（五）技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)

工廠化生產(chǎn)食用菌對(duì)于技術(shù)有較高的要求，主要體現(xiàn)在菌種選種選育、生產(chǎn)工藝穩(wěn)定性兩大方面。相應(yīng)地，本行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新方向主要為菌種創(chuàng)新和生產(chǎn)工藝創(chuàng)新。發(fā)行人技術(shù)研發(fā)重點(diǎn)也主要在這兩方面。發(fā)行人在菌種研發(fā)過程中主要采用分離純化和雜交育種的方式。無論何種方式，都需要經(jīng)過不斷的試驗(yàn)，在大量樣本中進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和篩選。

菌種作為生命體，不同菌種的最佳生長(zhǎng)環(huán)境可能存在很大差別，因此選育出的菌種還需要在各種實(shí)驗(yàn)環(huán)境中進(jìn)行出菇驗(yàn)證。與水稻、玉米等作物種子選種選育一樣，食用菌菌種的選種選育也需要經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)期的過程，創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)較高。生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新包括菌種保藏方法、液體菌種技術(shù)、培養(yǎng)基配方等方面的創(chuàng)新。與普通產(chǎn)品不同，食用菌作為生命體，不同菌種對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求不同，同一類菌種也存在很大的個(gè)體差異，因此對(duì)食用菌培育工藝的創(chuàng)新更為復(fù)雜，須經(jīng)過常年實(shí)踐，不斷調(diào)試，積累經(jīng)驗(yàn)。

由于食用菌菌種的選種選育和新生產(chǎn)工藝的探索需要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的積累，因此技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)較高，所需研發(fā)投入較大，再加上食用菌有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，因此如技術(shù)創(chuàng)新失敗，可能對(duì)發(fā)行人經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生較大影響。

（六）技術(shù)滯后風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)行人專注于鮮品食用菌的研發(fā)、工廠化培育與銷售，系以現(xiàn)代生物技術(shù)為依托，以工廠化方式生產(chǎn)食用菌的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。隨著食用菌的工廠化栽培逐漸成為發(fā)展趨勢(shì)，食用菌栽培工藝要求也隨之不斷提高，生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品控制和質(zhì)量管理要求也更為嚴(yán)格，這就要求發(fā)行人必須與時(shí)俱進(jìn)，不斷提高自身的技術(shù)創(chuàng)新能力和生產(chǎn)工藝水平。如果發(fā)行人的生產(chǎn)工藝和技術(shù)創(chuàng)新能力不能滿足市場(chǎng)的變化和客戶的需求，不能在行業(yè)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)行人將面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。