中商產(chǎn)業(yè)研究院：《2021中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》發(fā)布
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-09-09 17:54
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PART1預(yù)制菜行業(yè)基本概況

預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味）而成的成品或半成品。預(yù)制菜省去了食材采購(gòu)的煩惱，簡(jiǎn)化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

PART2預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境

近年來，我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)民收入持續(xù)提升，居民飲食消費(fèi)支付能力提高。2020年全國(guó)居民人均可支配收入32189元，比上年增長(zhǎng)4.7%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)2.1%。2021年上半年，全國(guó)居民人均可支配收入17642元，比上年同期名義增長(zhǎng)12.6%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)12.0%。

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