2021年中國牛肉行業(yè)運(yùn)行情況總結(jié)及2022年行業(yè)走勢預(yù)測（圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-01-20 16:52
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二、牛肉消費(fèi)量

1.消費(fèi)量

由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國牛肉消費(fèi)量快速增長，增速為近三年來最大值，達(dá)11.35%，2020年中國牛肉消費(fèi)量為884萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.人均消費(fèi)量

人均可支配收入的快速增長，以及非洲豬瘟的爆發(fā)豬肉價(jià)格的快速上漲，促使近年來我國牛肉消費(fèi)量的快速增加。2016年到2020年我國牛肉人均消費(fèi)量從4.88千克增長到6.29千克。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.價(jià)格

冷空氣來臨，牛羊肉消費(fèi)提振，價(jià)格高位上漲。2021年11月份，牛肉集市均價(jià)每公斤86.43元，環(huán)比漲0.9%，同比漲1.0%。從周價(jià)來看，牛肉價(jià)格在11月各周持續(xù)上漲，累計(jì)漲幅1.1%，較上月擴(kuò)大0.74個百分點(diǎn)。從主產(chǎn)省來看，牛肉價(jià)格同、環(huán)比漲幅有擴(kuò)大。牛肉主產(chǎn)?。ê颖薄⑦|寧、吉林、山東、河南）月度集市均價(jià)每公斤78.58元，環(huán)比漲0.4%，同比漲1.7%。從活畜來看，活牛價(jià)格每公斤36.17元，環(huán)比漲0.7%，同比跌0.2%。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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