中商情報(bào)網(wǎng)訊：日前，據(jù)證監(jiān)會(huì)消息，天味食品的首發(fā)申請(qǐng)獲通過。天味食品是一家以火鍋底料和川菜調(diào)料為主導(dǎo)的大型川味復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，其上市之路十分坎坷，自2012年以來七年已經(jīng)四次沖擊IPO。公開資料顯示，天味食品2012年首次闖關(guān)A股，但自行終止發(fā)行審查。2014年重啟IPO后，遭遇新股發(fā)行放緩后中途放棄；2015年再次沖擊IPO，原定于2015年11月18日上會(huì)接受審核，但就在2015年11月17日取消了審核。目前2019年新一屆發(fā)審委審核當(dāng)中，天味食品終于闖關(guān)成功。雖然此次成功過會(huì)，但發(fā)審委依然對(duì)天味食品的“金安事件”等問題進(jìn)行重點(diǎn)問詢。

天味食品作為一家調(diào)味料公司成功過會(huì)，那么目前我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展如何呢？2019年發(fā)展趨勢又將如何？

近幾年，我國調(diào)味品行業(yè)取得了突破性的發(fā)展，產(chǎn)量銷量迅速增長，品種日益豐富，調(diào)味品行業(yè)已成為我國食品工業(yè)的重要組成部分。調(diào)味品業(yè)的發(fā)展對(duì)提高人們生活質(zhì)量，滿足人民群眾日益增長和不斷升級(jí)的安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便食品消費(fèi)需求，擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)增長具有積極作用。

從調(diào)味品價(jià)格指數(shù)來看，2012-2017年我國調(diào)味品類價(jià)格指數(shù)整體呈現(xiàn)下降趨勢。居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)從2012年的104.2下降至2017年102.6，下降了1.6。而商品零售價(jià)格指數(shù)方面，2017年調(diào)味品類零售價(jià)格指數(shù)為102.7，比2012年104.5下降了1.8。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2012-2017年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率達(dá)到8%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%；利潤總額為330.50億元，同比增長12.9%。利潤增長高于銷售收入增長，消費(fèi)升級(jí)意愿明顯。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)百強(qiáng)品牌企業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，2017總產(chǎn)量為1247.10萬噸，同比增長9.4%；銷售收入為820.30億元，同比增長率為9.5%。產(chǎn)量和銷售收入均未超過10%，結(jié)束了多年來兩位數(shù)增長的局面，進(jìn)入穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)模和上檔次的新階段。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測到2019年底我國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)企業(yè)收入將超3600億元，增速約為6.2%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢

1、行業(yè)整合加速，市場集中度將提高

在川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的快速發(fā)展過程中，隨著社會(huì)對(duì)食品安全日益重視以及國家對(duì)企業(yè)環(huán)保監(jiān)管力度不斷加大，部分規(guī)模較小、經(jīng)營不規(guī)范的企業(yè)將逐漸被淘汰，優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展將更加迅速，行業(yè)整合將進(jìn)一步加速，市場集中度將不斷提高，企業(yè)規(guī)?；?jīng)營成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

2、市場競爭由單純價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向品牌、質(zhì)量和營銷等綜合實(shí)力競爭

隨著居民消費(fèi)水平的日益提高，作為快速消費(fèi)品的川味復(fù)合調(diào)味料，價(jià)格已不再成為消費(fèi)者關(guān)心的最重要因素。企業(yè)要在眾多的市場競爭者中脫穎而出，贏得消費(fèi)者的信任和喜愛，必須在市場上樹立良好的品牌形象，建立獨(dú)特的產(chǎn)品特色以及切實(shí)可行的銷售策略，來滿足消費(fèi)者不斷增長和變化的需求。

3、生產(chǎn)工藝持續(xù)改進(jìn)，新產(chǎn)品和新配方推出速度加快

人們對(duì)飲食的要求已從過去的吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，由單一向多元化轉(zhuǎn)變，健康、營養(yǎng)、快捷的飲食將成為消費(fèi)者追求的目標(biāo)。飲食習(xí)慣的改變將要求行業(yè)內(nèi)企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)研發(fā)投入，持續(xù)不斷推出新產(chǎn)品和新配方，滿足和引導(dǎo)消費(fèi)者多層次需求，并加快從研發(fā)到市場的進(jìn)程，精益求精、快速響應(yīng)將成為市場的趨勢。

4、餐飲行業(yè)連鎖化趨勢帶動(dòng)調(diào)味品行業(yè)定制化需求

連鎖化是目前餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢，連鎖經(jīng)營不僅可以提高效率、降低成本，更能幫助餐企突破發(fā)展中的管理瓶頸。與此同時(shí)，大型連鎖餐飲企業(yè)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全性及和口味穩(wěn)定性的需求也推動(dòng)了調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展，尤其是對(duì)于具有一定口味特色要求的連鎖餐飲企業(yè)，口味的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性是其快速擴(kuò)張所需具備的重要條件。對(duì)于復(fù)合調(diào)味料行業(yè)而言，具有較強(qiáng)的口味還原能力、產(chǎn)品研發(fā)能力以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化能力的生產(chǎn)企業(yè)將有較大競爭優(yōu)勢。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》。