中商情報(bào)網(wǎng)訊:短期內(nèi)水果供應(yīng)仍“青黃不接”，價(jià)格將處于季節(jié)性高位。分品種看，蘋(píng)果和梨庫(kù)存量較高，加上時(shí)令水果上市量增加導(dǎo)致存儲(chǔ)類(lèi)水果需求減少，價(jià)格穩(wěn)中偏弱。隨著氣溫回升，香蕉供給量增加，價(jià)格回落。受冬季寒潮天氣的影響，南方芒果等時(shí)令水果產(chǎn)量減少，價(jià)格將高于去年同期。

（一）水果價(jià)格繼續(xù)上漲。

產(chǎn)地庫(kù)存消化速度較慢，蘋(píng)果價(jià)格環(huán)比下跌，其它水果價(jià)格環(huán)比持平或上漲，水果均價(jià)連續(xù)6個(gè)月上漲。菠蘿、芒果等南方時(shí)令水果上市量增加，但受冬季寒潮天氣的影響，產(chǎn)量減少，價(jià)格高于去年同期。3月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果批發(fā)均價(jià)每公斤6.67元，環(huán)比上漲3.9%，同比上漲15.0%。其中，富士蘋(píng)果環(huán)比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉環(huán)比分別上漲10.8%、7.0%、5.6%；鴨梨、菠蘿環(huán)比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鴨梨、菠蘿、西瓜、富士蘋(píng)果同比分別上漲56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘類(lèi)水果供應(yīng)接近尾聲，3月份，全國(guó)批發(fā)均價(jià)每公斤6.61元，環(huán)比漲3.6%，同比跌2.5%。

（二）預(yù)計(jì)后期水果價(jià)格穩(wěn)中偏強(qiáng)。

短期內(nèi)水果供應(yīng)仍處于“青黃不接”時(shí)期，價(jià)格處于季節(jié)性高位。

分品種看，3月底蘋(píng)果庫(kù)存量高于去年同期，銷(xiāo)售壓力較大，價(jià)格走勢(shì)將穩(wěn)中偏弱，3月蘋(píng)果期貨主力合約（2021年5月）平均價(jià)每噸5352元，環(huán)比跌12.4%。

梨因減產(chǎn)，價(jià)格一直處于高位，庫(kù)存下降速度較慢，供給較為充裕，加上后期時(shí)令水果上市增多，將替代部分存儲(chǔ)類(lèi)水果的需求，梨價(jià)格穩(wěn)中趨弱。

隨著氣溫回升，香蕉成熟度加快，供給量增加，價(jià)格將回落。受2020年12月到2021年1月期間4次寒潮天氣的影響，南方時(shí)令水果產(chǎn)量有所減少，價(jià)格將高于去年同期。

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