10
一、肉制品的定義 10
二、肉制品的分類 10
（一）香腸制品 11
（二）火腿制品 11
（三）腌臘制品 11
（四）醬鹵制品 12
（五）熏燒烤制品 12
（六）干制品 12
（七）腌臘制品 13
（八）調(diào)理肉制品 13
（九）罐藏制品 13
（十）其他制品 13

 14
一、單一屠宰加工模式 14
二、產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)模式 14

 15
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 15
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 16
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 17
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 18
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 19
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 20
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 21

 22
一、肉制品行業(yè)監(jiān)管體制 22
二、肉制品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 22

 24
一、中國(guó)人口環(huán)境分析 24
二、居民人均消費(fèi)支出 25
三、居民食品消費(fèi)支出 25

 27
一、肉制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 27
二、肉制品技術(shù)投資分析 28
三、肉制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 29

 30
一、2010-2014年中國(guó)肉制品產(chǎn)量分析 30
二、2015-2020年中國(guó)肉制品產(chǎn)量預(yù)測(cè) 30

 31
一、2011-2014年中國(guó)肉制品規(guī)模分析 31
二、2015-2020年中國(guó)肉制品規(guī)模預(yù)測(cè) 31

 33

 33
一、中國(guó)肉類生產(chǎn)情況分析 33
二、豬肉產(chǎn)量及價(jià)格分析 34
三、雞肉產(chǎn)量及價(jià)格分析 34
四、牛肉產(chǎn)量及價(jià)格分析 35

 36
一、餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 36
二、零售業(yè)發(fā)展情況分析 36
三、酒店業(yè)發(fā)展情況分析 37
四、肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)分析 38

 39
一、2014年中國(guó)肉制品加工行業(yè)發(fā)展概況 39
二、2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)發(fā)展概況 40

 41
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析 41
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 42
三、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析 42
四、利潤(rùn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 43

 44
一、償債能力分析 44
二、盈利能力分析 44
三、運(yùn)營(yíng)能力分析 46

 48
一、肉制品進(jìn)口分析 48
（一）肉制品進(jìn)口數(shù)量分析 48
（二）肉制品進(jìn)口金額分析 48
（三）肉制品進(jìn)口來(lái)源分析 49
（四）肉制品進(jìn)口均價(jià)分析 49
二、肉制品出口分析 50
（一）肉制品出口數(shù)量分析 50
（二）肉制品出口金額分析 50
（三）肉制品出口流向分析 51
（四）肉制品出口均價(jià)分析 52

 52
一、肉、雜碎或動(dòng)物血制香腸等產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量與金額分析 52
二、肉、雜碎或動(dòng)物血制香腸等產(chǎn)品出口數(shù)量與金額分析 53

 54
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 54
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 55
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 56
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 58
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 58
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 60

 61
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 61
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 62
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 62
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 64
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 65
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 67

 68
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 69
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 71
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 71

 72
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 72
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 73
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 75
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 75
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 75

 76
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 76
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 77
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 78
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 79
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 80
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 80

 81
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 81
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 81
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 81
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 83
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 83

 84
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 84
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 84
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 85
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 87
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 87
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 90

 90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 91
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 92
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 93
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 94
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 96

 96
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 97
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 98
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 98
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 99

 99
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 100
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 100
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 101

 102
一、肉制品加工業(yè)發(fā)展前景分析 102
二、肉制品加工發(fā)展趨勢(shì)分析 102
（一）發(fā)展低溫類肉制品 102
（二）積極開發(fā)保健類肉制品 103
（三）發(fā)展重組肉類制品以及休閑肉類制品 103

 103
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 103
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 104
三、原材料風(fēng)險(xiǎn) 104
四、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 105
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 105
六、動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn) 105

 106
一、肉制品消費(fèi)低迷，利潤(rùn)率存在下行壓力 106
二、十三五投資機(jī)會(huì)：消費(fèi)升級(jí)與自主創(chuàng)新 106

 107
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要 107
二、企業(yè)做大做強(qiáng)的需要 107
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 107

 107
一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 108
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 108
三、企業(yè)資源與能力 108
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 108

 108
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 108
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 109
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 109
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 109
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 110
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 111

 

圖表 1  中國(guó)肉制品分類 10
圖表 2  2010-2015年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 15
圖表 3  2014-2015年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 16
圖表 4  2014-2015年中國(guó)規(guī)模以上工業(yè)增加值月度增長(zhǎng)速度 17
圖表 5  2010-2015年中國(guó)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢(shì)圖 18
圖表 6  2010-2015年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 19
圖表 7  2010-2015年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 20
圖表 8  2014-2015年中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 21
圖表 9  2010-2015年中國(guó)貨物進(jìn)出口總額變化趨勢(shì)圖 22
圖表 10  食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 23
圖表 11  2010-2014年中國(guó)人口總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 24
圖表 12  2014年全國(guó)人口數(shù)及其構(gòu)成 24
圖表 13  2010-2014年中國(guó)居民食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì)表 25
圖表 14  2010-2014年中國(guó)居民食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì)表 26
圖表 15  2010-2014年中國(guó)肉制品產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 30
圖表 16  2015-2020年中國(guó)肉制品產(chǎn)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 31
圖表 17  2011-2014年中國(guó)肉制品加工行業(yè)銷售收入變化趨勢(shì)圖 31
圖表 18  2015-2020年中國(guó)肉制品加工行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 32
圖表 19  肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 33
圖表 20  2010-2014年中國(guó)肉類總產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 33
圖表 21  2010-2014年中國(guó)豬肉產(chǎn)量及生豬屠宰量情況統(tǒng)計(jì) 34
圖表 22  2014-2015年中國(guó)白條豬批發(fā)價(jià)格走勢(shì) 34
圖表 23  2010-2014年中國(guó)肉雞產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 35
圖表 24  2014-2015年中國(guó)白條雞批發(fā)價(jià)格走勢(shì) 35
圖表 25  2010-2014年中國(guó)牛肉產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 35
圖表 26  2014-2015年中國(guó)白條牛批發(fā)價(jià)格走勢(shì) 36
圖表 27  2011-2015年中國(guó)餐飲收入情況統(tǒng)計(jì) 36
圖表 28  2010-2014年中國(guó)零售企業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況 37
圖表 29  2011-2015年中國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量情況統(tǒng)計(jì)表 37
圖表 30  2011-2015年中國(guó)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入情況統(tǒng)計(jì)表 37
圖表 31  2010-2014年中國(guó)肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)情況 38
圖表 32  2014年中國(guó)肉制品加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 39
圖表 33  2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 40
圖表 34  2011-2015年中國(guó)肉制品加工企業(yè)數(shù)量變化趨勢(shì)圖 41
圖表 35  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 42
圖表 36  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 42
圖表 37  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 43
圖表 38  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 43
圖表 39  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 43
圖表 40  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 44
圖表 41  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)毛利率情況 44
圖表 42  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率情況 45
圖表 43  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)銷售利潤(rùn)率情況 45
圖表 44  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)利潤(rùn)率情況 46
圖表 45  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 46
圖表 46  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 47
圖表 47  2011-2015年中國(guó)肉制品加工行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 47
圖表 48  2010-2015年中國(guó)肉及食用雜碎進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 48
圖表 49  2010-2015年中國(guó)肉及食用雜碎進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 48
圖表 50  2015年中國(guó)肉及食用雜碎進(jìn)口來(lái)源地情況 49
圖表 51  2015年肉及食用雜碎進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 49
圖表 52  2010-2015年中國(guó)肉及食用雜碎進(jìn)口均價(jià)統(tǒng)計(jì) 50
圖表 53  2010-2015年中國(guó)肉及食用雜碎出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表 54  2010-2015年中國(guó)肉及食用雜碎出口金額統(tǒng)計(jì) 51
圖表 55  2015年中國(guó)肉及食用雜碎出口目的地情況 51
圖表 56  2015年肉及食用雜碎出口流向地結(jié)構(gòu)分布圖 51
圖表 57  2010-2015年中國(guó)肉及食用雜碎出口均價(jià)統(tǒng)計(jì) 52
圖表 58  2010-2015年中國(guó)肉、雜碎或動(dòng)物血制香腸等產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量與金額統(tǒng)計(jì) 52
圖表 59  2010-2015年中國(guó)肉、雜碎或動(dòng)物血制香腸等產(chǎn)品出口數(shù)量與金額統(tǒng)計(jì) 53
圖表 60  新希望六和股份有限公司肉制品相關(guān)產(chǎn)品 55
圖表 61  2015年新希望六和股份有限公司分產(chǎn)品情況表 57
圖表 62  2015年新希望六和股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 57
圖表 63  2012-2015年新希望六和股份有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 57
圖表 64  2015年新希望六和股份有限公司分地區(qū)情況表 58
圖表 65  河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司肉制品產(chǎn)品 62
圖表 66  2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司分產(chǎn)品情況表 63
圖表 67  2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 63
圖表 68  2012-2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 64
圖表 69  2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司分地區(qū)情況表 64
圖表 70  河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)分布圖 65
圖表 71  中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司肉制品產(chǎn)品 68
圖表 72  2014-2015年中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司分產(chǎn)品情況表 70
圖表 73  2015年中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 70
圖表 74  2012-2015年中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 70
圖表 75  2012-2015年中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 71
圖表 76  2014-2015年惠生國(guó)際控股有限公司分產(chǎn)品情況表 73
圖表 77  2015年惠生國(guó)際控股有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 74
圖表 78  2012-2015年惠生國(guó)際控股有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 74
圖表 79  2012-2015年惠生國(guó)際控股有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 74
圖表 80  2015年惠生國(guó)際控股有限公司分地區(qū)情況表 75
圖表 81  唐人神集團(tuán)股份有限公司肉制品產(chǎn)品 77
圖表 82  2015年唐人神集團(tuán)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 78
圖表 83  2015年唐人神集團(tuán)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 79
圖表 84  2012-2015年唐人神集團(tuán)股份有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 79
圖表 85  2015年唐人神集團(tuán)股份有限公司分地區(qū)情況表 79
圖表 86  2014-2015年大成食品（亞洲）有限公司分產(chǎn)品情況表 82
圖表 87  2015年大成食品（亞洲）有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 82
圖表 88  2013-2015年大成食品（亞洲）有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 82
圖表 89  2013-2015年大成食品（亞洲）有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 83
圖表 90  2015年大成食品（亞洲）有限公司加工食品分地區(qū)情況表 83
圖表 91  山東龍大肉食品股份有限公司肉制品產(chǎn)品 85
圖表 92  2015年山東龍大肉食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 86
圖表 93  2015年山東龍大肉食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 86
圖表 94  2012-2015年山東龍大肉食品股份有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 87
圖表 95  2015年山東龍大肉食品股份有限公司分地區(qū)情況表 87
圖表 96  山東得利斯食品股份有限公司肉制品產(chǎn)品 91
圖表 97  2015年山東得利斯食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 92
圖表 98  2015年山東得利斯食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 92
圖表 99  2012-2015年山東得利斯食品股份有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 93
圖表 100  2015年山東得利斯食品股份有限公司分地區(qū)情況表 93
圖表 101  山東得利斯食品股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)布局圖 94
圖表 102  臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司基本情況 97
圖表 103  臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司肉制品相關(guān)產(chǎn)品 98
圖表 104  2012-2014年臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司收入及利潤(rùn)情況 98
圖表 105  2012-2014年臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司銷售利潤(rùn)率及毛利率情況 98
圖表 106  北京千喜鶴食品有限公司基本情況 100
圖表 107  2013-2014年北京千喜鶴食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債情況 100
圖表 108  2013-2014年北京千喜鶴食品有限公司收入及利潤(rùn)情況 101
圖表 109  2013-2014年北京千喜鶴食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率及盈利能力指標(biāo) 101