，這也意味著湊湊的茶飲將以獨立品牌的身份正式進軍茶飲市場。

排兩小時隊買杯喜茶引爭議有“黃?！痹氯肴f元

排隊兩三個小時，只為買一杯茶，這種被認為難以理解的事情，正在一個名叫“喜茶”的“網(wǎng)紅店”前上演著。

“‘黃?！瘮_亂市場秩序，帶來很多困擾，我們一直在努力解決‘黃?！瘑栴}?！毕膊韫P(guān)總監(jiān)肖淑琴告訴記者，一家店一天大概能賣出2000——3000杯，“一些‘黃?！I完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋找買主，有的賣出去的時候，已過了很長時間，早已過了半小時的最佳飲用期?！焙芏嗳瞬聹y，這些長長的隊伍中有很多人是雇傭來假排隊的，目的就是為了營造火爆的假象，帶動人氣。

有評論認為，要想成為好的“網(wǎng)紅餐飲”，苦練內(nèi)功是必須的?！熬W(wǎng)紅餐飲”要長紅，商家只有在產(chǎn)品上多下功夫，才能長久地贏得消費者的喜愛。

三大外賣平臺被訴環(huán)境污染回應(yīng)：這鍋不能全我們背

9月1日，北京市第四中級人民法院正式受理重慶市綠色志愿者聯(lián)合會起訴百度外賣(北京小度信息科技有限公司)、美團(北京三快科技有限公司)、餓了么(上海拉扎斯信息科技有限公司)三家外賣平臺環(huán)境污染責(zé)任糾紛一案。

訴訟請求判令被告改變浪費資源、危害生態(tài)環(huán)境的經(jīng)營模式，在其平臺提供的訂餐界面首頁顯著位置設(shè)置是否有償使用一次性餐具、是否使用塑料袋選項，并對一次性筷子、塑料袋等明碼標價、收取費用;并判令被告對其已造成的生態(tài)環(huán)境損害進行修復(fù)或承擔(dān)修復(fù)費用。