PART1 綠茶行業(yè)相關(guān)概述
綠茶(GreenTea),是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一,是指采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程而制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。綠茶含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,綠茶的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類(lèi)所不及的。
我國(guó)綠茶按照制作工藝分為四大類(lèi):炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
PART2 茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是茶葉生產(chǎn)大國(guó)。近幾年,中國(guó)茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展,茶葉種植面積擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。2013年中國(guó)茶葉產(chǎn)量?jī)H192.4萬(wàn)噸,到2017年增至260.9萬(wàn)噸。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示,2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到261.6萬(wàn)噸,與去年同期相比增加0.7萬(wàn)噸,增速放緩。據(jù)預(yù)測(cè),2019年我國(guó)茶葉產(chǎn)量將保持增長(zhǎng)趨勢(shì)發(fā)展,產(chǎn)量約265萬(wàn)噸。