中商情報(bào)網(wǎng)訊：冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。冰淇淋消暑解渴，受到國(guó)人的追捧。

冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模分析

據(jù)中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2019年則迅速增至1380億元，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過(guò)1600億元。當(dāng)前，我國(guó)人均占有量還是顯著低于美國(guó)、瑞士等國(guó)家，由此可見(jiàn)，中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)仍然擁有很大的發(fā)展空間。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來(lái)看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng)；蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主；區(qū)域性老牌冰淇淋企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從地域分布來(lái)看，天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，廣東省冰淇淋相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，近4000家，占比9.15%。山東省位居第二位，擁有超過(guò)3400家相關(guān)企業(yè)。另外，湖南、吉林、河南、四川四地的相關(guān)企業(yè)數(shù)量也均超過(guò)2000家。

冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

1、品牌化

冰淇淋市場(chǎng)處于“三分天下”的狀態(tài)，外資品牌、本土乳業(yè)以及地方性老牌形成“三分天下”的局勢(shì)。而如今，隨著大量“網(wǎng)紅”的涌入，冰淇淋市場(chǎng)的品牌梯隊(duì)已經(jīng)開(kāi)始洗牌。

2、高端化

前幾年，我國(guó)的冰淇淋消費(fèi)主要分布于中低端市場(chǎng)，而如今，隨著國(guó)民消費(fèi)水平的持續(xù)提升，人們對(duì)冰品的消費(fèi)目光開(kāi)始轉(zhuǎn)向原材料更講究，包裝更精致，體驗(yàn)更美好的中高端產(chǎn)品。目前，國(guó)內(nèi)冰淇淋行業(yè)的中高端市場(chǎng)還遠(yuǎn)未飽和。

3、多元化

近年來(lái)，各路網(wǎng)紅冰淇淋層出不窮，先是有雙黃蛋、椰子灰，甚至出現(xiàn)了芥末的、魷魚(yú)的、豌豆黃的，甚至還有東北鐵鍋燉、長(zhǎng)沙臭豆腐以及德式黑啤口味等奇葩冰淇淋。網(wǎng)紅品牌口味推陳出新，為贏得市場(chǎng)，許多傳統(tǒng)品牌也在嘗試跨界升級(jí)，推出各種口味冰淇淋。

備注：本文只展示部分冰淇淋相關(guān)企業(yè)，若需要完整企業(yè)名錄，請(qǐng)咨詢中商產(chǎn)業(yè)研究院

資料來(lái)源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。