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2021年中國香料香精行業(yè)下游應(yīng)用領(lǐng)域行業(yè)分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-01-13 16:54

香料

2.冷飲制造業(yè)

冷飲主要以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加劑等經(jīng)混合配制、加熱殺菌、均質(zhì)、老化、凍結(jié)（凝凍）而成，主要分為冰淇淋類、雪糕類、雪泥類、冰棍類和甜味冰等類型。

3.軟飲料制造業(yè)

飲料在國標(biāo)中被定義為供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量不超過0.5%的制品，也可為飲料濃漿或固體形態(tài)。飲料分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料、其他類飲料等類型。近年來，我國軟飲料市場發(fā)展迅速，已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月我國飲料產(chǎn)量達15057.7萬噸，同比下降7.4%。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.糖果制造業(yè)

糖果是指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品。糖果行業(yè)雜志《糖果產(chǎn)業(yè)》（CandyIndustry）發(fā)布“2019年度全球100大糖果公司排行榜”顯示，排名第一的是美國瑪氏箭牌，2018年銷售額達180億美元，意大利費列羅集團名列第二，美國億滋國際名列第三。今年上榜的100家公司中，最低的銷售額為1.25億美元。

5.焙烤食品制造業(yè)

烘焙食品主要種類包括面包、蛋糕、餅干以及其他烘焙類產(chǎn)品。近些年來全球烘焙食品規(guī)模穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國烘焙食品零售額達到2312億元，同比增長7.4%，預(yù)計2020年有望突破2500億元。