2011-2015年中國(guó)團(tuán)膳及快餐行業(yè)調(diào)查及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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報(bào)告目錄

第一章 2010-2015年全球團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)分析 1
第一節(jié) 2010年全球團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 1
第二節(jié) 2010年全球團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)政策及現(xiàn)狀分析 1
第三節(jié) 2010年全球團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 2
第四節(jié) 2010年全球團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢(shì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 3
第五節(jié) 2010-2015年全球團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 4
第二章 2010-2015年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)PEST（環(huán)境）分析 5
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 5
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 7
第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析 11
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析 12
第三章 中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展情況分析 13
第一節(jié) 中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展分析 13
一、 2010年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)運(yùn)行情況及特點(diǎn)分析 13
二、 2004-2010年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資情況分析 15
三、 中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 16
四、 中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)與宏觀經(jīng)濟(jì)相關(guān)性分析 16
五、 中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)生命周期分析 17
第二節(jié) 中國(guó)企業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 18
一、 企業(yè)重點(diǎn)區(qū)域分布特點(diǎn)及變化 18
二、 華北地區(qū)企業(yè)分析 19
三、 華東地區(qū)企業(yè)分析 22
四、 東北地區(qū)企業(yè)分析 24
五、 華中地區(qū)企業(yè)分析 27
六、 華南地區(qū)企業(yè)分析 28
七、 西南地區(qū)企業(yè)分析 30
八、 西北地區(qū)企業(yè)分析 32
第四章 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場(chǎng)供需調(diào)查分析 34
第一節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場(chǎng)供給分析 34
一、 產(chǎn)品市場(chǎng)供給 34
二、 價(jià)格供給 34
三、 管道供給 34
第二節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場(chǎng)需求分析 35
一、 產(chǎn)品市場(chǎng)需求 35
二、 價(jià)格需求 36
三、 管道需求 36
第三節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場(chǎng)特征分析 36
一、 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)產(chǎn)品特征分析 36
二、 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)價(jià)格特征分析 37
三、 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)管道特征 37
四、 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)購(gòu)買特征 38
第四節(jié) 主要企業(yè)團(tuán)膳供給能力分析 39
第五節(jié) 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 39
第五章 2010年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 41
第一節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)集中度分析 41
第二節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)情況分析 41
第三節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)格局以及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 42
一、 企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)格局及態(tài)勢(shì)分析 42
二、 區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及態(tài)勢(shì)分析 43
第四節(jié) 中國(guó)企業(yè)進(jìn)入和退出壁壘分析 43
第五節(jié) 2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià) 44
第六章 2010年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 45
第一節(jié) 千喜鶴 45
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 45
二、 管理狀況分析 45
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 46
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 46
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 47
六、 SWOT分析 47
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 48
第二節(jié) 金白領(lǐng) 48
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 48
二、 管理狀況分析 48
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 49
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 50
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 50
六、 SWOT分析 51
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 51
第三節(jié) 麗華快餐 52
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 52
二、 管理狀況分析 52
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 53
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 54
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 54
六、 SWOT分析 56
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 56
第四節(jié) 和興隆 57
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 57
二、 管理狀況分析 57
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 58
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 58
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 59
六、 SWOT分析 59
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 59
第五節(jié) 新又好 60
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 60
二、 管理狀況分析 60
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 60
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 61
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 61
六、 SWOT分析 61
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 62
第六節(jié) Autogrill 62
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 62
二、 管理狀況分析 62
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 63
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 63
五、 SWOT分析 64
六、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 65
第七節(jié) Elior 65
一、 管理狀況分析 65
二、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 66
三、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 67
第八節(jié) Sodexho Alliance（索迪斯） 68
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 68
二、 管理狀況分析 68
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 70
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 72
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 72
六、 SWOT分析 73
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 73
第九節(jié) Compass（康帕斯） 73
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 73
二、 管理狀況分析 74
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 74
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 75
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 76
六、 SWOT分析 76
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 77
第十節(jié) Aramark（愛瑪克） 77
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 77
二、 管理狀況分析 77
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 78
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 79
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 80
六、 SWOT分析 80
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 81
第十一節(jié) 振達(dá)綠廚 81
一、 企業(yè)簡(jiǎn)介 81
二、 管理狀況分析 82
三、 經(jīng)營(yíng)狀況分析 82
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 83
五、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 83
六、 SWOT分析 84
七、 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià) 84
第七章 2010-2015年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況及對(duì)企業(yè)的影響分析 85
第一節(jié) 2010中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)上游企業(yè)發(fā)展及影響分析 85
一、 2010中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)上游企業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 85
二、 對(duì)本企業(yè)產(chǎn)生的影響分析 86
第二節(jié) 2010中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)下游企業(yè)發(fā)展及影響分析 86
三、 2010中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)下游企業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 86
四、 對(duì)本企業(yè)產(chǎn)生的影響分析 87
第三節(jié) 其它相關(guān)企業(yè)發(fā)展及影響分析 88
第八章 2010-2015年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 88
第一節(jié) 2010-2015年政策變化趨勢(shì)預(yù)測(cè) 88
第二節(jié) 2010-2015年供求趨勢(shì)預(yù)測(cè) 89
一、 供給預(yù)測(cè)（包括產(chǎn)業(yè)投資預(yù)測(cè)） 89
二、 需求預(yù)測(cè) 90
三、 專家對(duì)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望 90
第三節(jié) 2010-2015年進(jìn)出口趨勢(shì)預(yù)測(cè) 91
第四節(jié) 2010-2015年技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 92
第五節(jié) 2010-2015年競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 92
第九章 2010-2015年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資潛力與價(jià)值分析 93
第一節(jié) 2010-2015年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資環(huán)境分析 93
第二節(jié) 2010-2015年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)SWOT模型分析 94
一、 優(yōu)勢(shì) 94
二、 劣勢(shì) 95
三、 機(jī)會(huì) 95
四、 威脅 96
第三節(jié) 2010-2015年我國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資潛力分析 96
第四節(jié) 2010-2015年我國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)前景展望分析 97
第五節(jié) 2010-2015年我國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)盈利能力預(yù)測(cè) 98
第十章 2010-2015年團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 98
第一節(jié) 政策和體制風(fēng)險(xiǎn) 98
第二節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 99
第三節(jié) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 99
第四節(jié) 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 100
第五節(jié) 原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)分析 100
第六節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 101
第七節(jié) 外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對(duì)未來市場(chǎng)的威脅 101
第八節(jié) 營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn) 101
第九節(jié) 相關(guān)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 102
第十節(jié) 區(qū)域風(fēng)險(xiǎn) 102
第十一節(jié) 資金短缺風(fēng)險(xiǎn) 103
第十二節(jié) 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析 103
第十三節(jié) 管理風(fēng)險(xiǎn)分析 104
第十一章 2010-2015年團(tuán)膳及團(tuán)膳及快餐服務(wù)產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)及投資策略分析 105
第一節(jié) 2010-2015年團(tuán)膳及團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域投資機(jī)會(huì) 105
第二節(jié) 2010-2015年團(tuán)膳及團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 106
第三節(jié) 2010-2015年中國(guó)團(tuán)膳及團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資策略分析 106
一、 產(chǎn)品定位策略 106
二、 產(chǎn)品開發(fā)策略 107
三、 管道銷售策略 107
四、 品牌經(jīng)營(yíng)策略 108
五、 服務(wù)策略 108
第十二章 企業(yè)觀點(diǎn)綜述及專家建議 109
第一節(jié) 企業(yè)觀點(diǎn)綜述 109
第二節(jié) 專家投資建議 110

圖表目錄
圖表 1：2005-2010年Q3中國(guó)GDP統(tǒng)計(jì) 億元 5
圖表 2：2009年地區(qū)生產(chǎn)總之統(tǒng)計(jì) 億元 5
圖表 3：2005年-2010年前三季度全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 億元 6
圖表 4：2005-2009年社會(huì)消費(fèi)品零售總額統(tǒng)計(jì) 億元 7
圖表 5：行業(yè)相關(guān)政策規(guī)定 9
圖表 6：2010-2012年中國(guó)團(tuán)膳業(yè)政策環(huán)境預(yù)測(cè) 10
圖表 7：我國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)分析 11
圖表 8：我國(guó)人口規(guī)模分析 12
圖表 9：2004-2010年中國(guó)團(tuán)膳場(chǎng)規(guī)模 億元 13
圖表 10：2010-2015年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 億元 14
圖表 11：2005-2009年團(tuán)膳市場(chǎng)與全社會(huì)零售額的增長(zhǎng)率對(duì)比 16
圖表 12：中國(guó)團(tuán)膳企業(yè)的發(fā)展歷程及階段分析 17
圖表 13：2010年中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域分布結(jié)構(gòu) 19
圖表 14：2008年-2009華北地區(qū)GDP和總?cè)丝诮y(tǒng)計(jì) 19
圖表 15：華北地區(qū)重點(diǎn)城市人口、GDP及人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 20
圖表 16：華北地區(qū)重點(diǎn)城市人口、GDP及人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 20
圖表 17：2008-2015年華北地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 20
圖表 18：北京開發(fā)區(qū)分布圖 21
圖表 19：北京地區(qū)團(tuán)膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢(shì)企業(yè) 21
圖表 20：天津團(tuán)膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢(shì)企業(yè) 22
圖表 21：2008年-2009年華東地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;22
圖表 22：華東地區(qū)重點(diǎn)城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 23
圖表 23：2008-2015年華東地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 24
圖表 24：長(zhǎng)江三角洲地區(qū)團(tuán)膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢(shì)企業(yè) 24
圖表 25：2008年-2009年?yáng)|北地區(qū)GDP和總?cè)丝诮y(tǒng)計(jì) 25
圖表 26：東北地區(qū)重點(diǎn)城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 25
圖表 27：東北地區(qū)重點(diǎn)城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 25
圖表 28：2008-2015年?yáng)|北地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 26
圖表 29：2008年-2009年華中地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;27
圖表 30：華中地區(qū)重點(diǎn)城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 27
圖表 31：2008-2015年華中地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 28
圖表 32：2008年-2009年華南地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;28
圖表 33：華南地區(qū)重點(diǎn)城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 29
圖表 34：2008-2015年華南地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 29
圖表 35：廣東地區(qū)團(tuán)膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢(shì)企業(yè) 30
圖表 36：2008年-2009年西南地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;30
圖表 37：西部地區(qū)重點(diǎn)城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 31
圖表 38：2008-2015年西南地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 31
圖表 39：2008年-2009年西北地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;32
圖表 40：2008-2015年西北地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（億元） 33
圖表 41：中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)格局 43
圖表 42：中國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià) 44
圖表 43：2005-2009年千喜鶴營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)（億元） 46
圖表 44：千喜鶴團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析 47
圖表 45：金白領(lǐng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWO分析 51
圖表 46：2005-2009年麗華快餐營(yíng)業(yè)額規(guī)模 54
圖表 47：麗華快餐經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 54
圖表 48：麗華快餐連鎖的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析 56
圖表 49：2005-2009年和興隆營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)（億元） 58
圖表 50：和興隆市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析 59
圖表 51：廣州新友好市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析 61
圖表 52：Autogrill公司的股份結(jié)構(gòu) 62
圖表 53：2007-2008年Autogrill公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 百萬歐元 63
圖表 54：2008年Autogrill公司業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu) 63
圖表 55：Autogrill公司的food&beverage業(yè)務(wù)分布的區(qū)域結(jié)構(gòu) 64
圖表 56：Autogrill公司在團(tuán)膳市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 64
圖表 57：Elior公司的股份結(jié)構(gòu) 65
圖表 58：2005-2009年Elior公司總收入增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 百萬歐元 66
圖表 59：2005-2009年Elior公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 67
圖表 60：elior公司主要業(yè)務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r 67
圖表 61：2009年elior公司業(yè)務(wù)收入占比 68
圖表 62：索迪斯中國(guó)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)（億元） 70
圖表 63：索迪斯中國(guó)經(jīng)營(yíng)大事記 70
圖表 64：索迪斯中國(guó)區(qū)服務(wù)范圍 72
圖表 65：索迪斯團(tuán)膳及快餐市場(chǎng)SWOT分析 73
圖表 66：2006-2009年康帕斯全球營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 億英鎊 74
圖表 67：康帕斯中國(guó)經(jīng)營(yíng)大事記 75
圖表 68：Compass團(tuán)膳及快餐市場(chǎng)SWOT分析 76
圖表 69：Aramark團(tuán)膳及快餐市場(chǎng)SWOT分析 80
圖表 70：振達(dá)綠廚團(tuán)膳及快餐市場(chǎng)SWOT分析 84
圖表 71：2010年1-11月主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 87
圖表 72：中國(guó)餐飲業(yè)最新政策 89
圖表 73：我國(guó)團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)前景展望分析 97
圖表 74：團(tuán)膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域投資機(jī)會(huì)分析 105