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2023年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告（簡(jiǎn)版）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-09-07 09:04

咖啡

三、咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

伴隨著國(guó)民咖啡消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，咖啡市場(chǎng)的進(jìn)一步下沉與咖啡需求的品質(zhì)化、精品化升級(jí)，咖啡行業(yè)保持高速增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年全球及中國(guó)咖啡店及咖啡館細(xì)分市場(chǎng)深度研究報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2007億元，近三年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)21.30%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到2435億元。

數(shù)據(jù)來源：美團(tuán)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.細(xì)分產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)占比

中國(guó)咖啡市場(chǎng)主要包括即飲咖啡、速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡三大品類，現(xiàn)磨咖啡在中國(guó)咖啡市場(chǎng)中的占比正逐年擴(kuò)大，2020年，我國(guó)內(nèi)地現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)份額為37%，同期美國(guó)和日本的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額分別為87.0%和63.1%，相較其他國(guó)家或地區(qū)的成熟咖啡市場(chǎng)，我國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)仍存在較大提升空間。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.人均咖啡消費(fèi)量

目前市面上銷售的咖啡產(chǎn)品包括現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡、即飲咖啡、咖啡粉、咖啡豆、濃縮咖啡液、掛耳咖啡等。從人均消費(fèi)情況來看，與美國(guó)、巴西、日本等成熟咖啡市場(chǎng)相比，我國(guó)咖啡的消費(fèi)體量仍相對(duì)較小。2022年中國(guó)人均年飲用咖啡量為11.3杯，遠(yuǎn)低于巴西、美國(guó)和日本。同時(shí)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)63%為速溶咖啡和即飲咖啡。